हैप्पी हार्मोन बढ़ाने वाला सुपरफूड है लाल केला! जानें विटामिन और खनिजों की मात्रा

केले का नाम सुनते ही आमतौर पर हमारे दिमाग में पीले रंग का फल आता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि केले की कई अन्य किस्में भी होती हैं? इनमें से एक प्रमुख किस्म है लाल केला, जिसे अंग्रेजी में "रेड बनाना" (Red Banana) कहा जाता है. यह केला अपनी आकर्षक लाल त्वचा, मीठे स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो रहा है. इस लेख में हम लाल केले से जुड़े कुछ महत्वपूर्ण और रोचक तथ्यों पर विस्तार से चर्चा करेंगे.

1. लाल केला: ऊर्जा और पोषण का भरपूर स्रोत

लाल केला कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है. यह ऊर्जा प्रदान करने के लिए तेजी से पचने वाले शर्करा (ग्लूकोज, फ्रक्टोज और सुक्रोज) से भरपूर होता है. एक मध्यम आकार के लाल केले से लगभग 90 कैलोरी ऊर्जा प्राप्त होती है, जिससे यह एक बेहतरीन एनर्जी बूस्टर बन जाता है. इसके अलावा, लाल केले में प्रचुर मात्रा में डायटरी फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है. फाइबर युक्त भोजन पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं को कम करता है.

2. मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला फल

लाल केले का एक अनोखा गुण यह है कि यह ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड को सेरोटोनिन में बदल देता है. सेरोटोनिन को अक्सर "हैप्पी हार्मोन" कहा जाता है क्योंकि यह मूड को बेहतर बनाता है और तनाव को कम करता है. यही कारण है कि लाल केला खाने से तनाव, चिंता और अवसाद जैसी मानसिक समस्याओं को कम करने में मदद मिल सकती है.

3. लाल केला: विटामिन और खनिजों का खजाना

लाल केला विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है. विशेष रूप से, यह विटामिन बी6 और आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में महत्वपूर्ण कार्य करते हैं.

विटामिन बी6 (Pyridoxine): 100 ग्राम लाल केले का गूदा लगभग 0.4 मिलीग्राम विटामिन बी6 प्रदान करता है. यह विटामिन मस्तिष्क के विकास और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में सहायक होता है. इसके अलावा, यह शरीर में हीमोग्लोबिन के निर्माण में मदद करता है, जो ऑक्सीजन को कोशिकाओं तक पहुंचाने के लिए आवश्यक होता है.

आयरन: 100 ग्राम लाल केला 0.3 मिलीग्राम आयरन प्रदान करता है, जो शरीर में खून की कमी (एनीमिया) को रोकने में सहायक होता है. खासकर, गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए आयरन युक्त आहार आवश्यक होता है, जिससे लाल केला एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है.

4. खुशी बढ़ाने वाला फल: लाल केले में डोपामाइन की उच्च मात्रा

• लाल केले में डोपामाइन नामक न्यूरोट्रांसमीटर की उच्च सांद्रता पाई जाती है, जिसे "हैप्पी हार्मोन" भी कहा जाता है. डोपामाइन हमारे मस्तिष्क में आनंद और संतोष की अनुभूति को बढ़ाता है.
• लाल केले में डोपामाइन की सांद्रता 54 माइक्रोग्राम प्रति ग्राम (mcg/g) होती है,
• जबकि सामान्य पीले केले में 42 mcg/g, और प्लेनटेन (Plantain) में केवल 5 mcg/g पाई जाती है.
• इसका मतलब है कि लाल केला खाने से शरीर में डोपामाइन का स्तर अधिक बढ़ता है, जिससे मूड बेहतर होता है, तनाव कम होता है और व्यक्ति अधिक प्रसन्न महसूस करता है.

5. लाल केले का स्वाद और बनावट

लाल केले का स्वाद आम केले से थोड़ा अलग होता है. इसका स्वाद हल्का रसभरा, मीठा और थोड़ा बेरी-जैसा (Berry-like) होता है. इसका गूदा पीले केले की तुलना में थोड़ा ज्यादा क्रीमी और मुलायम होता है, जिससे यह खाने में अधिक स्वादिष्ट लगता है.

6. लाल केले के अन्य स्वास्थ्य लाभ

(i) दिल की सेहत के लिए फायदेमंद

लाल केला पोटैशियम से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है. पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होता है और हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करता है.

(ii) रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक

लाल केले में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर की इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे शरीर को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने की क्षमता मिलती है.

(iii) त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद

लाल केला बायोटिन और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जो त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाने में सहायक होता है.

7. लाल केले की खेती और उपलब्धता

लाल केले की खेती मुख्य रूप से दक्षिण भारत, श्रीलंका, थाईलैंड, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका में की जाती है. भारत में इसे केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक और महाराष्ट्र में उगाया जाता है. हालांकि, इसकी लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है और अब इसे कई अन्य राज्यों में भी उगाया जाने लगा है.