Fake Garlic: बाजार में मिलने वाले कई खाद्य पदार्थ मिलावट से बने होते हैं, जो हमारी सेहत के लिए बेहद लाभकारी होते हैं. लहसुन जैसी आम चीज़ भी इसके दायरे में आ गई है. बाजारों में नकली लहसुन बड़ी मात्रा में बिक रहा है, जो देखने में तो असली जैसा लगता है, लेकिन वह प्लास्टिक से बने होते हैं, जो सेहत के लिए काफी नुकसानदेह है. अगर आप लहसुन की असली और नकली की पहचान नहीं कर पाते हैं, तो आप खराब लहसुन को खरीदकर फूड पॉयजनिंग जैसी समस्याएं का शिकार हो सकते हैं.
ऐसे में हर किसी को असली और नकली लहसुन की पहचान/ Identifying Real and Fake Garlic करना आना चाहिए. आइए जानते हैं इसके आसान घरेलू तरीकों के बारे में:
- बाहरी त्वचा से पहचानें
असली लहसुन की बाहरी परत बहुत पतली और कागज़ जैसी होती है, जो हल्के हाथों से छील जाती है. वहीं नकली लहसुन की त्वचा मोटी और प्लास्टिक जैसी होती है, जिसे छीलना मुश्किल होता है.
- रंग और धब्बों पर ध्यान दें
असली लहसुन सफेद या ऑफ-व्हाइट रंग के होते हैं. नकली लहसुन में हल्की भूरी छाया या ब्लीचिंग के निशान दिखाई देते हैं. कई बार उस पर भूरे या काले धब्बे भी नजर आते हैं.
- गंध से करें पहचान
लहसुन की असली पहचान उसकी तीखी गंध से होती है. असली लहसुन की गंध तेज और झनझनाने वाली होती है, जबकि नकली लहसुन में या तो गंध कम होती है या होती ही नहीं.
- कलियों की मजबूती जांचें
असली लहसुन की कलियां एक-दूसरे से सटी हुई और ठोस होती हैं. नकली लहसुन की कलियां ढीली, कमजोर और छूने पर बिखरने लगती हैं.
- पानी में तैरता है नकली लहसुन
घर में जांचने का एक आसान तरीका यह है कि कुछ लहसुन की कलियां एक गिलास पानी में डालें. अगर वह पानी में डूब जाती है तो असली है, और यदि ऊपर तैरने लगती है तो वह नकली हो सकती है.
सावधानी ही बचाव है
सेहत से समझौता न करें. खरीदारी करते समय लहसुन को अच्छे से परखें और उपरोक्त तरीकों का इस्तेमाल करके असली-नकली की पहचान करें. नकली लहसुन से पेट की गड़बड़ी, एलर्जी और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं.
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