काली गाजर (Black Carrot) एक ऐसी सब्जी है जिसमें कैलोरी कम होती है, जिस कारण वजन कम करने के लिए यह बहुत फायदेमंद है. इसके अलावा रिसर्च में इस बात का खुलासा भी हुआ है, कि इसके एंटीऑक्सिडेंट्स में कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं.
यह आर्थराइटिस के दर्द और हार्ट की समस्या से लड़ने में भी इस्तेमाल की जाती है. काली गाजर का जूस पीने से फैटी लिवर, हाई ब्लड शुगर, हाई बीपी और हार्ट के मांसपेशियों में जकड़न की समस्या को भी दूर किया जा सकता है.
काली गाजर जिसमें कई सारे पोषक तत्व पाए जाते है. इसमें पाए जानें वाला बीटा कैरोटिन जो सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. क्या अपने कभी इसके फायदे के बारे में सुना है? अगर नहीं तो आइये आज हम आपको काली गाजर के फायदे के बारे में बताने जा रहे हैं. जो सेहत के लिए आयुर्वेद में दवा का पिटारा माना जाता है.
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काली गाजर में शरीर की सूजन को कम करने के गुण पाए जाते हैं. यह कई बीमारियों के जोखिम को रोक सकती है. कुछ अध्ययनों से यह पता चला है कि बैंगनी खाद्य पदार्थ जैसे कि काली गजर मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने में भी मदद कर सकता है.
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गाजर में कैलोरी कम होती है, जिस वजह से इसे वजन कम करने के लिए अनुकूल आहार माना जाता है. काली गाजर में घुलनशील फाइबर होता है, जो भूख को कम करने में मदद करता है. दरअसल, इस गाजर के सेवन से पेट भरा-भरा सा लगता है, जिस कारण लोग कम खाना खाते हैं. इस वजह से इसे वजन घटाने में कारगर माना जाता है.
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काली गाजर के सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम रहता है. गाजर के जूस से भी काफी फायदा मिलता है. रात में खाना खाते समय एक ग्लास गाजर का जूस जरूर पीना चाहिए
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खून साफ करने में भी बहुत फायदेमंद होती है काली गाजर.
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काली गाजर खाने से दिल भी सेहतमंद रहता है. दिल की धड़कन तेज होने पर काली गाजर भूनकर खाना स्वास्थ के लिए बहुत अच्छा माना जाता है.
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