1. लाइफ स्टाइल

मकर संक्रांति के मौके पर इस विधि से बनाएं तिल और गुड़ के लड्डू

कंचन मौर्य
कंचन मौर्य

Lohri

कुछ ही दिनों में मकर संक्रांति और लोहड़ी का त्यौहार आने वाला है. इस दिन सभी घरों में तिल और गुड़ की मिठाईयां बनाई जाती हैं, क्योंकि इसके बिना ये त्यौहार अधूरा सा लगता है. इस ख़ास मौके पर बनाई जाने वाले लड्डू स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. जनवरी महीने में कड़ाके की ठंड पड़ती है. ऐसे में तिल और गुड़ दोनों ही शरीर को गर्माहट पहुंचाते है, इसलिए इनसे लड्डू बनाया जाता है. 

हालांकि, आज की भागदौड़ वाली दुनिया में लोगों के पास कम समय होता है, इसलिए ज्यादातर लोग बाजार से ही तिल और गुड़ के लड्डू खरीद लेते हैं, लेकिन घर पर बनी तिल और गुड़ की मिठाई का स्वाद ही कुछ अलग होता है. अगर आपको तिल और गुड़ के स्वादिष्ट लड्डू बनाने नहीं आते हैं, तो आज हम आपको तिल और गुड़ के लड्डू बनाने की विधि बताएंगे, जिसे आप अपनाकर मकर संक्रांति और लोहड़ी के मौके पर घर पर ही आसानी से बना सकें.

तिल और गुड़ के लड्डू बनाने की साम्रगी

  • तिल

  • मावा

  • बूरा

  • काजू

  • छोटी इलाइची

  • गुड़

लड्डू बनाने की विधि

  • तिल और गुड़ के लड्डू तैयार करने के लिए सबसे पहले तिल को अच्छे से साफ कर लें.

  • अब कढ़ाई गर्म करें और उसमें तिल और मावा को डाल दें. इसके बाद दोनों को धीमी आंच पर हल्का ब्राउन कर लें और तिल को ठंडा करके मिक्सी से पीस लें. इसके लिए आप माइक्रोवेव का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

  • अब गर्म कढ़ाई में तिल और गुड़ को डाल दें. इसको तब तक चलाएं, जब तक ये आधा न रह जाए.

  • अब इसमें मावा, पिसे हुए तिल, इलाइची पाउडर और काजू के टुकडों को मिला दें. इस तरह लड्डू बनाने का मिश्रण तैयार होता है. अब इस मिश्रण से गोल आकार के लड्डू बन लें. आप इन लड्डुओं को 10 से 12 दिनों तक रख कर खा सकते हैं

English Summary: Make sesame and jaggery ladoos on Makar Sankranti

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