Sahiwal Cow: पशुपालकों के लिए गाय पालन उनकी आय में बढ़ोतरी का सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कौन सी नस्ल की गाय सबसे अधिक दूध देती है. अगर नहीं तो आज हम आपको गाय की ऐसी नस्ल के बारे में बताएंगे, जो सबसे अधिक दूध देती है. दरअसल, जिस गाय की हम बात कर रहे हैं, वह साहीवाल नस्ल की गाय/Sahiwal Breed Cow है. साहीवाल गाय को देश की सबसे अधिक दूध देने वाली गाय माना जाता है.
वैज्ञानिक ब्रीडिंग के ज़रिए देसी गायों की नस्ल सुधार कर उन्हें साहीवाल नस्ल में बदल जा रहा है. हरियाणा में बड़ी तादाद में इस नस्ल की गाय होती हैं. वहीं पंजाब और राजस्थान में भी साहीवाल पशुओं के लिए कुछ गौशालाएं हैं.
साहीवाल नस्ल की पहचान कैसे होती है/Identification of Sahiwal Breed
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दुधारू गाय की साहीवाल नस्ल की गायों का सिर चौड़ा, सींग छोटे और मोटे और शरीर मध्यम आकार का होता है.
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गर्दन के नीचे लटकती हुई भारी चमड़ी और भारी लेवा होता है.
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इन गायों के रंग ज्यादातर लाल और गहरे भूरे रंग का होता है.
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इस नस्ल की कुछ गायों के शरीर पर सफेद चमकदार धब्बे भी पाए जाते हैं.
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इस नस्ल के वयस्क बैल का औसतन वजन 450 से 500 किलो और मादा गाय का वजन 300-400 किलो तक हो सकता है.
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बैल की पीठ पर बड़ा कूबड़ जिसकी ऊंचाई 136 सेमी तथा मादा की पीठ पर बने कूबड़ की ऊंचाई 120 सेमी के करीब होती है.
शुद्ध नस्ल के पशु या गाय कहां से ले/Purebred Areas
साहीवाल गाय अधिकतम उत्तरी भारत में पाई जाने वाली महत्वपूर्ण नस्ल है. इसके इसका उदगम स्थल पाकिस्तान पंजाब के मोंटगोमरी जिले और रावी नदी के आसपास का है. सबसे ज्यादा दूध देने वाली यह नस्ल पंजाब के फिरोजपुर और अमृतसर जिलों में पाई जाती है. वहीं राजस्थान के श्री गंगानगर जिले में इस नस्ल की गाय हैं. पंजाब में फिरोजपुर जिले के फाज़िलका और अबोहर कस्बों में शुद्ध साहीवाल गायों के झुंड देखने को मिलेंगे.
साहीवाल गाय की खासियत/Specialty of Sahiwal Cow
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साहीवाल नस्ल की गाय/ Sahiwal Breed Cow एक बार ब्याने पर 10 महीने तक दूध देती है और दूध काल के दौरान ये गायें औसतन 2270 लीटर दूध देती हैं. यह प्रतिदिन 10 से 16 लीटर दूध देने की क्षमता रखती है.
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साहीवाल गाय अन्य देशी गायों के मुकाबले ज़्यादा दूध देती है.
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इनके दूध में अन्य गायों के मुकाबले ज़्यादा प्रोटीन और वसा मौजूद है.
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इस नस्ल के बैल सुस्त और काम में धीमे होते हैं.
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प्रथम प्रजनन की अवस्था जन्म के 32-36 महीने में आती है. इसकी प्रजनन अवधि में अंतराल 15 महीने की होती है.
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गाय की देशी नस्ल होने के कारण इसके रखरखाव और आहार पर भी अधिक खर्च करना नहीं पड़ता.
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यह नस्ल अधिक गर्म इलाकों में भी आसानी से रह सकती है.
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इनका शरीर बाहरी परजीवी के प्रति प्रतिरोधी होता है जिससे इसे पालने में ज्यादा मशक्कत नहीं करनी पड़ती है.
साहीवाल गाय की कीमत कितनी होती है/Price of Sahiwal Cow
साहीवाल गाय की कीमत/ sahiwal cow price इसके दूध उत्पादन की क्षमता, उम्र, स्वास्थ्य आदि पर निर्भर करती है. वैसे देखा जाए तो साहीवाल गाय की कीमत लगभग 40 हजार से 60 हजार के बीच में खरीदी जा सकती है.