Sweet Curd Recipe: ऐसे 3 चीजों के मिश्रण से बनाएं मिष्टी दोई

ताज़ा दही ज्यादातर भारतीय घरों में काफी ज्यादा पसंद किया जाता है. यह एक उत्कृष्ट प्रोबायोटिक है जो आपके पेट को स्वस्थ रखता है. दही में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया कार्बनिक अम्लों को ग्लूकोज में बदल सकते हैं, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं.इसे घर पर बनाना बहुत आसान है यदि आपको मीठा, गाढ़ा और मलाईदार दही पसंद है, तो इन सरल ट्रिक्स और सुझावों का पालन कर आप आसानी से मीठा स्वादिष्ट दही बना सकते हैं, तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में.....

सामग्री :

• लीटर फुल क्रीम / पूरा दूध - 1

• बड़े चम्मच दही -3 से 4 चम्मच

• चीनी -250 ग्राम

ये खबर भी पढ़े: Aloe Vera Sabji Recipe: मिनटों में बनाएं रोगमुक्त रखने वाली एलोवेरा की सब्जी

बनने की पूरी विधि :

• सबसे पहले दूध को एक भारी तले की कड़ाही में मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक कि इसकी मूल मात्रा आधी न हो जाए. दूध को झुलसने से रोकने के लिए बार-बार हिलाएं.

• फिर थोड़ी देर दूध को ठंडा करें जब तक कि यह गुनगुना न हो जाए.

• उसके बाद दूसरे पैन में चीनी डालें और धीमी आंच पर पिघलने के लिए गरम करें.जब तक चीनी कारमेलाइज़ (ब्राउन) ना हो जाए.

• फिर उस दूध को इस कैरमलाइज़्ड चीनी में डाले और अच्छी तरह से मिलाएं.

• जब दूध और चीनी अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं, तो दही को मिश्रण में मिलाएं और मिश्रण को धीरे से हिलाएं.

• फिर इस पूरे मिश्रण को मिट्टी के कंटेनर में डालें और कुछ देर के लिए एक गर्म अंधेरे स्थान पर रखें.

• अब आपकी मीठी दही सर्वे करने के लिए तैयार है.