दही और योगर्ट में अंतर जानिये और फिर खाइये

आपको जानकर हैरानी होगी कि दही और योगर्ट वास्तव में एक दूसरे से अलग हैं. कई लोग हमेशा इन दोनों में कंफ्यूज रहते हैं और योगर्ट को दही ही समझ लेते है पर आपकी जानकारी के लिए बता दें कि दोनों में ज्यादा अंतर तो नहीं है, लेकिन यह दोनों अपनी अपनी विशेषता रखते हैं. तो आइये जानते है क्या है योगर्ट और दही (What is Yogurt and Curd).

दही और योगर्ट में क्या है अंतर (What is the difference between curd and yogurt)

दही भारतीय आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है. यह कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है और लैक्टोज-असहिष्णु (Lactose-Intolerant) लोगों के लिए अच्छा विकल्प है. योगर्ट एक डेयरी उत्पाद (Dairy Product) है जिसे बैक्टीरिया का उपयोग करके दूध को किण्वित (Fermented milk) करके बनाया जाता है. इसे योगर्ट संस्कृति के रूप में भी जाना जाता है. यह जीवाणु दूध में लैक्टोज को किण्वित करता है जिसके परिणामस्वरूप लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है, जो योगर्ट को खट्टा और अम्लीय स्वाद देता है.

योगर्ट के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Yogurt)

• योगर्ट में पैंटोथेनिक एसिड या विटामिन बी5, प्रोटीन, पोटेशियम और मोलिब्डेनम होता है.

• Yogurt में प्रोटीन की मात्रा होने से यह वजन घटाने में मदद करती है. योगर्ट प्रोटीन से भरपूर होता है और इसे वजन घटाने वाले आहार में शामिल किया जा सकता है

• योगर्ट में पोटेशियम की मात्रा इसे उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है.

• योगर्ट में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आंत को स्वस्थ बैक्टीरिया प्रदान करते हैं और स्वस्थ आंत वनस्पति की सुविधा प्रदान करते हैं. "योगर्ट प्रोबायोटिक्स में उच्च है जो एक व्यक्ति को लंबे समय तक जीने में मदद कर सकता है. जिन लोगों को डेयरी उत्पादों से एलर्जी है, उन्हें दही का सेवन करने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह लैक्टोज के कारण होने वाली एलर्जी का उत्पादन नहीं करता है.

दही के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Curd)

• दही पाचन में सुधार करने में भी मदद कर सकता है. दही में मौजूद पोषक तत्वों से पाचन में आसानी होती है.

• दही में अच्छे बैक्टीरिया इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद हो सकते हैं.

• Dahi कैल्शियम और फास्फोरस का समृद्ध स्रोत है. इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना आपके दांतों और हड्डियों के लिए फायदेमंद हो सकता है.

• त्वचा की देखभाल के लिए दही का इस्तेमाल किया जा सकता है. आप इसमें बेसन और नीबू का रस मिलाकर दही का फेसपैक बना सकते हैं. दही का फेस पैक आपकी त्वचा को चमकदार बनाने में मदद कर सकता है.

• दही आपके बालों के लिए भी अच्छा है और लैक्टिक एसिड के जीवाणुरोधी गुणों के कारण रूसी को कम करने में मदद कर सकता है. आपको बस एक कटोरी में कुछ दही को फेंटना है और अपने बालों पर हेयर मास्क की तरह लगाना है. इसे लगभग आधे घंटे तक लगा रहने दें और माइल्ड शैम्पू से धो लें.

दही और योगर्ट में कौन है ज़्यादा फायदेमंद (Which is more Beneficial in Curd and Yogurt)

• दही और योगर्ट दोनों के पोषण संबंधी लाभ होते हैं. दही सामान्य तौर पर आपके शरीर को ठंडक पहुंचाता है. यह मसालों के प्रभाव को बेअसर करता है, जो आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में बहुत अधिक होता है.

• दूसरी ओर, योगर्ट प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है. योगर्ट कई प्रकार के होते हैं जिसमें आपको कई तरग के फ्लेवर्स मिल जाते हैं. योगर्ट और दही दोनों ही विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं.

• ये पदार्थ वृद्ध लोगों में गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों की रोकथाम में सहायता करते हैं. दही में उच्च मात्रा में कैल्शियम और फॉस्फोरस होता है जो आपकी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है.