Drumstick Instant Recipe: घर में ड्रमस्टिक के हैल्दी परांठे ऐसे बनाएं, जो स्वाद के साथ देंगे अच्छी सेहत

सहजन जिसे अंग्रेजी में ड्रमस्टिक (Drumstick) भी कहा जाता है, यह एक उष्णकटिबंधीय पेड़ है जो एशिया और अफ्रीका के कई हिस्सों में उगाया जाता है. इसमें भरपूर मात्रा में पौष्टिक तत्व शामिल है. ऐसा कहा जाता है कि सहजन के पौधे की पत्तियों में उच्च औषधीय गुण होते हैं. 

जो मानव शरीर के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होते हैं. इसके पत्तों में प्रोटीन (Protein) का अच्छा स्रोत मौजूद होता है और इसमें सभी महत्वपूर्ण अमीनो एसिड (Amino Acid) समेत  कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, फॉस्फोरस और विटामिन भी हैं. ज्यादातर भारतीय लोग इसकी फली को सब्जी व अन्य व्यंजन बनाने में उपयोग करते हैं. आज हम आपको अपने इस लेख में सहजन यानी ड्रमस्टिक के पत्तों के परांठे कैसे बनाएं जाए उसकी रेसिपी शेयर करेंगे, तो आइए जानते है इसकी रेसिपी के बारे में विस्तार से..

सहजन यानी ड्रमस्टिक पराठां बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Materials required for making drumstick parathas)

• ड्रमस्टिक के पत्ते

• पानी

• कैरम सीड

• लाल मिर्च पाउडर

• स्वादानुसार नमक

• हरी मिर्च

• हल्दी पाउडर

• गेहूं का आटा

• खाना पकाने के लिए तेल

सहजन यानी ड्रमस्टिक परांठा बनाने की पूरी विधि (Complete method of making drumstick parantha)

• सबसे पहले, ड्रमस्टिक की पत्तियों (Drumstick Leaves) को धो लें और उन्हें 10-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.

• फिर इन पत्तियों को चॉपिंग यानी काटने के बाद, कटे हुए पत्तों को एक कटोरे में लें और फिर उसमें आटा, नमक, कैरम बीज, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.

• अब सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और चिकना आटा मिलने तक गूंधते रहें.

• फिर आटे की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और पराठां बनाने के लिए बेलन से बेलना शुरू करें.

• अब मध्यम आंच पर एक तवा गरम करें और परांठे को रखें.

• परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलने के लिए तेल या घी का इस्तेमाल करें.

• फिर परांठे को चटनी या फिर दही के साथ गरमा- गरम परोसें.