सब्जियां हमारे जीवन का एक बड़ा ही महत्वपूर्ण हिस्सा हैं इसके बिना हमारी ज़िन्दगी नहीं चल सकती. लेकिन जैसे- जैसे जनसंख्या बढ़ती गई सब्जियों की मांग बढ़ती गई, जिसके कारण सब्जियों में तमाम तरीके के chemicals का उपयोग बढ़ता गया और सब्जियां ज़हरीली होती गई. गर्मियों का मौसम चल रहा है ऐसे में स्वास्थ्य के लिए हरी सब्जियां खाना बहुत जरुरी होता है.
लेकिन साथ में यह भी जानना बड़ा जरुरी है कि जो हरी सब्जियां हम खा रहे हैं उनमें पोषण कितना है. अगर आप भी सब्जियां उगाने के शौक़ीन हैं और घर पर ही पोषणयुक्त सब्जियां उगना चाहते हैं, तो हमारे लेख को जरूर पढ़ें और जानें कि आप घर पर सब्जियां कैसे उगा सकते हैं.
1.हरी मिर्च (Green Chilli)
मसाले के रूप में मिर्च भारत में बहुत लोकप्रिय है. सबसे तीखी किस्म की मिर्च को आमतौर पर गर्मी के मौसम में उगाया जाता है. गैर-तीखी किस्म की मिर्च बीमारियों के प्रति अतिसंवेदनशील होती हैं. मिर्च को सीधे बीज बोकर या पौधे का रोपण कर उगाया जा सकता है. 4 से 6 इंच लंबे होने पर मिर्च के पौधे की रोपाई की जा सकती है.
2. खीरा(Cucumber)
खीरा गर्मियों की एक प्रमुख फसल है, लेकिन आप इसे किसी भी मौसम में ग्रो कर सकते हैं. खीरे को कंटेनर या गमले में सीधे बीज की बुआई कर ग्रो किया जा सकता है. खीरे के बीज के अंकुरण में बुवाई से लगभग 4 से 8 दिन का समय लगता है. और साथ ही खीरे के बीज को अंकुरित होने के लिए मिट्टी का तापमान 20°C से अधिक होना चाहिए.
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3. लौकी (Bottle Gourd)
लौकी एक बेल वाली सब्जी है, जिसे गर्मी के मौसम में उगाया जा सकता है. लौकी के बीजों को डायरेक्ट मिट्टी में बोया जाता है. हालाँकि लौकी एक ऐसी सब्जी है, जिसको आप साल भर 12 महीनों अपने होम गार्डन में उगा सकते हैं. लौकी के बीज को कंटेनर या गमले की मिट्टी में 1 इंच की गहराई पर बोएं. बीज को अच्छी तरह से अंकुरित होने के लिए मिट्टी का तापमान 20ºC और 25ºC के बीच होना चाहिए.
4. भिंडी (Lady Finger)
भिंडी को गर्मियों की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में शामिल किया जाता है. भिंडी के बीज की बुवाई मार्च से जुलाई तक की जा सकती है. बोने से पहले भिन्डी के बीज को पानी में भिगोकर 12 घंटो के लिए गीले कपड़े में रखने से बीजों की अंकुरण दर तीव्र हो जाती है. भिंडी को ग्रो करने के लिए पूर्ण सूर्य प्रकाश की आवश्यकता होती है.
तो ये थे घर पर सब्जी उगाने के कुछ आसान तरीके जिन्हें पढ़ कर आप अपने घर पर ही सब्जियाँ उगा सकते हैं.