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World vegetarian day : शाकाहारी भोजन करें और स्वस्थ रहें

मनीशा शर्मा
मनीशा शर्मा
veggies

आज पूरे विश्व में अंतर्राष्ट्रीय विश्व शाकाहारी दिवस मनाया जा रहा है. गौरतलब है कि  दुनिया भर के  ज्यादातर लोग शाकाहारी भोजन पसंद करते है. क्योंकि शाकाहारी भोजन हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा होने के साथ ही काफी ज्यादा फायदेमंद होता है. क्योंकि शाकाहारी आहार में आमतौर पर बहुत सारे तत्व पाए जाते है. जैसे -फाइबर, फोलिक एसिड,विटामिन सी और ई, मैग्नीशियम,फाइटोकेमिकल्स आदि.

विश्व शाकाहारी दिवस की शुरुआत कब हुई

इस दिन कि शुरुआत 1 अक्टूबर, 1977  में नॉर्थ अमेरिकन वेजिटेरियन सोसाइटी ने की थी. इस सोसाइटी का मुख्य मकसद ज्यादा से ज्यादा लोगों को शाकाहारी भोजन के प्रति प्रेरित करना था.

कितने प्रतिशत लोग है शाकाहारी

आपको ये जानकर हैरानी होगी कि हमारे देश में 38 प्रतिशत लोग शाकाहारी है जोकि बाकि देशों की तुलना में बहुत अधिक है. चलिए बताते है कि किस देश में कितने प्रतिशत लोग शाकाहारी (वेजीटेरियन) है.

 

वेजीटेरियन  देश

 

प्रतिशत

इंडिया  (India )

38 प्रतिशत

इजराइल (Israel )

13 प्रतिशत

ताइवान (Taiwan )

12 प्रतिशत

इटली (Italy)

10 प्रतिशत

ऑस्ट्रिया (Austria)

09  प्रतिशत

जर्मनी (Germany)

09 प्रतिशत

ब्राजील (Brazil)

08 प्रतिशत

दुनिया के 5 मशहूर वेजीटेरियन रेस्टोरेंट

पूरी दुनिया में ऐसे 5 मशहूर वेजीटेरियन रेस्टोरेंट है जिसके खाने की पूरी दुनिया कायल है. जैसे - सरवाना भवन, अन्नालक्ष्मी,माओज रेस्टोरेंट, द पिटमैन वेजिटेरियन होटल,ग्रीन रेस्टोरेंट यह ऐसे रेस्टोरेंट है जिसकी ब्रांचे हमारे देश के साथ विदेशों में भी फैली हुई है.

वेजीटेरियन डाइट

वेजीटेरियन डाइट में कई तरह की चीजें आती है. जैसे -फल, हरी सब्जियां, ग्रेन्स, नट्स, सीड नट्स, दाल, टोफू, दूध, मक्खन आदि .

फलों में सेब, केले, संतरे, नाशपाती, खरबूजे, आड़ू फल

सब्जियों सभी पत्तेदार साग, ब्रोकोली, टमाटर, गाजर आदि

अनाज जैसे क्विनोआ, चावल, जई, जौ

दाल, मटर, सेम, छोले जैसे फलियां

नट में काजू, बादाम, अखरोट, गोलियां

वेजीटेरियन डाइट का सेवन करके आपके शरीर में कई परिवर्तन आते है. जैसे -चेहरे पर चमक, त्वचा जवां, हड्डियां मजबूत, मोटापा कम और खून में वृद्धि आदि. इसलिए हमें जितना हो सके शाकाहारी भोजन का ही सेवन करना चाहिए. क्योंकि समय के साथ -साथ जानवरों में कई तरह की समस्याएं पनप रही है. जिसके चलते अगर हम मांसाहारी खाने का सेवन करते है तो हम भी बिमारियों का शिकार बन जाते है. इसलिए जितना हो सके शाकाहारी भोजन का सेवन करे, खुश रहे और हेल्दी  रहें.

English Summary: World Vegetarian Day : Why so many people in our country eat vegetarian food and why

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