Sesame Seeds: तिल से बनाए खाने की ये 4 स्वादिष्ट चीजें, जानिए रेसिपी

Sesame Seeds Benefits: तिल एक तरह का बीज है, जो अलग-अलग रंगों में आता है. इसे भारत समेत कई देशों में उगाया जाता है. तिलों का रंग सफेद, काला, भूरा और पीला होता है, लेकिन सबसे ज्यादा उपयोग सफेद और काले तिल का किया जाता है. आपको बता दें, तिल स्वादिष्ट होता है और यह सेहत के लिए काफी लाभदायक माना जाता है. तिल में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं, इनमें विटामिन, प्रोटीन, फाइबर और खनिज शामिल है, जो हमारे शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाने का काम करते हैं. इसके अलावा तिल हमें सेहतमंद रखने का भी काम कर सकता है. लेकिन क्या आप जानते हैं, तिल के साथ आप कई प्रकार के व्यंजन को बना सकते हैं.

आज हम आपको कृषि जागरण के इस आर्टिकल में, तिल से कौन-कौन सी चीजें बनाई जा सकती हैं इसकी जानकारी देने जा रहे हैं.

तिल की बर्फी

तिल के साथ अपने घर में ही बर्फी भी बना सकते हैं. इसके लिए आपको तिल, दूध, चीनी और घी की आवश्यकता होती है. आपको पहले तिल को भूनकर कर अच्छे से पीस लेना है और अब उबले दूध में चीनी, घी को मिलाकर इसमें पीसे हुए तिल को डालना है. अब आपको इस मिश्रण को गाढ़ा कर लेना है और इसे अच्छी तरह से पकाना है. इसके बाद आपको एक इस मिश्रण को जमने के लिए रख देना है और जब यह जम जाएं, तो आप इसे मनचाहा आकार दे सकते हैं.

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तिल की गजक

तिल की मदद से आप घर में ही गजक को भी काफी आसानी से बना सकते हैं, जो खाने में काफी ज्यादा स्वादिष्ट होती है. तिल की गजक बनाने के लिए आपको, पहले तिल को अच्छे से भुन लेना होता है और अब इन्हें पीस लेना है. अब आपको इसमें गुड़ और खोया को मिलाना होता है और एक मिश्रण तैयार करना होता है. मिश्रण तैयार होने के बाद आपको इसे जमने के लिए रख देना है और मनचाहे आकार में काट लेना है.

तिल के लड्डू

देश में तिल के लड्डू खाना लगभग सभी को पंसद होता है. लेकिन क्या आप जानते हैं, इन्हें तिल के लड्डू अपने घर में भी काफी आसानी से बना सकते हैं. लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आपको तिल को अच्छे से भुनकर इन्हें पीस लेना है. अब इसमें आपको पिघले हुए गुड और मेवे को मिला लेना है और इसका मिश्रण तैयार करना है. मिश्रण तैयार होने के बाद आपको इसे गोलाकार कर लेना है.

तिल से बनाएं चटनी

तिल के साथ आप चटनी भी बना सकते हैं, जिसे डोसा, इडली और उत्तपम के साथ काफी खाया जा सकता है. इसकी चटनी बनाने के लिए आपको, पहले तिल को अच्छे से भुन लेना है और इन्हें पीसना है. इसके बाद आपको नारियल को कद्दूकस लेना है, इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च पीस कर अच्छे से मिला लेना है. अब आपको इस पेस्ट में पीसे हुए तिल और इमली के रस को मिलाना है और अच्छे से इन्हें मिला लेना है. एक पेस्ट तैयार होने के बाद आपको इसे एक कटोरी में निकाल लेना है और इस पर हरे धनिए की पत्तियों को डालना हैं.