क्या आपने कभी खाई है अंडे से बनी रसमलाई...

केंद्रीय पक्षी अनुसंधान केंद्र बरेली के वैज्ञानिकों ने चिकन के चिप्स व अंडे की रसमलाई बनाई है। मुर्गी पालकों के लिए अधिक आमदनी बढ़ाने के उद्देश्य से वैज्ञानिकों ने चिकन चिप्स, वेफर्स व मिठाईयां बनाई हैं। इस बीच सीएआरआई के निदेशक डॉ. जगमोहन कटारिया ने बताया कि जब मुर्गी के अंडे देने के बाद उसका मांस सख्त हो जाता है जिसके बाद उसके मांस से ये उत्पाद बनाने से ज्यादा आमदनी प्राप्त की जा सकती है।

प्रधान वैज्ञानिक डॉ. एएस यादव व डॉ. एके विश्वास द्वारा बनाए गए ये उत्पाद सामान्य तापमान पर एक महीने तक खराब नहीं होते। तो वहीं वैज्ञानिकों ने नमकीन अंडा बनाया है जिसमें नमक की जगह पोटेशियम क्लोराइड का इस्तेमाल किया गया है जो कि रक्तचाप व दिल के मरीजों के लिए फायदेवर है। इसके साथ-साथ वैज्ञानिकों ने अंडे से रसमलाई भी बनाई है। केंद्र की जानकारी के मुताबिक मुर्गी पालकों को प्रशिक्षित कर ये उत्पाद बाजार में उतारे जाएंगें। 

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