नीले रंग का आलू होगा जल्दी पककर तैयार, पढ़िए इसकी खासियत

आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है, लेकिन क्या आप नीले रंग के आलू (Blue colored potato) के बारे में जानते हैं. शायद नहीं जानते होंगे, क्योंकि आमतौर पर जो आलू आपने देखा होगा, वह सफेद रंग का होता है, लेकिन शायद आप ये जानकर चौक जाएंगे कि नीले रंग का आलू भी होता है. आज हम आपको अपने इस लेख में नीले रंग के आलू के बारे में ही बताने जा रहे हैं.

इसका ताजा उदहारण मध्य प्रदेश(Madhya Pradesh) की राजधानी भोपाल (Bhopal) से सामने आया है. भोपाल स्थित खजूरी कला गांव के एक किसान ने ऐसे आलू की पैदावार हासिल की है, जो नीले रंग का है. इस किसान का नाम मिश्रीलाल राजपूत है और इन्होंने जो नीले रंग का आलू उगाया है, जिसकी किस्म का नाम ‘नीलकंठ’ रखा गया है. ये आलू बस नीला दिखता है, इसलिए खास नहीं है, बल्कि इस आलू के स्वास्थ्य लाभ भी बहुत हैं.

नीले आलू की खासियत (Blue potato specialty)

• स्वाद के साथ-साथ इस आलू के तत्व भी हमारी बॉडी के लिए फायदेमंद हैं.
• ये आलू आम आलू की तुलना में जल्दी पक जाता है.
• इसमें सामान्य आलू से एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा ज्यादा होती है.

• जहां सामान्य आलू में एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा 100 ग्राम में 15 मिलीग्राम पाई जाती है.
• वहीं नीलकंठ आलू में एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा 100 ग्राम में 100 मिलिग्राम पाई जाती है, जो सामान्य आलू से करीब 7 गुना अधिक है. बता दें कि एंटी ऑक्सीडेंट शरीर में हानिकारक तत्व के अपाच्य तत्वों को नष्ट करते हैं और हाजमा दुरुस्त रखते हैं.
• इसकी सबसे बड़ी विशेषता ये है कि जिन लोगों के लिए आलू नुकसानदायक साबित होता है, वो लोग भी इस नीले रंग की आलू को खा सकते हैं.
• इसका उत्पादन सामान्य आलू के उत्पादन से 15 से 20 प्रतिशत ज्यादा होता है.

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मिश्रीलाल राजपूत कौन हैं?( Who is Mishrilal Rajput?)

भोपाल के खजूरी कला गांव के रहने वाले मिश्रीलाल एक ऐसे किसान हैं, जो अक्सर अपने खेतों में खेती के नए-नए प्रयोग करते रहते हैं. इससे पहले भी मिश्रीलाल राजपूत ने अपने खेतों में लाल भिंडी की पैदावार कर सबको चौका दिया था. आपको बता दें कि किसान मिश्रीलाल राजपूत मध्य प्रदेश के कृषि विभूषण पुरस्कार से भी सम्मानित किए जा चुके हैं.