Banana leaves: केले के पत्तों से भी होगी अब मोटी कमाई, लंबे समय तक ऐसे रखें सुरक्षित!

Banana leaves Benefits: तमिलनाडु और केरल में केले के साथ-साथ केले के पत्तों को भी स्वास्थ्य सुधार के लिए इस्तेमाल किया जाता है. उन इलाकों में लोग केले के पत्तों पर ही खाना खाते हैं. यह शुद्धता और पवित्रता की निशानी है. केले के पत्तों पर खाना खाने से खुशी मिलती है क्योंकि पत्तों में वही रसायन होते हैं जो ग्रीन टी के सेवन से प्राप्त होते हैं. इसके पत्तों का निर्यात आजकल खाड़ी देशों में हो रहा है. इन दिनों केले के ताजे पत्ते बहुत लोकप्रिय हो रहे हैं, अधिकतर लगो पार्टियों में भी केले के पत्तों का उपयोग करने लगे हैं. केले के ताजे पत्तों की बढ़ती मांग के कारण खेतों में न केवल केले की आपूर्ति होती है बल्कि केले के पत्ते भी बहुत ऊंचे दामों पर बिकते हैं. हालांकि, क्या आप जानते हैं कि केले के पत्तों को लंबे समय तक सही तरीके से कैसे सुरक्षित रखा जाए? आज हम आपको बताएंगे कि केले के पत्तों को लंबे समय तक कैसे सुरक्षित रखा जा सकता है.

केले के पत्तों का उपयोग

देशी व्यंजन और केक पसंद करने वालों की रसोई में ताजे केले के पत्ते एक जरूरी सामग्री होते हैं. इनके कई उपयोग हैं, जैसे बुखार को प्रभावी ढंग से कम करने में मदद करता है. ताजे केले के पत्ते घावों को जल्दी भरने में मदद करते हैं. लोग केक को लपेटने और चावल को चिपचिपा बनाने, पैकिंग के लिए इस्तेमाल करते हैं. वैसे तो इसके कई उपयोग हैं, लेकिन केले के पत्ते आसानी से फट जाते हैं, खास तौर पर हवा वाले मौसम में. केले के पत्तों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने का तरीका भी बहुत दिलचस्प और कई लोगों के लिए ज़रूरी होता है.

ये भी पढ़ें: इस तकनीक से केले को तैयार करने पर होगा मोटा मुनाफा, बस करें यह काम!

केले के पत्तों को करें स्टोर

कम तापमान पर ताज़े केले के पत्तों को स्टोर करने से पहले उनकी सतह को साफ करें और फिर केले के पत्तों को पानी में भिगो दें. आप केले के पत्तों को सिंक में भी डाल सकते हैं और फिर उन्हें तेज़ी से धोने के लिए बहता पानी चालू कर सकते हैं. भिगोने के बाद, पत्तियों की सतह को पोंछने के लिए एक साफ कपड़े का उपयोग करें ताकि धोने से बची गंदगी हट जाए. ध्यान दें कि केले के पत्ते बहुत कोमल होते हैं, धोने के दौरान ताज़े पत्ते फटते नहीं हैं. धोने के बाद, ताज़े केले के पत्तों को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबाला जाता है, फिर ठंडा होने के लिए बाहर निकाला जाता है, इसे ब्लैंचिंग कहते हैं. ब्लैंचिंग से न केवल केले के पत्तों की कठोरता बनी रहती है, बल्कि सतह पर मौजूद सूक्ष्मजीवों को मारने में भी मदद मिलती है. एकत्रित केले के पत्ते लंबे समय तक अपना प्राकृतिक हरा रंग बनाए रखेंगे.

सुरक्षित और लंबे समय तक ताजा

केले के पत्तों को सुरक्षित रखने से वे लंबे समय तक ताज़े रहते हैं. केले के पत्तों को सावधानी से मोड़कर प्लास्टिक की थैली में भरकर फ्रिज में रख दिया जाता है. ढकने के लिए प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करने से ठंडी हवा के संपर्क को सीमित करने में मदद मिलती है. भंडारण 7-10 दिनों के लिए किया जा सकता है. बैग संशोधित वायुमंडलीय पैकेजिंग का उपयोग शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए किया जाता है, यह श्वसन दर को धीमा कर देता है और इस प्रकार शेल्फ लाइफ बढ़ाता है, इसका उपयोग अनार, केले, सब्जियों के लिए किया जा रहा है. यदि आप केले के पत्तों को लंबे समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं. बर्फ (जमे हुए) केले के पत्ते उनकी मूल स्थिति को बनाए रखने में मदद करेंगे.

पर्यावरण के अनुकूल

यदि हम पत्तियों के बीच एथिलीन अवशोषित करने वाले पाउच डालते हैं या पत्तियों को MAP फ्लिम्स से लपेटते हैं और पत्तियों को 5 डिग्री सेंटीग्रेड के नियंत्रित तापमान में रखते हैं तो पत्तियों को और 10+ दिनों तक ताजा रखा जा सकता है. इससे निर्यात की संभावना बढ़ेगी और उच्च आय होगी. केले के पत्तों से बने प्लेट, कटोरे और गिलास का बड़ी मात्रा में उपयोग कर रहे हैं. प्लास्टिक के बर्तनों से बदलने के लिए केले के पत्तों से बनने वाले बर्तन बेहतर विकल्प है. ये पर्यावरण के अनुकूल है, बहुत जल्दी सड़ घुल जाते है और मिट्टी में मिल जाते हैं.