रेशमा भैंस रोजाना देती है 33 लीटर दूध, इसकी ख़ासियत जान रह जायेंगे दंग!

भैंसों की भैंस रेशमा (Reshma Buffalo) ने सरे रिकॉर्ड तोड़ दिए है. जी हां, हरियाणा के कैथल जिले के बुद्ध खेड़ा गांव (Budh Kheda village in Kaithal district of Haryana)  में रहने वाले नरेश बेनीवाल की रेशमा भैंस (Naresh Beniwal's Reshma buffalo) ने एक राष्ट्रीय रिकॉर्ड तोड़ा है. दरअसल, रेशमा नाम की उनकी भैंस (Reshma Bhens) ने एक दिन में 33.8 लीटर दूध देकर कीर्तिमान स्थापित किया है. तो आइये नज़र डालते हैं रेशमा भैंस की ख़ासियत, इतिहास और पिछले रिकॉर्ड (Characteristics, History and Past Records of Reshma buffalo) पर कि आखिर क्यों यह न्यूज़ की सुर्ख़ियों में बनी हुई है.

रेशमा ने रचा इतिहास (Reshma Created History)

• मुर्रा नस्ल की भैंस रेशमा (Murrah Breed Buffalo Reshma) ने 24 घंटे में 33.8 लीटर दूध देकर राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (NDDB) द्वारा प्रमाणित एक नया रिकॉर्ड बनाया है.

• नरेश बेनीवाल ने बताया कि रेशमा (Reshma Buffalo) ने जब पहली बार बछड़े को जन्म दिया तो उन्होंने 19-20 लीटर दूध दिया था. इसके बाद उसने 30 लीटर दूध दिया था. खास बात यह है कि एनडीडीबी (NDDB) ने रेशमा के दूध को बहुत उच्च गुणवत्ता का दर्जा दिया है.

• दूध में वसा की मात्रा को 10 पर 9.31 के रूप में स्थान दिया गया है.

• नरेश बेनीवाल ने बताया कि उन्होंने रेशमा (Reshma Buffalo) को 1.4 लाख रुपये में खरीदा था.

• उन्होंने कहा कि रेशमा का दूध (Reshma Buffalo's milk) का उच्च उत्पादन वाला है जिसके चलते दूध निकालने के लिए दो लोगों की आवश्यकता होती है.

• रेशमा भैंस को रोजाना 12 किलो चारा खिलाया जाता है.

भारत में भैंस का दूध उत्पादन (Buffalo Milk Production in India)

• 76 प्रतिशत के साथ, भारत वैश्विक भैंस दूध उत्पादन में विश्व में अग्रणी है.

• 2018-19 में, भारत का कुल दूध उत्पादन 187 मिलियन टन से अधिक था.

• वहीं आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, 51 मिलियन से अधिक भैंसों ने 92 मिलियन टन का उत्पादन किया है जबकि 74 मिलियन गायों ने लगभग 90 मिलियन टन का उत्पादन किया है.

• औसतन, भैंस दूध उत्पादन (Buffalo Milk Production) में गायों से बेहतर प्रदर्शन करती है पर दूध की गुणवत्ता भी बेहतर देती है.

क्या है भैंस और गाय के दूध में फर्क (What is the Difference Between Buffalo and Cow's Milk)

• जब कोलेस्ट्रॉल की बात आती है, तो गाय के दूध में 330 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम होता है. जबकि भैंस के दूध का यह आंकड़ा 275 मिलीग्राम है. एक मामला यह है कि गाय के दूध के बजाय भैंस का दूध (Why Buffalo Milk is Better than Cow's Milk) पीने से दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो सकता है.

• साथ ही, गायों की तुलना में भैंस रखना अधिक फायदेमंद होता है क्योंकि वे कम लागत और कम रखरखाव वाली होती हैं.

• भैंस जीवित रहती है और मोटे चारे और फसल के अवशेषों पर भी जीवित रह सकती है. और छोटे किसानों के लिए भैंस एक आदर्श विकल्प है.

मुर्रा नस्ल की भैंस इतनी ख़ास क्यों (Why is Murrah breed buffalo so special?)

• वहीं भैंसों में, मुर्रा नस्ल दुनिया की सबसे अच्छी डेयरी प्रकार की भैंस होने का सम्मान अर्जित करती है.

• मुर्रा नस्ल (Murrah breed) ज्यादातर हरियाणा और पंजाब में पाई जाती है. जहां इसे भिवानी, हिसार, रोहतक, जींद, झझर, फतेहाबाद, गुड़गांव और दिल्ली की राजधानी क्षेत्र के जिलों में रखा जाता है.

• मुर्रा नस्ल आज इतनी लोकप्रिय है कि बुल्गारिया और इटली (Murrah Breed in Bulgaria and Italy) जैसे देशों ने भी दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए भैंस का आयात किया है.