Vegetable Farming: आज भारत में बगीचे में पौधों को लगाने का तरीका जरूरतों के अनुसार बदल गया है. आज लोग फूल और अन्य पौधों के स्थान पर सब्जियों को गार्डनिंग का रूप दे दिया है. अब लोगों का प्रयास रहता है कि साल भर अलग अलग तरह की सब्जियों से अपने बगीचे को सज़ा कर रखे. तो आइये जानते हैं कि अब आने वाले महीने में हम किन सब्जियों को अपने बगीचे में लगा सकते हैं. जिनकी जरुरत हमारे किचन में हमेशा रहती है.
ब्रोकोली: ब्रोकोली अक्टूबर के ठंडे तापमान में पनपती है. पतझड़ के अंत में कोमल, स्वादिष्ट फूलों का आनंद लेने के लिए इसे अभी रोपें.
पत्तागोभी: अक्टूबर में लगाए जाने पर हरी और लाल दोनों प्रकार की पत्तागोभी फलती-फूलती है. आप इसे अपने बगीचे में अलग कर बिलकुल फ्रेश सब्जी का आनंद ले सकते हैं.
पालक: तेजी से बढ़ने वाली, पोषक तत्वों से भरपूर हरियाली के लिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पालक के बीज बोएं, जो सलाद और स्मूदी के लिए सबसे ख़ास सब्जी है.
गाजर: ठंडे मौसम में उगाए जाने पर गाजर का स्वाद मीठा हो जाता है. देर से शरद ऋतु या सर्दियों की शुरुआत में स्वादिष्ट फसल के लिए उन्हें अभी रोपें.
लहसुन: अगले वर्ष गर्मियों की फसल के लिए अक्टूबर में लहसुन की कलियाँ रोपें. लहसुन को ठंड बहुत पसंद है और यह सर्दियों में बहुत जल्दी पनपता है.
मूली: मूली एक जल्दी ही तैयार होने वाली फसल है, जो तीन से चार सप्ताह में ही कटाई के लिए तैयार हो जाती है. वे आपके सलाद में एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में तैयार होते हैं.
चुकंदर: चुकंदर ठंडे तापमान में पनपता है. उनकी मीठी जड़ों और पौष्टिक साग का आनंद लेने के लिए उन्हें अक्टूबर में रोपें.
शलजम: शलजम बहुमुखी हैं और मैश करने, भूनने या सूप के रूप में भी लिया जा सकता है. इसके लिए आपको इन्हें इसी माह अपने बगीचे में बोना होगा.
फूलगोभी: फूलगोभी को ठंडा मौसम पसंद है और देर से पतझड़ या शुरुआती सर्दियों की फसल के लिए इसे अक्टूबर में लगाया जा सकता है.
ब्रसेल्स स्प्राउट्स: ये छोटी पत्तागोभी शरद ऋतु में पसंदीदा हैं. सीज़न के अंत में स्वादिष्ट फसल के लिए अभी ब्रसेल्स स्प्राउट्स लगाएं.
मटर: मटर ठंडे मौसम में पनपती है. मीठे और कोमल मटर की स्वादिष्ट फसल के लिए उन्हें अक्टूबर में रोपें.
सरसों का साग: सरसों का साग उगाना आसान है और सलाद या पके हुए व्यंजनों में मसालेदार स्वाद जोड़ता है. पतझड़ की फसल के लिए उन्हें अभी रोपें.
सौंफ़: सौंफ के बल्बों में मीठा, सौंफ जैसा स्वाद होता है. देर से पतझड़ या शुरुआती सर्दियों की फसल के लिए उन्हें अक्टूबर में रोपें.
रुतबागा: रुतबागा शलजम के समान होते हैं लेकिन इनका स्वाद मीठा होता है. देर से आने वाली स्वादिष्ट फसल के लिए इन्हें अभी रोपें.
प्याज: प्याज कठोर होते हैं और अगले साल गर्मियों की फसल के लिए अक्टूबर में लगाए जा सकते हैं. प्याज की विभिन्न किस्मों में से चुनें.
चीनी पत्तागोभी: चीनी गोभी, जैसे नापा और बोक चॉय, ठंडे मौसम में पनपती है और स्टर-फ्राई और किमची के लिए बहुत अच्छी है.
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शीतकालीन मूली: डेकोन मूली जैसी किस्में सूप, स्टू और अचार बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं. सर्दियों की फसल के लिए उन्हें अक्टूबर में रोपें.
यह सब्जियां आपके बगीचे की तो शोभा बढ़ाती ही हैं साथ ही आपके किचन और आपकी सेहत का भी पूरा ख्याल रखती हैं. आप अपनी पसंद और मात्रा के अनुसार इन्हें अपने बगीचे में लगा सकते हैं.
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