Black Rice: काले चावल की ये किस्में देती हैं 10 क्विंटल प्रति एकड़ की पैदावार, 800 रुपये/किलो है बाज़ार में कीमत

Black Rice: हमारे देश में चावल की कई किस्मों का उत्पादन किया जाता है. जिसमें बासमती 217, बासमती 370, टाइप 3 (देहरादूनी बासमती), पंजाब बासमती 1 (बउनी बासमती), आदि प्रमुख हैं. वहीं जब हम काले चावल की बात करते हैं, तो इसकी भी कई उन्नत किस्मों की खेती किसान कर रहे हैं. भारत में इस चावल को निषिद्ध चावल भी कहा जाता है. यह चावल रंग में थोडा बैंगनी और काला होता है. विशेषकर चावल की  यह किस्म मणिपुर और भारत के कुछ उत्तर-पूर्वी राज्यों में होती है. आज हम आपको इसकी कुछ ख़ास किस्मों के बारे में जानकारी देने जा रहे हैं जिनके नाम ब्लैक जैपोनिका चावल, काला चिपचिपा चावल, इटालियन काला चावल और थाई ब्लैक जैस्मिन चावल हैं.

बाज़ार में इन चावलों की प्राइज अन्य चावलों की अपेक्षा लगभग 50 से 60 प्रतिशत तक ज्यादा है. वहीं, यह चावल स्वास्थ्य के लिए भी एक बेहतरीन आहार के लिए रूप में जाने जाते हैं. तो चलिए इनके बारे में विस्तार से जानते हैं-

ब्लैक जैपोनिका चावल

चावल की यह किस्म अनाज वाले चावल और बिहार में उगाए जाने वाले महोगनी चावल के संयोजन से तैयार की गई है. यह चावल हल्का मीठा और कुछ मिट्टी जैसे स्वाद में होता है. यह चावल एक एकड़ में 8-10 क्विंटल तक होती है. वहीं बाज़ार में इसकी कीमत 400 से 500 रुपये प्रति किलोग्राम तक होती है.

काला चिपचिपा चावल

यह काला चावल स्वाद में मीठा होता है. अपनी चिपचिपी बनावट के कारण इसे काला चिपचिपा चावल भी कहा जाता है. इसका प्रयोग मीठे व्यंजनों को बनाने के लिए भारत के कई प्रदेशों में किया जाता है. प्रति एकड़ इसकी पैदावार 9-10 क्विंटल तक होती है. बाज़ार में इसकी कीमत 400 से 800 रुपये तक होती है.

इटालियन काला चावल

काले चावल की यह किस्म चीनी काले चावल और इतालवी चावल को मिला कर तैयार की गई है. इसका स्वाद मक्खन जैसा होता है. वहीं प्रति एकड़ इसकी पैदावार 8-10 क्विंटल तक होती है. बाज़ार में इसकी कीमत 200 रुपये से 500 रुपये प्रति किलोग्राम तक होती है.

थाई ब्लैक जैस्मीन चावल

इस चावल की किस्म को चीनी चावल और चमेली काले चावल से विकसित किया गया है. इस चावल की सबसे ख़ास बात यह है कि यह पकने के बाद फूलों जैसी खुशबू देता है.

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प्रति एकड़ इसकी पैदावार 7-10 क्विंटल प्रति एकड़ होती है. यह किस्म बाज़ार में 300-500 रुपये प्रति किलो के भाव से बेंची जाती है.