Most Expensive Vegetable: दुनिया की सबसे महंगी सब्जी हॉपशूट्स, कीमत 85000 रुपए

हॉप पौधा आमतौर पर बीयर से जुड़ा होता है क्योंकि इसके फूलों का इस्तेमाल मादक पेय बनाने के लिए किया जाता है. हालांकि, फूलों की कटाई के बाद हॉप शूट के पौधों को हटाया नहीं जाता है. जिसके लिए बाजार में एक अलग ही स्थान बन गया है.

अंतरराष्ट्रीय बाजार में, एक किलोग्राम हॉप शूट की कीमत 1,000 GBP तक यानि की 85,000 रुपये से 1 लाख रुपये के बीच हो सकती है. ये सब्जी महंगी है क्योंकि इसे उगाना और काटना श्रम-गहन, "कमर तोड़ने वाला" काम है.

हॉप, ह्यूमुलस ल्यूपुलस, समशीतोष्ण उत्तरी अमेरिका, यूरेशिया और दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है. हॉप उष्णकटिबंधीय जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन भारत में इसकी खेती लाभदायक नहीं है.

हॉप शूट्स के लाभ

हॉप शूट को कई रूपों में औषधीय तौर पर उपयोग में लाया जाता है. कई अध्ययनों में पाया गया है कि हॉप शूट एंटीबॉडी का उत्पादन कर सकते हैं जो शरीर में मौजूद कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं. यह चिंता, अनिद्रा, बेचैनी, तनाव, उत्तेजना, अटेंशन डेफिसिट-हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर (ADHD), घबराहट और चिड़चिड़ापन को ठीक करने के लिए भी महत्वपूर्ण है.

एक रिसर्च के अनुसार, यह अम्ल कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने और ल्यूकेमिया कोशिकाओं को रोकने में भी सक्षम हो सकते हैं. इसमें मौजूद गुण कई घातक बीमारी जैसे कैंसर के प्रकारों से लड़ने में शक्तिशाली हैं. हॉप शूट्स में शंकु के आकार के फूल होते हैं जिन्हें स्ट्रोबाइल कहा जाता है, जो बियर की मिठास को संतुलित करने में मदद करने के लिए स्टेबलाइज़र के रूप में कार्य करते हैं.

हॉप शूट्स के पौधे एक समान पंक्तियों में नहीं उगते हैं, जिसका अर्थ है कि इनकी कटाई के लिए भी कई मेहनत लगती है. इसके अलावा, इसकी टहनियाँ भी छोटी होती है. इन्हें खरपतवार या "जड़ी बूटियों" के समान माना जाता है. एक किलोग्राम बनाने में सैकड़ों हॉप शूट लगते हैं, जो कि इसकी कीमत बढ़ाने में एक प्रमुख कारण बनता है.

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हॉप शूट्स इतने महंगे क्यों हैं?

इस सब्जी को पकने और फसल के लिए तैयार होने में तीन साल लगते हैं. क्योंकि पौधे में छोटे, नाजुक हरे सिरे होते हैं, इसे अत्यधिक सावधानी के साथ काटा जाना जाता है, जिससे मानव श्रम की आवश्यकता होती है. इसके आलावा  3 सालों तक फसल का रखरखाव किया जाता है, जो कि बेहद ही कठिन कार्य है. इसलिए हॉप शूट्स की कीमत बहुत अधिक होती है.