Wheat Biscuits: एचएयू ने तैयार किया ग्लूटेन फ्री बिस्कुट, गेहूं से होने वाली एलर्जी में मिलेगी राहत

अक्सर आप सब लोगों ने देखा होगा कि कुछ लोगों को थोड़ा बहुत खाते ही पेट में दर्द, पेट फूलना आदि कई तरह की परेशानी का सामना करना पड़ता है, लेकिन यह समस्या तब और भी अधिक बढ़ जाता है, जब आप रोटी या फिर बिस्किट को खाते हैं.

ऐसी स्थिति में आपको डॉक्टर के पास ले जाया जाता है. तब पता चलता है कि आपको गेहूं से एलर्जी है. ऐसी स्थिति में कई डॉक्टर मरीज को गेहूं के उत्पादों को न खाने की सलाह देते हैं, लेकिन अब आप घबराएं नहीं, क्योंकि चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय का होम साइंस विभाग ने इस परेशानी का हल निकालने के लिए ऐसे उत्पाद को तैयार किया है. जिसे खाने से आपको कई लाभ होंगे.

एचएयू ने तैयार किया ग्लूटेन फ्री बिस्कुट (HAU prepared gluten free Biscuits)

गेहूं और बिस्कुट का परेहज करने वाले लोगों के लिए एचएयू के शोधार्थियों ने एक ग्लूटेन फ्री बिस्कुट को तैयार किया है, जिससे खाने से उन्हें किसी भी तरह की परेशानी नहीं होगी और गेहूं के उत्पाद से होने वाली दिक्कतों में भी राहत मिलेगी.

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि गेहूं की एलर्जी का एक कारण ग्लूटेन भी माना जाता है. इसी के चलते इस बिस्कुट में बाजरे का इस्तेमाल किया गया है, ताकि लोग स्वस्थ रह सके.

इस बिस्कुट को लेकर वैज्ञानिकों ने बताया कि वह बिस्कुट को तैयार करने के लिए वह मशीनों की सहायता ले रहे हैं, जिससे वह आकर्षक व स्वादिष्ट बन सके. इस बिस्कुट पर तेजी से कार्य किया जा रहा है. एक बार काम पूरा होने के बाद इस बिस्कुट को आप एचएयू के गेट नंबर चार पर स्थित मार्केट से खरीदे सकते हैं.

बिस्किट में कई तरह के प्रोटीन (Different types of proteins in Biscuits)

वैज्ञानिकों ने यह भी बताया कि इसमें कई तरह के प्रोटीन मौजूद है. यह बिस्किट ऊर्जा से भरपूर हैं, जिसमें खनिज लवणों व रेशे मौजूद हैं. इन सभी के मौजूद होने के कारण यह बिस्किट मोटापा व मधुमेह के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है.

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बिस्किट में मौजूद पोषक तत्व

• 350से 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक ऊर्जा की मात्रा

• 9से 14 प्रतिशत तक प्रोटीन की मात्रा

• 2से 3 प्रतिशत तक खनिज लवण की मात्रा

• 1से 2 प्रतिशत तक रेशा की मात्रा