ब्रोकोली के लिए 'सेंटर ऑफ एक्सीलेंस' स्थापित किया जाएगा: केंद्रीय कृषि आयुक्त डॉ. पी.के. सिंग

केंद्र सरकार ब्रोकोली की खेती, प्रसार, बुनियादी ढांचे के विकास और कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं के लिए एक समर्पित उत्कृष्टता केंद्र (Center of Excellence) स्थापित करने जा रही है. पोषक तत्वों से भरपूर प्राकृतिक सुपरफूड ब्रोकोली को लोकप्रिय बनाने का यह मुख्य उद्देश्य है.

कृषि आयुक्त, कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय (MoA&FW), भारत सरकार, डॉ. पी.के. सिंग ने मुंबई के होटल जेडब्ल्यू मैरियट जुहू में साकाटा सीड इंडिया द्वारा आयोजित 'ब्रोकोली कंजम्पशन कॉन्फ्रेंस 2026' के दौरान यह घोषणा की. यह सम्मेलन ब्रोकोली मूल्य श्रृंखला के सभी हितधारकों को एक मंच पर लाने वाला था.

सम्मेलन का उद्घाटन प्रमुख अतिथियों द्वारा किया गया, जिसमें डॉ. पी.के. सिंग, मुंबई में जापान के कॉन्सुलेट जनरल यागी कोजी, केंद्रीय कृषि उपआयुक्त डॉ. मेहराज ए.एस., साकाता सीड इंडिया के प्रबंध निदेशक केन्जी ताकिकावा, इसाओ इउची और स्पेन में 'ब्रोकोली क्रांति के जनक' के रूप में प्रसिद्ध जेवियर बार्नाबू शामिल थे.

स्वागत भाषण में साकाटा सीड इंडिया के निदेशक रमेश शिर्गुप्पी ने बताया कि यह सब्जी क्षेत्र में अपनी तरह की पहली सम्मेलन है. "सभी के लिए स्वास्थ्य और आनंद" थीम पर आधारित यह सम्मेलन किसानों, उत्पादकों, कटाई करने वालों, विपणकों, उपभोक्ताओं और खाना पकाने के विशेषज्ञों को एक साथ लाकर ब्रोकोली के लिए सतत पर्यावरण तैयार करने पर केंद्रित था.

उन्होंने स्वस्थ भारत अभियान के तहत जागरूकता अभियान शुरू करने पर जोर दिया, जिसमें "स्वास्थ्यवान और आत्मनिर्भर भारत को सशक्त बनाना" और "स्वास्थ्य और आनंद का खजाना – रोजाना ब्रोकोली खाएं" जैसे नारे शामिल हैं. शिर्गुप्पी ने कहा कि भारत में प्रति व्यक्ति ब्रोकोली का सेवन लगातार बढ़ रहा है और इसके पोषण संबंधी लाभों की जागरूकता भी बढ़ रही है.

साकाटा सीड इंडिया के प्रबंध निदेशक केन्जी ताकिकावा ने 2008 से भारत में कंपनी के 17 वर्षों के सफर पर प्रकाश डाला और खेती से लेकर प्रसंस्करण तथा उपभोग तक ब्रोकोली श्रृंखला के सभी हितधारकों को जोड़ने के महत्व पर बल दिया. उन्होंने बताया कि "जापान सरकार 2026 आर्थिक वर्ष से ब्रोकोली को 'नियुक्त सब्जी' सूची में शामिल करके इसका प्रचार कर रही है."

डॉ. पी.के. सिंह ने कहा कि यह भारत में सब्जी क्षेत्र का पहला ब्रोकोली-केंद्रित सम्मेलन है, जिसमें खाद्य सुरक्षा, सार्वजनिक स्वास्थ्य और क्लस्टर विकास के माध्यम से किसानों को सशक्त बनाने की बड़ी क्षमता है. उन्होंने खेती, कोल्ड स्टोरेज और प्रसंस्करण के लिए पूर्ण सरकारी समर्थन का आश्वासन दिया, जिसमें उत्कृष्टता केंद्र स्थापित करके तकनीकी प्रशिक्षण, गुणवत्ता उत्पादन मार्गदर्शन और किसानों के लिए बाजार से जुड़ाव प्रदान किया जाएगा.

"किसानों को गुणवत्ता उत्पादन कैसे करना है यह पता है, लेकिन उन्हें विश्वसनीय बाजार चाहिए," डॉ. सिंह ने कहा. उन्होंने बताया कि मौजूदा आलू कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं को ब्रोकोली के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जैविक खेती के लिए भी समर्थन मिलेगा और इस पहल के लिए जापान सरकार की मदद ली जा सकती है.

मुंबई में जापान के कॉन्सुलेट जनरल यागी कोजी ने कहा कि ब्रोकोली जापान की मूल नहीं है, फिर भी सरकार और सामूहिक प्रयासों से यह विश्व के 170 देशों में फैल गई है. जापान ने भारत के लिए जलवायु-अनुकूल बीज विकसित किए हैं और ब्रोकोली को देश के पोषण तथा समग्र विकास के लिए महत्वपूर्ण घटक बनाया है.

सम्मेलन में क्रिकेटर कृष्णमाचारी श्रीकांत ने प्रेरणादायक भाषण दिया, जिसमें उन्होंने बताया कि वे सप्ताह में चार बार ब्रोकोली सूप लेते हैं और "स्वास्थ्य ही धन है" का मंत्र दिया.

अन्य प्रमुख बिंदु:

• शिनाया किमुरा द्वारा वैश्विक ब्रोकोली प्रचार और अवसरों पर प्रस्तुति.

• डॉ. नजनीन हुसैन, डॉ. राजश्री ताईशेटे, डॉ. शालिनी आर्या आदि विशेषज्ञों की पैनल चर्चा.

• स्पेन में ब्रोकोली प्रचार की सफलता पर श्री जेवियर बार्नाबू की अंतर्दृष्टि.

• स्वास्थ्य प्रशिक्षक मिस क्लाउडिया सिसला द्वारा कुपोषण और दीर्घकालिक बीमारियों के खिलाफ ब्रोकोली की भूमिका.

• प्री-कूलिंग, कोल्ड ट्रांसपोर्ट और अनुकूलित कोल्ड स्टोरेज पर चर्चा.

• सेलिब्रिटी शेफ संजीव कपूर के मार्गदर्शन में गृहिणियों के लिए ब्रोकोली रेसिपी प्रतियोगिता.

• साकाटा सीड कॉर्पोरेशन और साकाता सीड इंडिया ने सभी अतिथियों, प्रतिनिधियों और प्रतिभागियों का धन्यवाद दिया तथा इस आयोजन को सब्जी उद्योग में ऐतिहासिक कदम बताया.