जैविक खेती के लिए पौधों को पोषक तत्व कैसे उपलब्ध कराएं?

वर्तमान समय में भारत में हर वर्ष लगभग 35 मिलियन टन एनपीके पोषक तत्व खेतों में डाले जाते हैं जो मुख्यतः रासायनिक उर्वरकों के रूप में होते हैं. जैविक उर्वरकों को मुख्य रूप से फार्म यार्ड खाद (एफवाईएम) और खाद के रूप में लगाया जाता है; एफएओ के आंकड़ों के अनुसार वे लगभग 7 मिलियन टन/वर्ष एनपीके पोषक तत्वों का योगदान करते हैं. यह अंतर बहुत बड़ा है. इसलिए, रासायनिक उर्वरकों को पूरी तरह से बदलने और भारतीय कृषि को पूरी तरह से जैविक बनाने के लिए, हमें पौधों के पोषक तत्वों के नए जैविक स्रोत खोजने होंगे क्योंकि एफवाईएम की सीमित मात्रा उपलब्ध है. जैविक खेती के लिए उर्वरक बनाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकने वाले पोषक तत्वों के कुछ संभावित स्रोतों का वर्णन नीचे किया गया है:

1. कृषि अवशेष

भारत में धान की पराली, गन्ने की पत्तियां,  गेहूं का भूसा, मकई की डंठल आदि के रूप में भारी मात्रा में कृषि अवशेष उत्पन्न होते हैं. इन्हें आमतौर पर जलाकर नष्ट कर दिया जाता है. चूंकि अब बायोमास की त्वरित खाद बनाने के लिए माइक्रोबियल तकनीक उपलब्ध है, इसलिए कृषि अपशिष्ट से खाद पोषक तत्वों का आयात स्रोत बन सकती है.

2. शहरी ठोस कचरा

भारतीय शहरों में उत्पन्न घरेलू और व्यावसायिक अपशिष्ट में लगभग 30-40% कार्बनिक पदार्थ होते हैं. उचित पृथक्करण विधियों को लागू करके, इस कार्बनिक पदार्थ को एकत्र करके खाद में परिवर्तित किया जा सकता है. यह पहले से ही सीमित पैमाने पर हो रहा है.

3. बायोगैस संयंत्रों से निकलने वाला जैविक खाद

कृषि अवशेषों, डिस्टिलरी से प्रेसमड, मवेशियों के गोबर और नगरपालिका अपशिष्ट पर आधारित बड़ी संख्या में बायोगैस संयंत्र स्थापित करने की योजना है. इन संयंत्रों में उत्पन्न होने वाली किण्वित जैविक खाद की विशाल मात्रा जैविक उर्वरकों की मांग को पूरा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी.

4. खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों से अपशिष्ट

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग जो मछली, झींगा, फल, सब्जियां आदि का प्रसंस्करण करते हैं, वे काफी मात्रा में जैविक अपशिष्ट उत्पन्न करते हैं जिसे जैविक खाद में बदला जा सकता है.

5. सीवेज स्लज

शहरी जलशोधन संयंत्रों से निकलने वाले कीचड़ (sludge) में फॉस्फोरस होता है. इसे सुखाकर और जलाकर जो राख बनती है, उसमें से फॉस्फोरस को निकाला जा सकता है. यूरोपीय देशों में यह प्रक्रिया सर्कुलर इकॉनॉमी का हिस्सा है. भारत में भी यह एक नया विकल्प हो सकता है.

6. मोलासेस से पोटाश प्राप्त करना

भारत में गन्ने से चीनी बनाने की प्रक्रिया के दौरान जो मोलासेस (गाढ़ा, चिपचिपा पदार्थ) बचता है, उसका उपयोग कई डिस्टिलरी (शराब बनाने वाले उद्योग) एथेनॉल बनाने के लिए करते हैं. एथेनॉल बनाने की इस प्रक्रिया में एक द्रव अपशिष्ट (liquid waste) निकलता है, जिसे स्पेंट वॉश (Spent Wash) कहा जाता है. जब स्पेंट वॉश को जलाया जाता है, तो उससे जो राख (ash) बनती है, उसमें पोटैशियम की मात्रा काफी अधिक होती है.

7. केले के पौधे के डंठल

भारत दुनिया के सबसे बड़े केला उत्पादक देशों में से एक है. केले के फलों की कटाई के बाद उसका डंठल बर्बाद हो जाता है. लेकिन वैज्ञानिक अध्ययनों में पाया गया है कि उसमें अच्छी मात्रा में पोटैशियम होता है. इस डंठल से खाद बनाकर पोटाश की जरूरत पूरी की जा सकती है.

8. पोल्ट्री खाद

मुर्गीपालन उद्योग से बड़ी मात्रा में मुर्गियों की बीट निकलती है. इसमें फॉस्फोरस और पोटैशियम मौजूद होता है. यदि इसे सही तरीके से प्रोसेस किया जाए तो यह PK उर्वरक का विकल्प बन सकता है. भारत में पोल्ट्री फार्मिंग तेजी से बढ़ रही है, इसलिए इसकी उपलब्धता भविष्य में और भी ज्यादा होगी.

9. जैविक नाइट्रोजन फिक्सेशन

जैविक नाइट्रोजन फिक्सेशन जिसमें पौधों की जड़ों द्वारा वायुमंडलीय नाइट्रोजन को अमोनियाकल नाइट्रोजन में परिवर्तित करना शामिल है, आमतौर पर फलीदार फसलों में पाया जाता है. हालांकि, अब बैक्टीरिया के नए रूप विकसित किए गए हैं जो अनाज की फसलों में नाइट्रोजन को ठीक कर सकते हैं. यह क्रांतिकारी माइक्रोबियल तकनीक यूरिया का विकल्प हो सकती है.

10. फॉस्फेट रॉक का सीधा प्रयोग

फॉस्फेट रॉक एक प्राकृतिक खनिज है. हालांकि जैविक उर्वरक नहीं है, लेकिन इसे जैविक खेती के लिए इस्तेमाल करने की अनुमति है क्योंकि यह किसी भी रासायनिक प्रसंस्करण से नहीं गुजरता है. अब फॉस्फेट रॉक में अघुलनशील फास्फोरस को जल्दी से घुलनशील बनाने के लिए माइक्रोबियल समाधान उपलब्ध हैं. इसलिए, माइक्रोबियल कल्चर के साथ फॉस्फेट रॉक का सीधा प्रयोग रासायनिक उर्वरकों से फास्फोरस का विकल्प बन सकता है.

संक्षेप में, भारत में जैविक और जैविक स्रोतों से पोषक तत्व उत्पन्न करने तथा भारतीय कृषि की आवश्यकताओं को पूरा करने की बड़ी संभावना है, क्योंकि यह पूरी तरह से जैविक बनने की ओर अग्रसर है.