सेहत के लिए गुणकारी है खिचड़ी, हफ्ते में एक दिन जरूर खाएं

भारत में खिचड़ी की अपनी ही एक लोकप्रियता है. अलग-अलग राज्यों में इसे अलग-अलग तरीको से बनाया जाता है. कुछ लोग मूंग दाल की खिचड़ी खाना पसंद करते हैं तो कुछ अरहर दाल का उपयोग खिचड़ी बनाने में करते हैं. भारत के कुछ राज्यों में होल ग्रेन साबुत अनाज की खिचड़ी भी चाव से खायी जाती है. ऐसा नहीं है कि खिचड़ी मात्र बीमार लोगों का खाना है. मसालेदार खिचड़ी अक्सर बड़े दावतों में खाई जाती है तो वहीं ड्रायफ्रूट वाली खिचड़ी कुलीन वर्ग का भोजन माना जाता है.

हालांकि खिचड़ी बनाने का तरीका सामान्य ही है. आम तौर पर इसे दाल तथा चावल को उबाल कर तैयार किया जाता है. लेकिन फिर भी अपने स्वाद अनुसार लोग इसमें सब्जियां, घी या मसालों को मिलाते हैं. चलिए आपको बताते हैं कि खिचड़ी किस तरह से आपकी सेहत के लिए लाभकारी है.

प्रोटीन का भरपूर साधन

अगर आपको शरीर को प्रोटीन की जरूरत है तो खिचड़ी से अच्छा भोजन और कुछ नहीं हो सकता है. इसमें दाल और चावल दोनों मिलाए जाते हैं. चावल एक तरफ शरीर को कार्बोहाइड्रेट्स प्रदान करता है तो वहीं दाल प्रोटीन का अच्छा साधन है. सब्जियों का अगर मिला दिया जाए तो इसी से आपको विटामिन्स और मिनरल्स भी मिल जाते हैं. कुछ लोग खिचड़ी में जीरे का तड़का लगाते हैं जो पाचन शक्ति, आयरन बुखार और सर्दी-जुकाम में शरीर के लिए फायदेमंद है.

खिचड़ी न्यूट्रिशन से है भरपूर

खिचड़ी का सेवन आपको इनडाइजेशन से बचाने में मददगार है. इसके साथ ही ये वजन घटाने में भी आपकी सहायता करता है. डायबिटीज से बचने के लिए इसका सेवन सहायक है. इसके साथ ही वात, पित्त और कफ की समस्या से भी इसका सेवन छुटकारा देता है. खिचड़ी खाना आपकी स्किन के लिए फायदेमंद है. ये चमड़ी को चमकदार और बॉडी को डिटॉक्स करती है.