Indian Cow Breeds: भारत एक कृषि प्रधान देश है. यहां आज भी बड़े स्तर पर खेती की जाती है. भारत के ग्रामीण क्षेत्रों में खेती के साथ-साथ पशुपालन पर भी जोर दिया जाता है. एक समृद्ध और विविध संस्कृति वाला देश होने के नाते, यहां गाय की कई देशी नस्लें पाई जाती है. गाय की ये नस्लें ग्रामीण अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, क्योंकि वे दूध, मांस, भारोत्तोलन शक्ति और खाद प्रदान करती हैं. इतना ही नहीं, इन्हें अपने धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व के लिए भी कई क्षेत्रों में पूजा भी जाता है. वैसे तो भारत में गाय की 50 से ज्यादा रजिस्टर्ड नस्ले हैं. लेकिन कृषि जागरण की इस खबर में आज हम आपको गाय की टॉप 10 भारतीय नस्लों के बारे में बताएंगे, जो उन्हें गाय की अन्य नस्लों से अलग बनाती है.
लाल सिंधी (Red Sindhi Cow)
पाकिस्तान के सिंध प्रांत से निकलकर राजस्थान और गुजरात जैसे भारतीय राज्यों में फैली, लाल सिंधी गाय गहरे लाल या भूरे रंग के कोट और पूंछ पर एक अलग सफेद स्विच के साथ मध्यम आकार की होती है. विशेष रूप से, यह भारत में सबसे अधिक दूध देने वाली गाय है, जिसकी औसत उपज 11 से 15 लीटर प्रतिदिन है. गर्मी और नमी के प्रति इसकी लचीलापन, कम गुणवत्ता वाले चारे पर पनपने की क्षमता के साथ, डेयरी फार्मिंग में इसके मूल्य को और बढ़ा देती है. लाल सिंधी गाय का उपयोग अन्य मवेशियों की नस्लों, जैसे होल्स्टीन फ्रीजियन और जर्सी के साथ क्रॉसब्रीडिंग के लिए भी किया जाता है.
थारपारकर (Tharparkar Cow)
पाकिस्तान के थारपारकर जिले से उत्पन्न हुई और राजस्थान और गुजरात में प्रचलित, थारपारकर गाय मध्यम आकार की होती है, जो आमतौर पर सफेद या भूरे रंग के कोट और काले या भूरे धब्बों से सजी होती है. दूध और सूखे के लिए अपनी दोहरे उद्देश्य की उपयुक्तता के साथ, यह प्रति दिन 6-8 लीटर की औसत दूध उपज प्रदान करता है और जुताई और गाड़ी जैसे कृषि कार्यों में उपयोगिता पाता है. शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों के लिए इसकी अनुकूलनशीलता, सूखे और अकाल के प्रति इसकी लचीलापन के साथ मिलकर, ग्रामीण अर्थव्यवस्थाओं में इसके महत्व को रेखांकित करती है.
गिर (Gir Cow)
गुजरात के गिर वन क्षेत्र से उत्पन्न, गिर गाय अपने बड़े कूबड़, लंबे कान और उभरे हुए माथे की विशेषता के साथ अपनी आकर्षक उपस्थिति के कारण अलग दिखती है. अपनी उत्पादकता के लिए प्रसिद्ध, यह प्रतिदिन 6-10 लीटर दूध का प्रभावशाली उत्पादन करती है. उच्च गुणवत्ता वाला दूध देने के अलावा, गिर गाय की विविध जलवायु परिस्थितियों के प्रति अनुकूलनशीलता और रोगों और परजीवियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता इसे डेयरी उद्योग में एक बेशकीमती नस्ल बनाती है. इसके अलावा, यह क्रॉसब्रीडिंग प्रयासों के माध्यम से अन्य मवेशियों की नस्लों को विकसित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है.
कांकरेज (Kankrej Cow)
कांकरेज गाय, गुजरात के बनासकांठा जिले से उत्पन्न होती है और राजस्थान, महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश में भी पाई जाती है. इसे अपनी मजबूत संरचना और बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है. गाय की ये नस्ल भूरे या काले कोट और विशिष्ट सफेद या भूरे निशानों के साथ पाई जाती है. इसके सींग लंबे और वीणा के आकार होते हैं. दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल के रूप में, यह प्रतिदिन औसतन 5-7 लीटर दूध देती है और जुताई और परिवहन जैसे कार्यों में उत्कृष्टता प्राप्त करती है. गर्मी और बीमारियों के प्रति इसकी प्रतिरोधक क्षमता, साथ ही कम चारे पर पनपने की क्षमता, डेयरी फार्मिंग और क्रॉसब्रीडिंग में बेस्ट, इस गाय को खास बनाती है. कांकरेज गाय का उपयोग अन्य मवेशी नस्लों जैसे ब्राह्मण और चारोलिस के साथ क्रॉसब्रीडिंग के लिए भी किया जाता है.
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ओंगोल (Ongole Cow)
आंध्र प्रदेश के ओंगोल तालुका से निकलकर तमिलनाडु, कर्नाटक और केरल जैसे राज्यों तक फैली, ओंगोल गाय की विशेषता इसके बड़े, मांसल फ्रेम, सफेद या हल्के भूरे रंग का कोट और पूंछ पर विशिष्ट काला स्विच है. मुख्य रूप से इसे अपनी मसौदा क्षमताओं के लिए जाना जाता है. यह ताकत, गति और सहनशक्ति का उदाहरण देता है, जो इसे जुताई और गाड़ी चलाने जैसे कृषि कार्यों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है. इसके अलावा, विभिन्न जलवायु और इलाकों के लिए इसकी अनुकूलनशीलता विविध कृषि सेटिंग्स में इसकी उपयोगिता को बढ़ाती है, जो ग्रामीण अर्थव्यवस्थाओं में इसके महत्व को रेखांकित करती है.
सहिवाल (Sahiwal Cow)
पाकिस्तान के पंजाब से उत्पन्न हुई और पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश जैसे भारतीय राज्यों में व्यापक रूप से फैली, साहीवाल गाय लाल रंग के दूब या हल्के लाल कोट के साथ एक बड़ी और मजबूत संरचना का दावा करती है. इसके छोटे और ठूंठदार सींग, विशाल कूबड़ और बड़ा ओसलाप इसकी विशिष्ट विशेषताएं हैं. भारत की प्रमुख डेयरी नस्ल के रूप में मान्यता प्राप्त, यह प्रतिदिन औसतन 8-10 लीटर दूध देती है और अपनी लंबी उम्र, प्रजनन क्षमता और टिक्स और परजीवियों के प्रति लचीलेपन के लिए प्रतिष्ठित है. साहीवाल गाय का उपयोग अन्य मवेशी नस्लों, जैसे ऑस्ट्रेलियाई मिल्किंग जेबू और अमेरिकन ब्राउन स्विस के साथ क्रॉसब्रीडिंग के लिए किया जाता है.
हरियाना (Hariana Cow)
हरियाना गाय की उत्पत्ति हरियाणा राज्य से हुई है और यह नस्ल पंजाब, उत्तर प्रदेश और बिहार में भी पाई जाती है. गाय की यह नस्ल मध्यम आकार की होती है, जिसमें पूंछ पर काले स्विच के साथ सफेद या हल्के भूरे रंग का कोट होता है. इसका लंबा, संकीर्ण चेहरा और सपाट माथा, साथ ही छोटे, ठूंठदार सींग और छोटा कूबड़, विशिष्ट गुण हैं. दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल के रूप में, यह प्रतिदिन औसतन 4-6 लीटर दूध देती है और जुताई और माल ढोने वाले वाहनों को चलाने जैसे कृषि कार्यों में योगदान देती है. अत्यधिक तापमान के प्रति इसकी सहनशीलता और कम गुणवत्ता वाले फीड पर पनपने की क्षमता डेयरी फार्मिंग के लिए इसकी अपील को और बढ़ा देती है.
राठी (Rathi Cow)
राजस्थान के बीकानेर जिले से निकलकर पंजाब और हरियाणा तक फैली राठी गाय मध्यम आकार की होती है, जो आमतौर पर लाल या भूरे रंग के कोट और सफेद धब्बों से सजी होती है. अपने दूध उत्पादन के लिए उल्लेखनीय, यह प्रति दिन औसतन 4-5 लीटर दूध देती है, जो 4.5% से 6% तक की उच्च मक्खन वसा सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है. शुष्क क्षेत्रों के लिए अनुकूलित, यह सूखे और लवणता के प्रति लचीलापन प्रदर्शित करता है, जो कि आर में इसके महत्व को रेखांकित करता है.