Sugar-free potato cultivation: शुगर फ्री आलू की खेती करने के लिए किसानों को मिल रहा बीज, होगी दोगुनी से भी ज्यादा कमाई

गरीब से लेकर अमीर के खाने की थाली में आलू के जायके से स्वाद बढ़िया हो जाता है. कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होने से शुगर के मरीज आलू का सेवन करने से बचते हैं, लेकिन अब ऐसा नहीं होगा. आने वाले दो से तीन महीने में शुगर वाले मरीज भी बिना भय के आलू का सेवन कर सकेंगे, क्योंकि यहां हम जिस आलू की बात कर रहे हैं वो शुगर फ्री होगा.

दरअसल, अब उत्तर प्रदेश के बलिया जिले में शुगर फ्री आलू की खेती होने जा रही है. इसके लिए शुगर फ्री आलू के बीज मिलना शुरू भी हो गया है. इसकी कीमत ₹2575 प्रति क्विंटल होगी. इस सिलसिले में जिला उद्यान अधिकारी शीतल प्रसाद वर्मा ने बताया कि आलू की दो तरह की प्रजातियां के बीजों की बिक्री होगी. कुफरी बहार गुजराती आलू है, जिस की पैदावार काफी अच्छी होती है. यह सफेद आलू की प्रजाति है.

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वहीं दूसरे आलू का बीज काफूरी  चिप्सम है, वह शुगर फ्री आलू है. इसका चिप्स काफी अच्छा बनता है. इसकी बीज की कीमत ₹3475 प्रति क्विंटल है. वहीं काफूरी चिप्सोना की कीमत ₹2575 प्रति कुंटल है. 

यहां आपको बता दें कि यूपी के बलिया जिले में आलू की बंपर पैदावार होती है. इस लिए बाजार में आलू की खेती के लिए विभिन्न प्रजाति के बीज उपलब्ध कराए जा रहें है, इसके बदौलत किसान अपनी आय बढ़ा रहे हैं. जैसा की हमने ऊपर बताया कि बलिया में शुगर फ्री आलू की खेती होने जा रही है. ऐसे में आने वाला कल यहां के आलू किसानों के लिए बेहतर दिख रहा है. क्योंकि यहां के किसान भी अब शुगर फ्री आलू की खेती कर सकेंगे.

शुगर फ्री आलू ना सिर्फ सेहत के हिसाब से लोगों के लिए फायदेमंद है, बल्कि इसमें किसानों को तगड़ा मुनाफा भी मिलता है.

रबीन्द्रनाथ चौबे (कृषि मीडिया, बलिया, उत्तरप्रदेश)