Azolla Grass: पशुओं के लिए बेहद लाभदायक है अजोला घास, जानें उगाने की विधि और कुछ सावधानियां

Azolla Farming: अजोला एक मुक्त तैरता, तेज़ी से बढ़ने वाला जलीय फर्न है जो पानी की सतह पर तैरता है. यह छोटे, समतल, संघनित हरे रंग के द्रव्यमान के रूप में तैरता है. आदर्श परिस्थितियों में यह घातांकी रूप से बढ़ता है, हर तीन दिनों में अपने जैव द्रव्यमान को दोगुना करता है. विश्व भर में अजोला की कम से कम आठ प्रजातियां हैं; ए. कैरोलिनियाना, ए. सर्कुलाटा, ए. जापोनिका, ए. मेक्सिकाना, ए. माइक्रोफिला, ए. नाइलोटिका, ए. पिनाटा और ए. रुब्रा. भारत में अजोला की साधारण प्रजाति अजोला पिनाटा है. इसमें लुसर्न और हाइब्रिड नेपियर की तुलना में उत्कृष्ट गुणवत्ता के 4 से 5 गुना अधिक प्रोटीन होता है. इसके अलावा, हाइब्रिड नेपियर और लुसर्न की तुलना में जैव द्रव्यमान उत्पादन लगभग 4 से 10 गुना अधिक है. इसलिए अजोला को सही रूप से "सुपर पौधा" कहा जा सकता है क्योंकि यह पशुधन उत्पादन को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण है. अजोला पशुओं के लिए आहार/चारे/खाद्य का एक उत्कृष्ट विकल्प है, इस प्रकार पशुधन के लिए एक संधारणीय आहार प्रदान करता है. इसमें सभी वर्गों के पशुधन, मुर्गियों और मछलियों के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व होते हैं.

अजोला को किसी भी प्रतिकूल प्रभाव के बिना इन जानवरों को खिलाया जा सकता है. विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि डेयरी गायों को अजोला खिलाने से दूध का उत्पादन 15 से 20% बढ़ गया और ब्रॉयलर का वजन भी बढ़ा. अजोला से मुर्गियों का अंडा उत्पादन भी बढ़ा है. इस प्रकार, अजोला का उपयोग गैर-रुमिनेंट के लिए एक असंप्रचलित उच्च संभावना वाले आहार संसाधन के रूप में किया जा सकता है. सबसे ऊपर, बेहतरीन प्रदर्शन के लिए पल्ले चूजों के आहार में 10% तक अजोला शामिल किया जा सकता है. अजोला का उपयोग गायों, भेड़ों, बकरियों, सूअरों, खरगोशों और मछलियों के लिए आहार का एक आदर्श स्रोत के रूप में किया जा सकता है, ताकि जानवरों की उत्पादन स्थिति में सुधार हो सके. अजोला में प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन (विटामिन ए, विटामिन बी 12, बीटा कैरोटीन), वृद्धि संवर्धक मध्यवर्तियों और खनिजों जिनमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, लौह, तांबा, मैग्नीशियम शामिल हैं, बहुत अधिक मात्रा में मौजूद हैं. सूखे वजन के आधार पर, अजोला में 25-35% प्रोटीन, 10-15% खनिज और 7-10% अमीनो एसिड, जैव सक्रिय पदार्थों और बायोपॉलिमर्स का संयोजन होता है.

विकास की आवश्यकताएं:

अजोला प्राकृतिक रूप से विश्व भर के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में तालाबों, नालियों और आर्द्रभूमियों में पाया जाता है. इसे प्रकाश की आवश्यकता होती है क्योंकि यह प्रकाश संश्लेषण करता है और आंशिक छाया में अच्छी तरह से बढ़ता है. आमतौर पर, अजोला को अपने सामान्य विकास के लिए पूर्ण धूप का 25 से 50 प्रतिशत चाहिए. पानी अजोला के विकास और गुणन के लिए बुनियादी आवश्यकता है और यह पानी की कमी के प्रति अत्यधिक संवेदनशील है. तालाब में पर्याप्त जल स्तर (कम से कम 4 इंच) का रखरखाव आवश्यक है. प्रजातियां आदर्श तापमान की अपनी आवश्यकताओं में भिन्न होती हैं. सामान्य तौर पर, सर्वोत्तम 20°C से 30°C है. 37°C से अधिक तापमान अजोला के गुणन को गंभीर रूप से प्रभावित करेगा. आदर्श सापेक्ष आर्द्रता 85 से 90 प्रतिशत है. आदर्श पीएच 5 से 7 है. बहुत अम्लीय या क्षारीय पीएच इस शैवाल को प्रभावित करता है. अजोला पानी से पोषक तत्व अवशोषित करता है. हालांकि सभी तत्व आवश्यक हैं, फॉस्फोरस इसके विकास के लिए सबसे आम सीमित तत्व है. लगभग 20 पीपीएम फॉस्फोरस पानी में आदर्श है. सूक्ष्मपोषक तत्वों के अनुप्रयोग से गुणन और विकास में सुधार होता है.

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अजोला की खेती:

अजोला की खेती के लिए, एक उथला ताजा जल का तालाब आदर्श है. लगभग एक किलोग्राम गोबर और लगभग 100 ग्राम सुपर फॉस्फेट को दो सप्ताह में एक बार लगाने से अजोला के बेहतर विकास को सुनिश्चित किया जा सकता है. तालाब में देखे गए किसी भी कचरे या जलीय खरपतवार को नियमित रूप से हटाना चाहिए. तालाब को छह महीने में एक बार खाली करना होगा और खेती को ताजा अजोला संस्कृति और मिट्टी के साथ फिर से शुरू करना होगा. 

अजोला का उत्पादन:

छनी हुई उर्वरक मिट्टी को गोबर और पानी के साथ मिलाकर तालाब में समान रूप से फैलाना होगा. 6 X 4 फीट आकार के तालाब के लिए लगभग एक किलोग्राम ताजा अजोला संस्कृति की आवश्यकता होगी. इसे तालाब में समान रूप से लगाना होगा. गोबर के बजाय बायोगैस स्लरी का भी उपयोग किया जा सकता है. पानी की गहराई 4 से 6 इंच होनी चाहिए. मानसून के मौसम के दौरान, यदि छत से बारिश का पानी इकट्ठा किया जा सकता है और अजोला की खेती के लिए उपयोग किया जा सकता है, तो यह अजोला के उत्कृष्ट और तेज विकास को सुनिश्चित करेगा. परियोजना क्षेत्र (कर्नाटक के चित्रदुर्ग जिले) में कुछ किसानों ने इस प्रथा का पालन किया और प्रोत्साहनजनक परिणाम प्राप्त किए. यदि अजोला की खेती के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी में कुल नमक की मात्रा अधिक है, तो यह इसके विकास को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करेगा.

तालाब के लिए स्थान का चयन:

तालाब की नियमित देखभाल और निगरानी सुनिश्चित करने के लिए घर के निकट एक क्षेत्र चुनना बेहतर होगा. नियमित जल आपूर्ति के लिए एक उपयुक्त जल स्रोत निकट होना चाहिए. आंशिक छाया वाला स्थान आदर्श है अन्यथा, पानी के वाष्पीकरण को कम करने और अजोला के बेहतर विकास के लिए छाया बनानी होगी. तालाब का फर्श क्षेत्र नुकीले पत्थरों, जड़ों और काँटों से मुक्त होना चाहिए जो शीट को छेद सकते हैं और पानी के रिसाव का कारण बन सकते हैं.

तालाब का आकार और निर्माण:

तालाब का आकार जैसे कारकों जैसे जानवरों की संख्या, अपेक्षित पूरक आहार की मात्रा और संसाधनों की उपलब्धता पर निर्भर करता है. छोटे धारकों के लिए, अजोला की खेती के लिए 6 x 4 फीट का क्षेत्र प्रतिदिन लगभग एक किलोग्राम पूरक आहार उत्पन्न कर सकता है. चयनित क्षेत्र को साफ और समतल किया जाना चाहिए. तालाब की बाहरी दीवारें या तो ईंटों की या खोदी गई मिट्टी से उठाई गई तटबंध की हो सकती हैं. तालाब में टिकाऊ प्लास्टिक शीट फैलाने के बाद, सभी ओर को सही ढंग से सुरक्षित किया जाना चाहिए और बाहरी दीवारों पर ईंटें रखकर सुरक्षित किया जाना चाहिए. संस्कृति के टीकाकरण के बाद, आंशिक छाया प्रदान करने और तालाब में पत्तियों और अन्य मलबे के गिरने को रोकने के लिए तालाब को जाल से ढकना होगा. छाया जाल का समर्थन करने के लिए पतले लकड़ी के खंभे या बांस की छड़ियां तालाब की दीवारों पर रखी जानी चाहिए. प्लास्टिक शीट और तालाब क्षेत्र पर जाल को सुरक्षित करने के लिए किनारों पर ईंटों या पत्थरों का उपयोग वजन के रूप में किया जा सकता है.

अजोला की कटाई और खिलाना:

जोड़े गए संस्कृति की प्रारंभिक मात्रा, पर्यावरणीय स्थितियों और पोषण के आधार पर, तालाब में अजोला का विकास लगभग दो से तीन सप्ताह में पूर्ण हो जाएगा. पूर्ण विकास के बाद इसकी प्रतिदिन कटाई की जा सकती है. तालाब की सतह से बायोमास एकत्र करने के लिए प्लास्टिक छलनियों का उपयोग किया जा सकता है. 6 x 4 फीट के क्षेत्र से लगभग 800 से 900 ग्राम ताजा अजोला (मौसम में प्रतिदिन औसत उपज) उत्पादित किया जा सकता है. अजोला को पशुधन को ताजा या सूखे रूप में खिलाया जा सकता है. इसे गायों, मुर्गियों, भेड़ों, बकरियों, सुअरों और खरगोशों को सीधे या केंद्रित आहार के साथ मिलाकर दिया जा सकता है. कर्नाटक के चित्रदुर्ग जिले के विभिन्न गांवों में NAIP आजीविका परियोजना के तहत 100 से अधिक डेयरी किसानों के साथ किए गए अध्ययनों में, औसतन प्रति दिन 800 ग्राम (ताजा वजन) अजोला खिलाने से प्रति गाय मासिक दुग्ध उपज में कम से कम 10 लीटर की वृद्धि हुई. जानवरों को अजोला के स्वाद से अभ्यस्त होने में कुछ दिन लगते हैं. इसलिए प्रारंभिक चरणों में इसे केंद्रित आहार के साथ खिलाना बेहतर होगा. गोबर की गंध को दूर करने के लिए अजोला को ताजे पानी से अच्छी तरह से धोना होगा.

पशु आहार:

अजोला पशु आहार के रूप में विशाल संभावना रखता है क्योंकि: इसमें प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन (विटामिन ए, विटामिन बी 12, बीटा कैरोटीन), वृद्धि संवर्धक मध्यवर्ती और खनिजों की उच्च मात्रा होती है. यह प्रोटीन से भरपूर है, शुष्क वजन के आधार पर लगभग 20-25% सीपी इसमें पाया जाता है. इसमें विटामिन ए और विटामिन बी 12 की सराहनीय मात्रा के अलावा आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, तांबा, मैंगनीज आदि जैसे आवश्यक खनिज भी पाए जाते हैं. उपर्युक्त जैव-रासायनिक संरचना के साथ-साथ तीव्र गुणन दर अजोला को पशुधन के लिए एक आदर्श जैविक चारा विकल्प बनाती है. इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और कम लिग्निन सामग्री के कारण पशुधन अजोला को आसानी से पचा सकते हैं. ताजा अजोला को 1:1 के अनुपात में व्यावसायिक चारे के साथ मिलाया जा सकता है या सीधे पशुओं को दिया जा सकता है. यह पाया गया कि जब मवेशियों को अजोला खिलाया गया तो उनके दूध उत्पादन में 10-12% की वृद्धि हुई. यह भी पाया गया है कि एजोला खिलाने से दूध की गुणवत्ता में सुधार होता है. इसकी बिना अकाबनिक नाइट्रोजन उर्वरक के प्रवर्धन की क्षमता. मौजूदा फसलों या प्राकृतिक पारिस्थितिक प्रणालियों को विस्थापित किए बिना पानी में इसकी उच्च वृद्धि दर. इसका उपयोग एशिया और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में सूअर, बतख, मुर्गियों, गायों, मछलियों, भेड़ों और बकरियों तथा खरगोशों को खिलाने के लिए कई वर्षों से किया जा रहा है.

सावधानियां:

• अजोला उत्पादन इकाई के लिए पर्याप्त धूप वाला छायादार स्थान, अनुकूलतम रूप से एक पेड़ के नीचे चुना जाना चाहिए. प्रत्यक्ष धूप वाले स्थान से बचना चाहिए.
• गड्ढे के सभी कोनों को एक ही स्तर पर होना चाहिए ताकि पानी का स्तर समान रूप से बनाए रखा जा सके.
• अति भीड़भाड़ से बचने और शैवाल को तेज गुणन चरण में रखने के लिए, प्रति वर्ग मीटर 300-350 ग्राम अजोला बायोमास को दैनिक रूप से हटाया जाना चाहिए.
• उपयुक्त पोषक तत्व की आपूर्ति की जानी चाहिए, जब भी पोषक तत्व की कमी देखी जाए.
• जब भी आवश्यकता हो, कीटों और बीमारियों के खिलाफ पादप सुरक्षा उपायों को अपनाया जाना चाहिए.
• नाइट्रोजन संचय को रोकने और सूक्ष्म पोषक तत्व की कमी को रोकने के लिए, लगभग 5 किलो बेड मिट्टी को 30 दिनों में एक बार ताजी मिट्टी से बदला जाना चाहिए.
• बेड में नाइट्रोजन संचय को रोकने के लिए, 25 से 30% पानी को भी 10 दिनों में एक बार ताजे पानी से बदलने की आवश्यकता होती है.
• पानी और मिट्टी के बदलाव के बाद, कम से कम छह महीने में एक बार अजोला के ताजा टीकाकरण का पालन किया जाना चाहिए.
• जब कीट और बीमारियों से संक्रमित हो, तो एक नया बेड तैयार किया जाना चाहिए और अजोला की शुद्ध संस्कृति से टीकाकृत किया जाना चाहिए.
• चूंकि सूखा पदार्थ केवल लगभग 7 प्रतिशत है, इसलिए केवल अजोला पर आहार संसाधन के रूप में भरोसा करना कठिन है. बहुत अधिक (शुष्क क्षेत्रों में गर्मियों) या कम (उत्तर भारत में सर्दियों)
• तापमान, कम आर्द्रता, सीमित जल उपलब्धता और गुणवत्ता रहित जल जैसी पर्यावरणीय बाधाएं अजोला के उत्पादन को अपनाना कठिन बनाती हैं.

लेखक 

डॉ बृज वनिता, डॉ अंकज ठाकुर और डॉ हर्षिता सूद, कृषि विज्ञान केंद्र, मंडी

डॉ.जी.सी.नेगी पशुचिकित्सा एवं पशु विज्ञान महाविद्यालयकृषि विज्ञान केंद्र, सिरमौर

चौधरी सरवन कुमार हिमाचल प्रदेश कृषि विश्वविद्यालय पालमपुर, हि.प्र.