1. खेती-बाड़ी

डिमांड के बाद भी शरबती गेहूं की खेती से क्यों घट रहा है किसानों का रुझान, ये हैं बड़ी वजह

श्याम दांगी
श्याम दांगी
wheat

Wheat

मध्य प्रदेश के सीहोर जिले का शरबती गेहूं अपने स्वाद, सोने जैसी चमक और एक समान दाने के कारण देश भर में अपनी एक अलग पहचान बना चुका है. गेहूं की किस्म की मांग गुजरात, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, हिमाचल प्रदेश, तेलंगाना और दिल्ली समेत कई राज्यों में रहती है. इसकी चपाती खाने में स्वादिष्ट, मुलायम और पौष्टिक होती है. लेकिन इसके बावजूद जिले के किसानों में इसकी खेती के प्रति रूझान घट रहा है. तो आइए जानते हैं कि आखिर किसानों का रूझान क्यों घट रहा है.

'द गोल्डन ग्रेन' के नाम से विख्यात

शरबती देश में उपलब्ध गेहूं की सबसे प्रीमियम वैरायटी मानी जाती है. यह प्रदेश के सीहोर जिले की काली और जलोढ़ उपजाउ मिटटी में खूब पैदा होता है. इसका दाना देखने में सुनहरा और आकार में एक समान होता है, वहीं स्वाद में यह मीठा होता है. यह देश में 'द गोल्डन ग्रेन' के नाम से विख्यात है. गेहूं की अन्य किस्मों की तुलना में शरबती में ग्लूकोज और सुक्रोज जैसे सरल शर्करा की मात्रा ज्यादा होती है. मध्य प्रदेश में शरबती गेहूं की खेती सीहोर जिले के अलावा विदिशा, होशंगाबाद, नरसिंहपुर, हरदा, अशोक नगर, भोपाल और मालवा क्षेत्र के जिलों में होती है.

दाम नहीं मिल पाता है

सीहोर जिले में शरबती गेहूं के कम रकबे की वजह लोकवन की तरफ किसानों का बढ़ता रूझान बढ़ा है. दरअसल, शरबती की गेहूं कि तुलना में लोकवन और डुप्लीकेट शरबती की पैदावार ज्यादा होती है. इस वजह से किसानों में इन दोनों किस्मों को उगाने में दिलचस्पी बढ़ी है. जहां गेहूं कि अन्य किस्मों प्रति हेक्टेयेर 70 से 80 क्विंटल की होती है, वहीं शरबती गेहूं की पैदावार प्रति हेक्टेयर 50 से 55 क्विंटल की हो पाती है. वहीं किसानों को शरबती गेहूं का दाम भी उतना नहीं मिल पाता है जितना मिलना चाहिए. किसानों से बड़ी कंपनियां 1600 से 2100 के भाव में खरीदती है और उसे ज्यादा दामों में बेचती है. वहीं इसी भाव में गेहूं की अन्य किस्म भी बिक जाती है.  

विदिशा जिले में भी कम रूझान

विदिशा जिले में गेहूं की रकबा करीब 2.65 लाख हेक्टेयर के आसपास है. जिसमें डेढ़ लाख से अधिक रकबा लोकवन का है. वहीं शरबती गेहूं का रकबा 1 एक लाख के आसपास है. यहां के किसानों को भी शरबती के दाम ज्यादा नहीं मिले. वहीं जिले नहर समेत सिंचाई के अन्य साधन पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध है इसलिए किसान लोकवन की बुवाई करते हैं. 

कृषि विभाग के उप संचालक बीएल बिलैया का कहना है कि लोकवन और अन्य किस्मों के अधिक उत्पादन से शरबती के उत्पादन पर असर पड़ा है. यही वजह है कि लोकवन गेहूं की तरफ किसानों को अधिक रूझान बड़ा है. 

English Summary: Why farmers are not cultivating sarbati wheat

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