प्राचीन समय से अदरक का उपयोग हर भारतीय रसोई में किया जा रहा है. कारण है इसका खास स्वाद, लेकिन क्या आप जानते हैं कि भोजन में स्वाद लाने के साथ ही अदरक कई औषधीय गुणों से भी समृद्ध है. साथ हीं कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से निजात पाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा रहा है.
पाचन शक्ति को बढ़ाये
अदरक खाने के कई फायदे हैं, जिनसे पाचन प्रक्रिया में काफी हद तक सुधार होता है. अदरक कब्ज, पेट दर्द, पेट की ऐंठन, मरोड़ व गैस जैसी कई समस्याओं से राहत दिलाने में मददगार साबित हो सकता है.
कैंसर से बचाव
कैंसर से बचाव में भी अदरक का उपयोग लाभकारी हो सकता है. दरअसल, अदरक में एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैंसर गुण मौजूद होता है, जो स्तन कैंसर, गर्भाशय के कैंसर और लिवर के कैंसर से बचाव में सकारात्मक प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है .
अल्जाइमर में पहुंचाए लाभ
अल्जाइमर दिमाग से संबंधित एक तंत्रिका विकार है, जिसमें बढ़ती उम्र के साथ लोगों में भूलने की समस्या देखी जाती है. अदरक में जिंजरोल, शोगोल और जिंजरोन जैसे कई फाइटोकेमिकल्स मौजूद होते हैं, जो दिमाग को संदेश पहुंचाने वाले न्यूरोन की प्राकृतिक क्षति को रोकने में मदद कर सकते हैं. इससे अल्जाइमर की समस्या में काफी हद तक राहत मिल सकती है.
मिचली, उल्टी में पहुंचाए आराम
मिचली व उल्टी की समस्या में भी अदरक फायदेमंद साबित हो सकता है. अदरक में एंटीएमेटिक गुण पाया जाता है जो मिचली व उल्टी की समस्या में राहत दिला सकता है.
दर्द निवारक
अदरक में दर्द निवारक गुण पाया जाता है. इस गुण के कारण अदरक खिलाड़ियों में अधिक तनाव के कारण होने वाले मांसपेशियों के दर्द पर व्यापक प्रभाव छोड़ सकता है और दर्द के प्रभाव को कम कर सकता है.
मासिक धर्म में अदरक के फायदे
अदरक में दर्द निवारक और सूजन को कम करने वाले गुण मौजूद होते हैं. यह गुण मांसपेशियों के खिंचाव और तनाव को दूर करने के साथ-साथ मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द से राहत दिलाने में भी सहायक साबित हो सकते हैं.
माइग्रेन के लिए
अदरक में दर्द निवारक गुण मौजूद होते हैं. यही दर्द निवारक गुण माइग्रेन की समस्या भी सहायक साबित हो सकता है. अदरक का रस माइग्रेन के तीव्र दर्द को नियंत्रित कर आराम पहुंचाने का काम कर सकता है. ऐसे में यह कहा जा सकता है कि माइग्रेन से ग्रसित लोग के लिए अदरक का सेवन लाभदायक साबित हो सकता है.
हृदय स्वस्थ्य बनाने में सहायक
हृदय को स्वस्थ्य बनाए रखने के लिए भी अदरक का सेवन किया जा सकता है. इनमें सूजन, मुक्त कणों का प्रभाव, खून जमने की प्रक्रिया, बढ़ा हुआ ब्लड प्रेशर और लिपिड को नियंत्रित करने की क्षमता शामिल है. यह सभी प्रभाव संयुक्त रूप से हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर उसे स्वस्थ्य बनाए रखने में मदद कर सकते हैं .
कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करें
अदरक से जुड़े एक अन्य शोध में माना गया कि अदरक का रस लिपिड को नियंत्रित करने के साथ ही बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद कर सकता है.
अर्थराइटिस में मददगार
अदरक में सूजन कम करने वाला और दर्द निवारक दोनों गुण मौजूद होते हैं. इन दोनों गुणों के कारण अदरक आर्थराइटिस यानी जोड़ों में दर्द से राहत दिलाने में भी मदद कर सकता है. कई शोध में माना गया है कि अदरक अन्य शारीरिक समस्याओं के साथ ही आर्थराइटिस की समस्या से भी राहत दिलाने का काम कर सकता है.
डायबिटीज नियंत्रण में सहायक
इसे डायबिटीज पर प्रभावी पाया गया है, एक शोध में माना गया कि यह बढ़े हुए ब्लड शुगर की मात्रा को नियंत्रित करने के साथ ही इन्सुलिन की सक्रियता को बढ़ाने का भी काम कर सकता है .
वजन घटाने में मददगार
बढ़ते हुए वजन को नियंत्रित कर उसे कम करने में भी अदरक का इस्तेमाल फायदेमंद साबित हो सकता है. अदरक एक फैट बर्नर की तरह काम कर सकता है और पेट, कमर और कूल्हों पर जमी चर्बी को कम करने में सहायक साबित हो सकता है.
प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाए
अदरक का सेवन कर शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने में भी मदद मिल सकती है. अदरक में मुक्त कणों को नष्ट करने वाला और सूजन कम करने वालागुण तो पाया ही जाता है. साथ ही इसमें इम्यूनोन्यूट्रीशन गुण भी मौजूद होता है. यानी यह प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देने में भी मददगार साबित हो सकता है .
इन्फेक्शन से करे बचाव
अदरक को सालों से कई शारीरिक समस्याओं से राहत पाने के लिए इस्तेमाल में लाया जाता रहा है. इन समस्याओं में इन्फेक्शन से बचाव भी शामिल है. विशेषज्ञों के मुताबिक अदरक में एंटीमाइक्रोबियल गुण मौजूद होता है. इस कारण यह विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया से होने वाले संक्रमण से बचाव करने के साथ-साथ सर्दी, जुकाम, गले की खराश और बुखार के संक्रमण से भी बचाव में कारगर साबित हो सकते हैं. सर्दी या बुखार के संक्रमण से बचने के लिए अदरक का शहद के साथ सेवन करना फायदेमंद साबित हो सकता है.
त्वचा के लिए लाभकारी
बेदाग और कील मुंहासों से रहित त्वचा पाने के लिए भी अदरक का इस्तेमाल फायदेमंद साबित हो सकता है. विशेषज्ञों के मुताबिक मुंहासे और दाग धब्बों की समस्या से राहत दिलाने में अदरक का इस्तेमाल सकारात्मक प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है.
बालों के लिए फायदेमंद
अदरक में एंटीमाइक्रोबियल गुण पाया जाता है वहीं, विशेषज्ञों के मुताबिक बैक्टीरियल इन्फेक्शन के कारण भी बाल झड़ने की समस्या देखी जाती है. ऐसे में अगर कोई बैक्टीरियल इन्फेक्शन के कारण बाल झड़ने की समस्या से परेशान है, तो यह अदरक के गुण मददगार साबित हो सकते हैं.
लेखक:
नवनीत सिंह, (शोध छात्र), देवेश पाठक ( विषय वस्तु विशेषग्य ,मृदा विज्ञान), डॉ. डी. पी. मिश्रा (सहायक अध्यापक) आचार्य नरेंद्र देव कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय कुमारगंज अयोध्या
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