Sawan 2023: इस सावन घर पर बनाएं ये खास स्वादिष्ट पकवान

सावन का माह अगले महीने से शुरु होने वाला है. यह माह भगवान महादेव जी का होता है. भक्त सावन के महीने में कावड़ लेकर हरिद्वार जाते हैं. हिंदू धर्म में इस महीने में कई तरह के नियमों का पालन किया जाता है. ताकि भगवान शिव उनकी पूजा अर्चना से प्रसन्न हो सकें.

धार्मिक मान्यताओं के मुताबिक, सावन के महीने में प्याज-लहसुन, मांस, मदिरा का सेवन नहीं किया जाता है. इन दिनों में साबूदाना, कुट्टू, सिंघाड़ा, राजगिरा आदि चीजों का सेवन किया जाता है. आज हम आपको अपने इस लेख में सावन के माह में खाई जाने वाली स्वादिष्ट पकवान की जानकारी देंगे जिसे आप खुद अपने घर में भी सरलता से बना सकते हैं.

बनाना फ्राई (Banana Fry)

इसे बनाने के लिए आपको कच्चे केला लेना है और अपने स्वाद के मुताबिक आपको कुट्टू या फिर सिंघाड़े का आटा लेना है. इस आटे में आपको स्वाद के अनुसार नमक और पानी डालकर एक घोल तैयार कर लेना है. ताकि आप इसमें कच्चे केले के छोटो-छोटे टुकड़े को काटकर डाल कर अच्छे से फ्राई कर पाएं. इसे आपको इस तरह से फ्राई करना है, जैसे कि पकोड़ों को किया जाता है. इस तरह से आपका बनाना फ्राई कुछ ही मिनटों में तैयार हो जायेगा.

साबूदाना उत्तपम (Sabudana Uttapam)

इसे बनाने के लिए आपको बस बैटर को साबूदाने के आटे में तैयार कर तरीके से मिश्रण करना है और फिर उसे तल लेना है. अगर आपको साबूदाना अच्छा नहीं लगता है, तो आप अपने अनुसार कोई भी आटा ले सकते हैं.

लपसी

सावन के महीने में लपसी का भी सेवन किया जाता है. इसे घर पर बनाना बहुत ही सरल होता है. सबसे पहले आपको आटे को कुछ देर भूनना है और फिर उसमें ड्राई फ्रूट्स, चीनी और दूध को मिलाकर 5-7 मिनट तक अच्छे से पका लें. ऐसा करने से कुछ ही देर में घर पर बनी लपसी तैयार हो जाती है.

शकरकंद (Sweet potato)

सावन के माह में शकरकंद का भी पकवान अच्छा बनाया जाता है. इसके लिए आपको सबसे पहले शकरकंद को बारीकी से काट लेना है. फिर एक कड़ाही में आपको देसी घी डालकर गर्म करना है उसमें थोड़ा-सा जीरा डाल दें. फिर आपको इसमें कटी हुई शकरकंद को डाल देना है और फिर उसे थोड़ी देर के लिए पकने दें.

स्वाद के अनुसार इसमें ऊपर से सेंधा नमक व दरदरा वाली मूंगफली डाल दें. इसके बाद आपको कुछ नहीं करना है और यह थोड़ी देर में पककर तैयार हो जाएंगी.