वजन बढ़ाना हो या घटाना, दोनों काम करेगा फलों का राजा आम, बस जान लें खाने का सही तरीका

गर्मी का मौसम शुरू होते ही फलों का बाजार पीले, रंग-बिरंगे आमों से भरा हुआ देखा जाता है. लेकिन मधुमेह की समस्या के कारण कुछ लोग आम खाने से डरते हैं. दरअसल, आम में चीनी काफी ज्यादा मात्रा में मौजूद होती है. इसलिए मधुमेह के रोगी इसका सेवन करने से बचते हैं. वहीं, कुछ लोग वजन बढ़ाने के लिए आम का सेवन काफी अधिक मात्रा में करते हैं और कुछ लोग सोचते हैं कि आम खाकर वे अपना वजन कम कर सकते हैं. आमतौर पर बाजार में काफी अधिक मिल्कशेक यानी की मैंगो शेक बिकता है. इसका सेवन करने से शरीर में ऊर्जा आती है, प्यास बुझाता है और साथ ही आम भूख मिटाने में भी काफी मददगार साबित होता है.

फलों का राजा कहे जाने वाले आम का भारत के इतिहास और दुनिया के साथ इसके संबंधों में अपना अहम स्थान है. खाद्य इतिहासकार केटी अचाया अपनी पुस्तक, 'ए हिस्टोरिकल डिक्शनरी ऑफ इंडियन फूड' में लिखते हैं, " आम फल का गुणगान तीन हजार वर्षों से किया जा रहा है" कहा जाता है कि आम भगवान बुद्ध को भी बहुत प्रिय थे. वह हरे-भरे आम के पेड़ों की शांति में ध्यान करते थे. स्वादिष्ट इतिहास के साथ, आम दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है. शानदार, गूदेदार और अद्भुत होने के अलावा, आम कई स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर है!

आम खाने के हैं अद्भुत फायदे (Amazing Benefits of Mango)

डीके पब्लिशिंग की पुस्तक 'हीलिंग फूड्स' के अनुसार, आम में एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन के टूटने और पाचन में सहायता करते हैं और इसमें फाइबर की मात्रा भी पाई जाती हैं, जो पाचन तंत्र को कुशलतापूर्वक काम करते रहते हैं. सरल भाषा में कहा जाए तो आम स्वस्थ पाचन में सुधार करने में काफी मदद करता है. आहारीय फाइबर हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद करता है. हरे आम में पके आम की तुलना में अधिक पेक्टिन फाइबर होता है. गर्मियों में वजन कम करने का अच्छा समय माना जाता है. इस दौरान फलों का राजा आम वजन कम करने में मदद करता है.

आम में मौजूद होते हैं कई पोषक तत्व और फाइबर

आम पोषक तत्व और फाइबर से भरपूर होता है. इस संदर्भ में विशेषज्ञों का कहना है कि आम गूदेदार होते हैं और ताजे आम का नाश्ता आमतौर पर पेट भरा रखने में सहायक होता है. “आम में बीटा कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है और यह बीटा कैरोटीन के शीर्ष प्रदाताओं में से एक है. हालाँकि, वे सांद्रित रूप में पोषक तत्वों का भी एक बड़ा स्रोत भी है. इसके अलावा आम कैलोरी की खपत कम करने के लिए भी बहुत अच्छा विकल्प माना जाता है. बीटा कैरोटीन को कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने के लिए भी जाना जाता है.

दिन में एक आम खाने से मिलेगी इतनी ऊर्जा

• सही मात्रा में पोषण पाने के लिए बहुत अधिक आम खाने की जरूरत नहीं है. एक अकेला फल शरीर को लगभग एक दिन में विटामिन सी की आपूर्ति प्रदान करने में सक्षम है. यह हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है क्योंकि इसमें खनिज, कैल्शियम और मैग्नीशियम के साथ-साथ विटामिन बी भी होता है. इनमें लाइकोपीन नामक कैरोटीनॉयड भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है.

• आम वजन कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है. आम से न केवल वजन कम होता है, बल्कि आम के रोजाना सेवन से त्वचा का रंग भी निखारता है और त्वचा मुलायम होती है.

• आम को आहार में शामिल करने से आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भी मदद मिलती है. आम बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है जो विटामिन ए के उत्पादन में मदद करता है. यह एंटीऑक्सीडेंट दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है, समग्र नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है.

• आम खाने से कोलेस्ट्रॉल स्तर भी नियंत्रित में रहता है. यह फाइबर पेक्टिन का उच्च स्तर कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने में मदद कर सकता है जो वाहिकाओं में प्लाक का कारण बनता है और रक्त प्रवाह को अवरुद्ध करता है.

• आम त्वचा के अनुकूल विटामिन सी और विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जो दोनों स्वस्थ त्वचा और त्वचा की मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण हैं.

• मैक्रोबायोटिक पोषण विशेषज्ञ और स्वास्थ्य व्यवसायी शिल्पा अरोड़ा एनडी के अनुसार, "आम त्वचा को ठीक करने वाले पोषक तत्वों से भरपूर होता है; उदाहरण के लिए, आम में मौजूद फाइबर आपकी आंत को साफ करता है जो विषाक्त पदार्थों से भरी होती है." यहां तक ​​कि मधुमेह रोगी भी इसका आनंद ले सकते हैं. 

मधुमेह रोगियों को इन आमों का करना चाहिए सेवन

आम मधुमेह रोगियों के लिए सख्त मनाही है. क्योंकि यह मीठा होता है और इसे कम मात्रा में खाना चाहिए. आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 41 से 60 तक होता है, जिसका औसत 51 होता है. 51 का मान ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्केल के निचले सिरे पर होता है. 55 से कम वाले खाद्य पदार्थों को कम ग्लाइसेमिक भोजन माना जाता है, जिसका सेवन मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित है. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ यह सुनिश्चित करते हैं कि रक्त में शर्करा का स्राव धीमा हो और रक्त शर्करा के स्तर में अचानक कोई वृद्धि न हो. इसके अलावा आम आहार फाइबर से भी भरपूर होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है.

आम के गूदे में होता है आहारीय फाइबर

अगर आम को सीमित मात्रा में खाया जाए तो यह वजन घटाने में भी मदद कर सकता है. आम के छिलके में मौजूद फाइटोकेमिकल्स प्राकृतिक फैट बस्टर के रूप में काम करते हैं. आम का गूदा आहारीय फाइबर से भरा होता है. फाइबर तृप्ति की भावना पैदा करते हैं. उच्च फाइबर वाले फल या सब्जियां खाने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जो आपको अन्य उच्च वसा वाले स्नैक्स खाने से रोकता है.