मानसून में लोगों को तरह-तरह के व्यंजन खाने का शौक होता हैं. ऐसे में आप गर्मागर्म चाट-पकौड़ी से लेकर कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन को खा सकते हैं. इन सभी व्यंजनों को आप आपने घर में भी आसानी से तैयार कर सकते हैं. तो ऐसे में आप बारिश के मौसम में इन नई रेसिपी को बनाकर अपने पूरे परिवार को खिला सकते हैं...
आलू और दाल टिक्की (Potato and Dal Tikki)
यह एक स्वादिष्ट व्यंजनों में एक है. इसे आप अपने घर में भी आसानी से तैयार कर सकते हैं. इसके लिए आपको बस कुछ जरूरी चीजों की जरूरत पड़ेगी. जो कुछ इस प्रकार है.
- 500ग्राम आलू
- 3वाइट ब्रेड स्लाइस
- नमक
- लाल मिर्च
- गरम मसाला
- आपने स्वाद अनुसार अन्य सामग्री
बनाने की विधि (recipe)
- इसे बनाने के लिए आपको ब्रेड को क्रम्बल अच्छे से कर लेना है.
- इसके बाद आपको एक मैश में अपनी बाकी सभी सामग्री को डालकर तेल में अच्छे से मिक्स करें.
- अंत में इनकी छोटी-छोटी गोल टिक्की बना लें.
- फिर इसे ब्राउन होने तक तेल में तले.
मूंग दाल समोसा (Moong Dal Samosa)
मानसून में ज्यादातर लोगों को मूंग दाल का समोसा खाना पसंद होता है. बाजार में इस समोसे की भी सबसे अधिक मांग होती है. आप इसे खुद घर में सरलता से तैयार कर सकते हैं. इसके लिए आपको बस मैदा, गरम मसाला, मिर्च पाउडर. सौंफ और अपने स्वाद के अनुसार नमक व धनिया पाउडर चाहिए.
मूंग दाल समोसा बनाने की विधि (How to make Moong Dal Samosa)
मूंग दाल समोसा बनाने के लिए आप सबसे पहले 15 मिनट तक मैदा में नमक और तेल डालकर अलग रख दें. ताकि वह एकदम सख्त हो जाए. इसके बाद आप फीलिंग बनाने के लिए दाल को पीसे और सभी सामग्री को एक बर्तन में डालकर तेल में धीमी आंच में अच्छे से तले. अच्छे से तलने के बाद इसे ठंडा करें और फिर छोटी-छोटी लोईयां बनाकर बेलन की सहायता से रोटी की तरह कर बना ले.
इसके बाद इसे बीच से काटे. जिससे आप इसे एक कोन शेप दे सकें. इसमें अपना तैयार किया हुआ मिश्रण भरें और फिर तेल में फ्राई करें. इस प्रकार से तैयार है आपका मूंग दाल समोसा. अंत में लाल और हरी चटनी (red and green chutney) के साथ इसे घर के सभी सदस्यों को परोस सकते हैं.
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