किसानों के लिए बेहद लाभकारी है इस विदेशी सब्जी की खेती, प्रति एकड़ होगी 3 लाख की कमाई!

Iceberg Lettuce Cultivation: आइसबर्ग लेट्यूस, जिसे 'क्रिस्पहेड लेट्यूस' के नाम से भी जाना जाता है, सलाद के लिए उपयोग की जाने वाली एक लोकप्रिय पत्तेदार सब्जी है. यह न केवल स्वाद में खास है, बल्कि विटामिन और खनिजों से भरपूर होने के कारण स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है. तेजी से बढ़ती मांग ने इसे किसानों के लिए लाभदायक खेती का एक आकर्षक विकल्प बना दिया है. यदि आप भी इस विदेशी सब्जी की खेती करना चाहते हैं, तो इसकी विशेषताओं और सही तकनीकों को जानना बेहद जरूरी है.

उपयुक्त जलवायु और मिट्टी

आइसबर्ग लेट्यूस की खेती के लिए ठंडी और समशीतोष्ण जलवायु सबसे उपयुक्त मानी जाती है. इसकी खेती के लिए दिन का तापमान 15 से 20 °C और रात का तापमान 10 से 15 °C के बीच होना चाहिए. बहुत अधिक गर्मी या पाला इस फसल के लिए हानिकारक हो सकता है. इसकी खेती के लिए दोमट मिट्टी जिसमें जैविक पदार्थ की भरपूर मात्रा हो, सबसे अच्छी होती है. मिट्टी का पीएच स्तर 6.0 से 6.5 के बीच होना चाहिए. जल निकासी की उचित व्यवस्था भी जरूरी है, ताकि फसल को जलभराव की समस्या न हो.

बीज की बुवाई और तैयारी

आइसबर्ग लेट्यूस की खेती में बीज की बुवाई एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है.

• बीज की चयन: उच्च गुणवत्ता वाले हाइब्रिड बीजों का चयन करें.
• नर्सरी तैयार करना: बुवाई से पहले नर्सरी में बीज बोएं. इसके लिए जैविक खाद से समृद्ध मिट्टी का उपयोग करें. बीजों को लगभग 1 सेंटीमीटर की गहराई में बोया जाता है.
• पौधों की रोपाई: बीज अंकुरित होने के बाद, जब पौधे 3 से 4 सप्ताह पुराने हो जाएं और 4 से 5 पत्ते निकल आएं, तो उन्हें मुख्य खेत में स्थानांतरित करें.

सिंचाई और खाद प्रबंधन

आइसबर्ग लेट्यूस की फसल को नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है. हालांकि, जलभराव से बचना बेहद जरूरी है. ड्रिप सिंचाई पद्धति का उपयोग करना अधिक फायदेमंद होता है, क्योंकि इससे जल की बचत होती है और पौधों को पर्याप्त नमी मिलती है. खाद प्रबंधन में जैविक खाद और नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों का संतुलित उपयोग करें. पौधों की वृद्धि के समय नाइट्रोजन, पोटाश और फॉस्फोरस का सही अनुपात में उपयोग करें. जैविक खाद का उपयोग फसल की गुणवत्ता को बढ़ाने में मदद करता है.

फसल संरक्षण

आइसबर्ग लेट्यूस की फसल को कीट और रोगों से बचाने के लिए नियमित निगरानी करें. आमतौर पर इस फसल में एफिड्स, थ्रिप्स और कटवर्म जैसे कीट लग सकते हैं. इनसे बचाव के लिए जैविक कीटनाशकों का उपयोग करें. रोगों में फ्यूजेरियम विल्ट और पाउडरी मिल्ड्यू प्रमुख हैं. इनसे बचने के लिए खेत में उचित वायु संचार और पौधों की सही दूरी का ध्यान रखें.

फसल संरक्षण

आइसबर्ग लेट्यूस की फसल को कीट और रोगों से बचाने के लिए नियमित निगरानी करें. आमतौर पर इस फसल में एफिड्स, थ्रिप्स और कटवर्म जैसे कीट लग सकते हैं. इनसे बचाव के लिए जैविक कीटनाशकों का उपयोग करें. रोगों में फ्यूजेरियम विल्ट और पाउडरी मिल्ड्यू प्रमुख हैं. इनसे बचने के लिए खेत में उचित वायु संचार और पौधों की सही दूरी का ध्यान रखें.

कटाई और भंडारण

आइसबर्ग लेट्यूस की कटाई तब की जाती है जब इसका सिर (हेड) पूरी तरह से विकसित हो जाए और सघन महसूस हो. कटाई के बाद इसे ठंडी जगह पर भंडारित करें. इसका भंडारण 0 से 2 °C तापमान पर किया जा सकता है, जिससे यह अधिक समय तक ताजा बना रहता है.

लाभ और बाजार

आइसबर्ग लेट्यूस की मांग प्रमुख रूप से होटल, रेस्तरां और सुपरमार्केट में होती है. इसे सलाद, बर्गर और सैंडविच में इस्तेमाल किया जाता है. इसकी खेती किसानों के लिए अत्यधिक लाभदायक है. प्रति एकड़ खेती में लागत लगभग 40,000 से 50,000 रुपये आती है, जबकि 2 से 3 लाख रुपये तक की आय हो सकती है. यदि उचित प्रबंधन और विपणन किया जाए, तो मुनाफा कई गुना बढ़ सकता है.