पालक के 5 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

पालक एक हरी पत्तेदार सब्जी है, जो सस्ती, स्वादिष्ट और स्वस्थ मानी जाती है. यह खनिज, विटामिन और फाइटोन्यूट्रिएंट्स का समृद्ध स्रोत है, इसलिए पालक को एक सुपर फूड माना जाता है, क्योंकि यह विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन ए और मैंगनीज जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसके सेवन तनाव समेत कई स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है.

आंखों की रोशनी में सुधार (Improve Eyesight)

पालक बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ैंथीन का एक समृद्ध स्रोत होता है.  ये आंखों की रोशनी के लिए फायदेमंद होते हैं. पालक के सेवन से विटामिन ए की कमी, खुजली वाली आंखों, आंखों के छालों और सूखी आंखों को रोकने में मदद करता है.

रक्तचाप को नियंत्रित करता है (Controls Blood Pressure)

पालक में पोटेशियम और सोडियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि पोटेशियम रक्तचाप को कम करता है. इसके साथ ही सोडियम रक्तचाप बढ़ाता है.

पाचन में सुधार (Improve Digestion)

पालक में अन्य सब्जियों के मुकाबले अत्यधिक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो पेट से सम्बंधित सभी रोगों को दूर करने में सहायक होता है. पालक के सेवन से पेट में होने वाली गैस्ट्रिक अल्सर की घटना कम हो जाती है. पालक में पाए जाने वाले ग्लाइकोसायक्लोलिपिड्स पाचन तंत्र के अस्तर की ताकत को मजबूत बनाने अहम भूमिका निभाता है.

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पर्याप्त आयरन के बिना आपका रक्त पर्याप्त हीमोग्लोबिन का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए  आयरन युक्त भोजन का सेवन करने से शरीर में एनीमिया की कमी दूर हो जाती है.

कैंसर को रोकता है (Prevents Cancer)

एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर पालक में कैंसर रोधी गुण पाए गए हैं. यह कैंसर कोशिकाओं में कोशिका विभाजन को धीमा करमें मदद करता है. पालक में पाए जाने वाले एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक सूजन को कम करने में मदद करते हैं और कैंसर की शुरुआत को रोकते हैं.