Madua Pizza: मडुए के आटे का स्वादिष्ट पिज्जा

मडुए हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक माना जाता है, मगर कुछ कारणों से मोटे अनाज को हम भूलते चले गए, लेकिन जब आज पूरा विश्व साल 2023 को मिलेट्स ईयर के रूप में मना रहा है, तो इसकी अहमियत फिर से लोगों के दिलों में जागने लगी है. वर्तमान दौर में मोटे अनाज से कई खाद्य सामाग्री और फास्ट फूट तैयार किए जा रहे हैं. इसी कड़ी में आज हम इस लेख के माध्यम से मडुए का पिज्जा बनाने की रेसिपी साझा करने जा रहे हैं.

मडुए के आटे से पिज्जा बनाने के लिए सामग्री-

• पिज्जा सॉस - आवश्यकता अनुसार

• मिक्स्ड कटे हुए शिमला मिर्च- 1 कप

• बटन मशरूम कटा हुआ- 7-8

• स्वीट कॉर्न के दाने- 3 बड़े चम्मच

• बीज निकाले और कटे हुए 6-8 काले जैतून

• छोटे क्यूब्स में कटा हुआ 40 ग्राम मोज़ेरेला चीज़

• सूखी लाल मिर्च गार्निशिंग के लिए

• सूखे अजवायन छिड़कने के लिए

पिज्जा के लिए बेस (Dough) कैसे तैयार करें-

• 1½ कप मडुआ का आटा

• 20 ग्राम ताजा खमीर

• 1 छोटा चम्मच चीनी

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल + ग्रीसिंग

• 1 छोटा चम्मच नमक

 इसके अलावा आपको बाजार में पिज्जा बनाने कि लिए मडुआ  बेस (Dough) मिल जाएगा.

मडुए के आटा से पिज्जा बनाने की विधि

• सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करे लें.

• एक कटोरे में खमीर, 1 छोटा चम्मच चीनी, ¼ कप गर्म पानी डालें और कुछ वक्त के लिए अलग रख दें.

• एक बड़े कटोरे में, मडुआ का आटा, खमीर, जैतून का तेल, नमक और पानी डालें फिर अच्छी तरह से नरम आटा गूंद लें.

• आटे को एक नम मलमल के कपड़े से ढक दें.

• इसके बाद गूंथे हुए आटे के ऊपर से सूखा हुआ आटा डालकर फिर से गूंथना शुरू कर दें.

• इसके बाद बेलन या हाथ की सहायता से रोटी का आकार दे दें.

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• अब इस आटे के ऊपर पिज्जा सॉस अच्छे से लगाएं और इसके इसके ऊपर शिमला मिर्च, मशरूम, स्वीट कार्न, पनीर , काले जैतून मोज़रेला चीज़ का डाल दें.

• अब 10-15 मिनट तक के लिए इसे ओवन में रख दें. अब आपका मडुए का पिज्जा बनकर तैयार है.

• ओवन से निकालने के बाद पिज्जा के ऊपर से ऑरिगेनो छिड़क दें.