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Recipe: ऐसे बनाएं लाजवाब नवरत्न तड़का दाल, ये रही पूरी सामग्री और विधि

कंचन मौर्य
कंचन मौर्य
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दाल एक ऐसी डिश है, जो हर भारतीय घर में खाई जाती हैं. अधिकतर लोग दाल को साधारण तौर पर बनाकर खाते हैं, लेकिन आप दाल को मसालों और नए तरीकों से बनाकर स्पेशल बना सकते हैं. अगर आप रोज-रोज वही दाल खाकर बोर गए हैं,  तो हम आपके लिए नवरत्न दाल की रेसिपी लेकर आए हैं.

नवरत्न तड़का दाल बनाने की सामग्री

  • अरहर दाल

  • चना दाल

  • धुली मूंग दाल

  • काली उड़द दाल

  • काली मसूर दाल

  • धुली मसूर दाल

  • राजमा

  • घी

  • अदरक-लहसुन पेस्ट

  • दालचीनी

  • लहसुन की कलियां

  • टमाटर

  • नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पत्ती, नीबू, जीरा, प्याज, हरी और लाल मिर्च

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नवरत्न तड़का दाल बनाने की विधि

  • सबस पहले राजमा को धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें.

  • इसके बाद सभी दालों को धोकर लगभग आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें.

  • अब दाल और राजमा को पानी से निकालकर कुकर में डालें.

  • कुकर में लगभग 8 कप पानी, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर डालें. इसके बाद दाल को अच्छी तरह से पकाएं.

  • अब दाल में नीबू का रस और धनिया पत्ती डालकर मिलाएं.

  • तड़का लगाने के लिए एक पैन में घी गर्म करें और उसमें दालचीनी और जीरा डालें.

  • कुछ देर बाद पैन में प्याज डालें.

  • जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए, तो पैन में हरी मिर्च, लहसुन और टमाटर डाल दें. इसको 3 से 4 मिनट तक पकाएं.

  • अब गैस बंद कर दें और पैन में लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं.

  • इसके बाद तड़के को दाल में डालकर मिलाएं.

  • अब आपकी नवरत्न तड़का दाल बनकर तैयार है. आप इसे गर्मागर्म चावल या मटर पुलाव के साथ सर्व कर सकते हैं.

English Summary: Method of making Navratna Tadka Dal

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