Food Processing से बढ़ेगी किसानों की आमदनी, इस तकनीक से खेती में होगा मुनाफा

देश के किसान भाइय़ों की आमदनी बढ़ाने के लिए भारत सरकार ने कई अहम कदम उठाए हैं, जिसमें से एक भारत सरकार की प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य उद्योग उन्नयन योजना (Prime Minister Micro Food Industry Upgradation Scheme) है. जिसे सरकार ने किसानों को फूड प्रोसेसिंग (food processing) में शामिल लाने के लिए किया है.

इस योजना में किसानों को आर्थिक तौर पर अनुदान भी दिया जाएगा, जिसके तहत किसान सरलता से फूड प्रोसेसिंग यूनिट (food processing unit) लगवा सकें. अगर आपको यह यूनिट लगवाने में किसी भी तरह की परेशानी आती है, तो आप अपने नजदीकी कृषि विज्ञान केंद्र (Krishi Vigyan Kendra) में जाकर संपर्क कर सकते हैं.

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि भारतीय फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री (Indian Food Processing Industry) के खाद्य बाज़ार में देश का कुल 32 प्रतिशत तक योगदान है.

फूड प्रोसेसिंग यूनिट का क्या कार्य होता है (What is the function of food processing unit)

लोगों की बदलती लाइफ में जिस तरह से बदलाव हो रहा है, उसी तरह से किसानों की जिंदगी में भी बदलाव किया जा रहा है. खाद्य सामग्री और पेय पदार्थों (Food stuffs & beverages) को प्रोसेस करने के लिए किसान भी अब नई तकनीकों का इस्तेमाल कर रहे हैं. इन तकनीकों में से एक फूड प्रोसेसिंग यूनिट है. इसकी मदद से कोई भी किसान अपनी आमदनी को बढ़ा सकते हैं, क्योंकि इसमें फल और सब्जियों की प्रोसेसिंग करके जैम, अचार, चटनी, चिप्स, पापड़, मुरब्बा समेत कई लाजवाब खाद्य पदार्थ को तैयार किया जा सकता है. इसके अलावा आप इससे मोटे अनाज और दालों की प्रोसेसिंग कर सकते हैं.

देश के कई किसान तो इसकी मदद से दूध की भी प्रोसेसिंग करते हैं, जिससे वह अच्छी क्वालिटी का घी, दही, मक्खन, पनीर और टोफू को तैयार किया जाता है. आप इसकी सहायता से तिलहनी फसलों से तेल, खली भी तैयार कर सकते हैं.

ज्यादातर किसान पशुपालन करते हैं और फिर उन्हीं का इस यूनिट की सहायता से वह मुर्गी की भी प्रोसेसिंग करके मांस और अंडे से बने  उत्पादों को तैयार कर अच्छा लाभ कमाते हैं. भारतीय और विदेशी बाजार में इन सभी उत्पादों की कीमत उच्च होती है, जिससे किसानों को काफी फायदा पहुंचाता है.

ऐसे लगवाएं फूड प्रोसेसिंग यूनिट (Get food processing units like this)

भारत सरकार की तरफ से फूड प्रोसेसिंग यूनिट को लगवाने के लिए किसानों को 35 प्रतिशत और अधिकतम 10 लाख रुपये तक की सब्सिडी के साथ आर्थिक सहायता मिलती है. इसके अलावा सरकार की योजना में इससे संबंधित प्रशिक्षण की भी सुविधा दी जाएगी.

अगर आप भी सरकार की इस योजना से जुड़ना चाहते हैं, तो आपको योजना की आधिकारिक वेबसाइट पर जाना होगा. जहां से आप फूड प्रोसेसिंग यूनिट लगवाने के लिए सरलता से आवेदन कर सकते हैं.