डेयरी किसान जो अधिक दूध का उत्पादन और बिक्री करना चाहते हैं, उन्हें जर्सी गाय खरीदनी चाहिए क्योंकि यह अपने उच्च दूध उत्पादन के लिए जानी जाती है. सभी प्रकार की गायों में जर्सी गाय सबसे अधिक मात्रा में दूध का उत्पादन करती हैं और उनका दूध भी ऊंचे दामों पर बेचा जाता है.
डेयरी फार्मिंग में हर व्यवसायी अपने पास उपलब्ध संसाधनों को देखते हुए अधिक दूध उत्पादन चाहता है. इस स्थिति में डेयरी फार्म शुरू करते समय गाय की नस्ल का चुनाव सबसे महत्वपूर्ण है.
वर्तमान में दुनिया भर में 980 मिलियन से अधिक मवेशी अस्तित्व में हैं. 300 मिलियन से अधिक जर्सी गायों के साथ भारत दुनिया में पहले स्थान पर है. इससे पता चलता है कि बाजार में जर्सी गाय के दूध की मांग अधिक है और ये कभी भी कम नहीं होने वाली है.
इसे ध्यान में रखते हुए, डेयरी किसान जो अधिक दूध का उत्पादन और बिक्री करना चाहते हैं, उन्हें जर्सी गाय खरीदनी चाहिए क्योंकि यह अपने उच्च दूध उत्पादन के लिए जानी जाती हैं. आइए अब जानें कि जर्सी गाय कितना दूध देती हैं.
जर्सी गायों का दैनिक दूध उत्पादन
अन्य नस्लों के विपरीत, जर्सी गायें अपने दूध का अधिकांश हिस्सा स्तनपान के दौरान पैदा करती हैं. स्तनपान के दौरान, वे प्रतिदिन 20 से 30 लीटर दूध का उत्पादन करती हैं.
कुछ लोगों का दावा है कि उनके पास जर्सी गायें हैं, जो रोजाना 35 से 45 लीटर दूध देती हैं. हालांकि, औसत आंकड़ों के आधार पर, जर्सी गाय नियमित गायों की तुलना में हर दिन दो गुना ज्यादा दूध देती हैं.
गायों की उत्पादकता और बीमारी के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता निर्धारित करती है कि कौन सी जर्सी गाय सबसे अच्छी है. डेयरी फार्मिंग उद्योग के लिए जर्सी गाय एक अद्भुत नस्ल है यदि वह वर्ष में 290 दिन दूध का उत्पादन करती है.
जर्सी गाय का दूध बेचकर आप कितना लाभ कमा सकते हैं?
भारत में अधिकांश दूध की खपत जर्सी गायों से होती है, जो विश्व दूध उत्पादन का 20% से अधिक का हिस्सा है. इस दूध में अन्य नियमित गाय के दूध की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं.
जर्सी गाय के दूध की कीमत 40 रुपये से 80 रुपये प्रति किलो के बीच है. अगर जर्सी गाय प्रतिदिन औसतन 30 लीटर दूध देती है और दूध औसतन 70 रुपये प्रति लीटर में बिकता है तो दूधवाले की प्रतिदिन की कमाई 2100 रुपये होगी. उस राशि को 30 से गुणा करें और दूधवाले की मासिक आय निकालें तो ये 63,300 रुपये हो जाएगी.
भारत में जर्सी गाय की कीमत
जर्सी गाय गिर और साहीवाल जैसी अन्य देसी गायों की तुलना में अधिक महंगी हैं, क्योंकि यह भारतीय नस्ल नहीं है. स्थानीय बाजारों में अधिक दूध देने वाली जर्सी गाय को खोजना मुश्किल है.
एक युवा जर्सी गाय के बछड़े की कीमत 50,000 रुपये के करीब है. हालांकि, एक परिपक्व दूध देने वाली जर्सी गाय की कीमत 75,000 और 100,000 रुपये के बीच होती है. इसमें परिवहन लागत शामिल नहीं है.
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भारत में जर्सी गाय कहां से खरीदें?
अन्य सामान्य डेयरी फार्मिंग गायों के विपरीत, जर्सी गाय अधिक महंगी होती हैं. वे सीधे बाज़ार में नहीं बेची जाती हैं.
यदि एक जर्सी गाय स्थानीय बाजार में बेची जाती है, तो यह संभावना है कि वह या तो बूढ़ी है या पर्याप्त दूध नहीं दे रही है. पशु उत्सवों में लगभग हर प्रकार के डेयरी उत्पादक पशु देखे जाते हैं, हालांकि, जर्सी गायों को ढूंढना मुश्किल होता है. जब वे पुराने या कम उत्पादक होते हैं, तो लोग उन्हें बेचते हैं.
सलाह दी जाती है कि जर्सी गाय सीधे मालिक से खरीदनी चाहिए. ऐसे मालिक से जिसके पास केवल दो या तीन जर्सी गायें हैं, जर्सी गायों को खरीदने का सबसे सही तरीका माना जाता है. ऐसे लोगों से जर्सी गायों को खरीदना बेहतर है, भले ही वे थोड़ी अधिक महंगी हों. ऐसी जर्सी गाय को खरीदकर आप अधिक मुनाफा भी कमा सकते हैं.
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