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खीरे की सब्जी : खीरे की गर्मागर्म स्वादिष्ट सब्जी बनाने की पढ़ें पूरी विधि

Summer subzi recipes

गर्मियों के मौसम में ज्यादातर लोग ठंडी चीजों का सेवन करते हैं. जिसमें से सबसे ज्यादा लोग खीरे को खाना पसंद करते हैं. क्योंकि खीरे की तासीर ठंडी होती है और दूसरा इसमें 90 फीसद पानी की मात्रा मौजूद होती है जोकि हमारे शरीर को डिहाइड्रेशन की समस्या से दूर रखती है. इसका ज्यादातर सेवन लोग सलाद के रूप में कच्चा ही करते हैं पर आज हम अपने इस लेख में खीरे के सलाद की नहीं बल्कि खीरे की सब्जी की रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको गर्मियों में हाइड्रेट के साथ -साथ फिट भी रखेगी और इसे बनाना भी बहुत आसान है. तो आइए जानते हैं खीरे की सब्जी बनाने की विधि के बारे में....

खीरे की सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री

खीरा - 1

पंचफोरन -1/2 चम्मच

हरी मिर्च - 1

हल्दी - 1/4 चम्मच

धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

पानी - 1 कप

तेल - जरूरत अनुसार

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khire ki sbji

खीरे की सब्जी बनाने की पूरी विधि

सबसे पहले मध्यम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करें.

फिर तेल के गरम होते ही उसमें 1/2 चम्मच पंचफोरन डालें.

पंचफोरन जब चटकने लगे तो उसी समय कटा हुआ खीरा और हरी मिर्च डाल दें.

उसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें.

अब इसमें नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिलाए और 1 कप पानी डालकर 5 मिनट के लिए ढक दें.

फिर आपको जैसी ग्रेवी चाहिए उस हिसाब सब्जी को सूखा लें.

अब आपकी  खीरे की स्वादिष्ट सब्जी खाने के लिए तैयार है इसे रोटियों के साथ सर्व कर गर्मियों में मजे से खाएं.

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English Summary: Cucumber vegetable: Read the complete recipe for making hot cucumber vegetables

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