जैसा कि हम जानते हैं, बाजरा लगभग 12.45 मिलियन हेक्टेयर में उगाया जाता है, जिसका वार्षिक उत्पादन 15.53 मिलियन टन होता है और यह देश की खाद्यान्न टोकरी में 10% का योगदान देता है.
बाजरा पौष्टिक, जलवायु-लचीला, कठोर और शुष्क भूमि फसलें हैं, इसलिए उन्हें पोषक-अनाज के रूप में टैग किया जाता है, जो खाद्य और पोषण सुरक्षा में महत्वपूर्ण योगदान देता है. हाल ही में बाजरा ने अपनी गैर-ग्लूटेन प्रवृत्ति के कारण लोकप्रियता हासिल की है.
विश्व के कुल उत्पादन में लगभग 40% की हिस्सेदारी के साथ भारत बाजरा के उत्पादन में दुनिया में अग्रणी है. भारत सालाना लगभग 16 मिलियन मीट्रिक टन बाजरा का उत्पादन करता है. भारत बाजरा का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है. भारत से बाजरा निर्यात पिछले 3 वर्षों में लगातार 12% CAGR से बढ़ा है. बाजरा का बाजार अपने मौजूदा बाजार मूल्य $9 बिलियन से बढ़कर 2025 तक $12 बिलियन से अधिक होने के लिए तैयार है.
पौष्टिक भोजन मनुष्य की मूलभूत आवश्यकता है. पोषण संबंधी असुरक्षा दुनिया की आबादी के लिए एक बड़ा खतरा है, जो अनाज आधारित आहार पर अत्यधिक निर्भर है और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी है. बाजरा उत्पादन में वृद्धि और उत्पादक क्षेत्रों के निकट संगठित प्रसंस्करण केन्द्रों/हबों के माध्यम से आपूर्ति श्रृंखलाओं की स्थापना नहीं हुई है.
यह क्षेत्र उत्पादन, प्रसंस्करण, मूल्यवर्धन, विपणन और खपत से संबंधित कई चुनौतियों का सामना कर रहा है, जिसने दुनिया भर में मुख्य खाद्य पदार्थों के रूप में बाजरा की वकालत करने की प्रक्रिया में बाधा उत्पन्न की है. मुख्य धारा में शुष्क भूमि कृषि में बाजरा को पुनर्जीवित करना और खाद्य टोकरी में विविधता लाना भोजन को बनाए रखने, उपभोक्ताओं की पोषण सुरक्षा और ग्रामीण परिवारों की आजीविका सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है. इसे प्राप्त करने के लिए, प्रमुख चुनौतियां बाजरा आधारित प्रौद्योगिकियों को वितरित करना है जो टिकाऊ और बाजार उन्मुख हैं.
इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, पीएचडी चैंबर 26 सितंबर 2022 को सुबह 11 बजे पीएचडी हाउस, नई दिल्ली में बाजरा: पावरहाउस ऑफ न्यूट्रिशन पर एक गोलमेज इंटरैक्टिव मीट (Round Table interactive Meet on Millets: Powerhouse of Nutrition) का आयोजन कर रहा है. यह सम्मेलन खाद्य उद्योग के नेताओं के लिए मंच प्रदान करेगा. इस सम्मेलन में अभ्यासी, वैज्ञानिक, किसान, संगठित कृषि, नागरिक समाज, सरकारी नीति निर्माता, निजी क्षेत्र और एनजीओ को सफलताओं पर अपने अनुभवों पर चर्चा करने और साझा करने के लिए, और नवाचार, विपणन और स्वादिष्टता पर विशेष ध्यान देने के साथ भोजन के माध्यम से पोषण की चुनौतियों पर विचार-विमर्श करने के लिए आयोजित किया जा रहा है.
सम्मेलन के प्रमुख सत्र
बाजरा: अवसर, चुनौतियाँ
बाजरा को घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में एक महत्वपूर्ण वस्तु के रूप में बढ़ावा देना.
MOFPI योजनाओं पर इंटरएक्टिव सत्र बाजरा के विकास के लिए आगे की दिशा में तालमेल बिठाता है.
स्वास्थ्य अनुपूरक के रूप में बाजरा का रोडमैप
किसानों के लिए ज्ञान की कमी की चुनौतियों का समाधान
MSME क्षेत्र में संभावनाओं का पता लगाने और एक व्यवहार्य बाजरा उत्पादन मूल्य श्रृंखला विकसित करने की योजना.
अन्य जानकारी के लिए, कृपया संपर्क करें:
आयोजन का नाम: बाजरा पर गोलमेज इंटरएक्टिव मीट: पोषण का पावरहाउस (Round Table Interactive Meet on Millets: Powerhouse of Nutrition)
आयोजन का जगह: पीएचडी हाउस, नई दिल्ली (PHD House, New Delhi)
वेबसाइट: https://krishijagran.com/
दिनांक और समय: 26-सितंबर-2022 सुबह 11 बजे से
कृषि जागरण
पता: मेट्रो स्टेशन ग्रीन पार्क, 60/9,
यूसुफ सराय मार्केट, नई दिल्ली, दिल्ली 110016, भारत
मोबाइल: 91 8076942046, 9818893957
ईमेल: info@krishijagran.com
Share your comments