मशरूम एक प्रकार का फंगस/कवक है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक माना जाता है. मशरूम में कई प्रकार के लाभकारी गुण मौजूद होते हैं. भारत में गांव से लेकर बड़े कस्बों तक मशरूम बड़े पैमाने पर उगाया जा रहा है, क्योंकि मशरूम की मांग दिन प्रतिदिन बढ़ रही है. मशरूम के लिए अधिक जमीन/जगह की आवश्यकता नहीं होती है. मशरूम की खास बात यह कि इसे घर पर भी उगाया जा सकता है. इसकी विधि बहुत ही आसान है. आज हम इस लेख के माध्यम से घर पर मशरूम उगाने की विधि बताने जा रहे हैं.
कहां उगा सकते हैं मशरूम
मशरूम उगाने के लिए अधिक जगहों की आवश्यकता नहीं होती है. आप किचन गार्डन या फिर टेरेस गार्डन में मशरूम उगा सकते हैं. लोगों को लगता है कि यह काम बहुत ही मुश्किल है, मगर इसके लिए अधिक मेहनत की आवश्यतकता नहीं होती है. बस जरूरत है तो थोड़ी सी देखभाल की.
मशरूम उत्पादन के लिए सामाग्री
मशरूम के उच्छे उत्पादन के लिए अधिक सामाग्री की आवश्कता नहीं होती है. यदि आप घर मशरूम उगाना चाहते हैं तो आपको नजदीकी नर्सरी या फिर हॉर्टिकल्चर सेंटर से बीज की व्यवस्था करनी होगी. इसके अलावा आप ऑनलाइन माध्यम से भी मशरूम के बीज खरीद सकते हैं. 2 किलोग्राम मशरूम के उत्पादन के लिए आपको निम्न सामाग्री की आवश्यकता होगी.
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एक किलोग्राम धान/गेहूं का डंठल
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मशरूम के बीज 100 ग्राम
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पानी 10 लीटर
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प्लास्टिक बैग ट्रांसपेरेंट
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थर्माकॉल/कम्बल
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टब या बाल्टी
घर पर कैसे उगाएं मशरूम
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सबसे पहले डंठलों को कीटाणुरहित करना है, जिसके लिए डंठलों को गर्म पानी में डालें.
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2 घंटे बाद इसे एक बाल्टी में डाल लें तथा ऊपर से कम्बल से ढक दें.
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अब इन डंठलों को पानी से निकालकर रात भर सूखने को रख दें.
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ध्यान रहे कि इसे धूप नहीं लगनी चाहिए.
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सूखे हुए डंठलों में मशरूम के बीज अच्छे से मिला लें, उसके बाद इन्हें प्लास्टिक के बैग में भर दें.
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बैग को अच्छी तरह से बंद कर लें, ताकि इनके अंदर नमी न जा पाए. जिसके बाद बैग में 10 -15 छेद कर लें.
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अब इन बैग को अंधेरे कमरे में रख दें, जहां पर धूप बिलकुल ही ना लगती हो. जिसके बाद 15 से 20 दिनों तक बैग को ऐसे ही रहने दें, जब तक बैग पूरा सफेद ना होने लगे.
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अब बैग को नम वातावरण की आवश्कता होती है, जिसके लिए मशरूम के बैग को बालकनी में रख दें. उसके बाद दिन में 4 से 5 बार पानी स्प्रे करते रहें, जब तक मशरूम उगने ना लगे.
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अब आपके मशरूम तैयार है. आप एक-एक कर मशरूम को तोड़ लें.
खर्च कम और मुनाफा अधिक
मशरूम उत्पादन यदि सही प्रकार से किया जाए तो आपकी लागत कम आएगी तथा मुनाफा अधिक होगा. आपको घर पर ही ताजे मशरूम मिल जाएंगे.