ब्रोकोली जूस का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में कारगर

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पोषक तत्व युक्त आहार जरूरी है. इस श्रेणी में फल और सब्जियों का नाम हमेशा पहले आता है. अगर सब्जियों की बात करें तो पौष्टिक सब्जियों की सूची अनगिनत है. 

इन्हीं सब्जियों में से एक है ब्रोकली भी है. फूलगोभी सा दिखने वाली ब्रोकली के फायदे कई सारे फायदे हैं.

ब्रोकली की सब्जी तो खाई ही होगी, लेकिन क्या आपने कभी ब्रोकली का सूप पिया है?. बता दें कि ब्रोकली में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है एवं यह हमारे शरीरी की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ता है. इसका सूप बनाने में जितना आसान है पीने में इतना ही स्वादिष्ट और हेल्दी होता है.

ब्रोकली में पाए जाने वाले प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन ए, सी और कई दूसरे पोषक तत्व हमारी सेहत के लिए बहुत लाभकारी हैं. ब्रोकली का सूप बनाने की विधि जानने के लिए पढ़िए इस लेख में.

ब्रोकोली सूप बनाने के लिए जरुरी सामग्री – (Ingredients Needed To Make Broccoli Soup)

1. 300 ग्राम ब्रोकली

2. 3 टमाटर

3. 2 आलू

4. 7-8 काली मिर्च

5. 4 लौंग

6. 1 इंच अदरक का टुकड़ा

7. 1 दालचीनी का टुकड़ा

8. 1/2 टेबल स्पून मक्खन

ब्रोकोली सूप बनाने की विधि– (How To Make Broccoli Soup)

1. सबसे पहले ब्रोकली को टुकड़ों में काटकर हल्का सा उबाल लेना है. उसके बाद ब्रोकली के टुकड़ों को 5 मिनट के लिए ढककर उसी बर्तन में रख देना है.

2. उसके बाद आलू और टमाटर को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लेना है, और अदरक को छील कर उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें

3. फिर एक पैन में एक चम्मच मक्खन डाल कर गर्म करें.

4. गर्म मक्खन में काली मिर्च, लौंग और दालचीनी डालकर हल्का सा भून लें.

5. टमाटर, आलू और ब्रोकली के टुकड़े डालकर मिलाइए और थोड़ा पानी डालकर ढककर पकने के लिए छोड़ दें

6. 5 मिनट के बाद ढक्कन खोल कर चेक कर लें आलू नरम हुए या नहीं. अगर नहीं हुए तो 2-3 मिनट के लिए ढककर और पका लें

7. उसकें बाद तैयार सब्जी को मिक्सी में डालकर पीस लें

8. पिसा हुए मसाला ब्रोकली को पैन में डालें और चार कप पानी और स्वादानुसार नमक मिलाकर 5 मिनट के लिए उबाल लें.

9. अब गैस बंद करके सूप को सर्विंग डिश में डालें और कटे हरे धनिया और मक्खन या क्रीम डालकर गरमागर्म सर्व करें.

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