Egg Business: आप जिस अंडे का सेवन कर रहे हैं वो असली है या नकली? जानें, पहचानने का सही तरीका

देश में अब सर्दी ने दस्तक दे दी है. यही वजह है कि कई राज्यों में हल्की ठंड महसूस की जा रही है. ऐसे में अब अंडे की डिमांड तेजी से बढ़ने वाली है. अब यहां ये सवाल है कि आखिरकार ठंड में लोग अंडा ज्यादा क्यों खाते हैं?

जानें, सर्दी में ज्यादा अंडा खाने के पीछे की बड़ी वजह

ऐसा कहते हैं कि यदि आप सर्दी के मौसम में रोजाना एक उबला अंडा खाना शुरू कर दें, तो आप खुद को ठंड लगने से बचा सकते हैं. दरअसल, ठंड के मौसम में शरीर का तापमान काफी कम हो जाता है. ऐसे में हमारे शरीर को ऐसी चीजों की जरूरत होती है, जो हमारे शरीर को गर्म रखने में मददगार साबित हो सकें. अंडे में प्रोटीन और कैल्शियम, कार्ब्स के अलावा विटामिन-बी, विटामिन बी12, बायोटिन, रिबोफ्लाविन, थियामिन, एंटीऑक्सीडेंट्स और सेलेनियम मौजूद होता है, जो शरीर को कई समस्याओं से बचाने और इम्यून को बूस्ट करने में सहायक होता है. इन पोषक तत्वों में शरीर को गर्म रखने की क्षमता पाई जाती है. इसी वजह से सर्दी के दिनों में अंडा खाने से खांसी और जुकाम होने का खतरा कम हो जाता है.

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जानें, असली और नकली अंडे में पहचान करने का सही तरीका

देश में जब अंडे की डिमांड बढ़ती है तो नकली अंडे का कारोबार करने वाले दुकानदार इसका फायदा उठाते हैं. यही वजह है कि बीते कुछ सालों से भारत में तेजी से नकली अंडे का कारोबार बढ़ा है. हर साल आपको बाजार में नकली अंडे बेचने से जुड़ी खबरें सुनने और पढ़ने को मिलती होंगी. ऐसे में आपके लिए ये जानना बेहद जरूरी है कि आप जिस अंडे को खरीदकर अपने घर ला रहे हैं वो असली है या नकली. क्योंकि नकली अंडा खाने से आपकी सेहत को नुकसान हो सकता हैं. इसलिए जब भी आप अंडा खरीदने मार्केट जायें तो नीचे दिए गए असली और नकली अंडे में पहचान के तरीके को जरूरी अपनाएं.

नकली अंडा पहचाने-

नकली अंडा असली अंडा से ज्यादा चमकदार होगा. इसलिए जब भी आप अंडा खरीदते हैं तो आप उसकी चमक पर जरूर गौर करें. हालांकि लोग ज्यादा चमकदार अंडे देख कर भ्रमित हो जाते हैं और उसे ही सही समझकर घर लाते हैं.

नकली अंडे के छिलकों पर प्लास्टिक का उपयोग हो सकता है. इसलिए जब आप इसे आग के पास लें जायेंगे तो इससे प्लास्टिक जैसी जलने की महक आयेगी या फिर हो सकता है कि इसके छिलकों में आग पकड़ ले.

असली अंडे की पहचान-

जब आप असली अंडे को हाथ में लेंगे तो इसे हिलाने पर किसी भी तरह की आवाज नहीं आयेगी. जबकि नकली अंडे के साथ विपरित है. नकली अंडे को हाथ में लेकर हिलाने से अंदर से किसी चीज के हिलने की आवाज आ सकती है. साथ ही असली अंडा नेचूरल रंग का नजर आयेगा ना की बहुत ज्यादा चमकदार और बनावटी.

जानें, देश में अंडे का कारोबार कितना बड़ा है?

मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा अंडा उत्पादक देश भारत है. यही वजह है कि देश में अंडे का कारोबार एक लाख करोड़ रुपये से भी ज्यादा है. एक आकंड़े पर नजर डालें तो भारत में साल 2020 से साल 2021 में अंडे का उत्पादन 122.05 अरब हुआ था. इसमें सबसे अधिक अंडे का उत्पादन करने वाला राज्य आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु है. हालांकि अंडे की सबसे अधिक खपत करने वाले राज्य में तेलंगाना सबसे आगे है.

Disclaimer: इस लेख में हमने आपको असली और नकली अंडे के पहचानने का तरीका, देश में अंडे का कारोबार और इसकी डिमांड के बारे में बताया है. जैसा की हमने बताया की अंडे का कारोबार देश में बहुत बड़ा और इसकी डिमांड भी बहुत अधिक है. ऐसे में कृषक भाई अंडे का कारोबार कर अच्छा कमाई कर सकते है. इसलिए अगर आप कृषि जागरण को लगातार फॉलो करते रहेंगे तो आपको अंडे का बिजनेस कैसे शुरू कर सकते है इसकी जानकारी भी मिलेगी. साथ ही ऐसी कई महत्वपूर्ण जानकारी भी आप कृषि जागरण के पाठक बनकर लें सकते हैं.