Important Pig Breeds in India: सूअर पालन भारत में एक लाभदायक पशुधन व्यवसाय है और बहुत से लोग पहले से ही एक सफल सूअर पालन व्यवसाय स्थापित कर चुके हैं. लेकिन सूअर पालन के लिए सबसे जरूरी है कि इसके अच्छे नस्लों की पहचान होनी चाहिए. भारत में विभिन्न प्रकार की विदेशी नस्लें हैं, जिनमें बड़े सफेद यॉर्कशायर, लैंड्रेस, ड्यूरोक, बर्कशायर और हैम्पशायर शामिल हैं. ऐसे में चलिए देश में कुछ महत्वपूर्ण सूअर नस्लों के बारे में जानते हैं, जिसे पालकर किसान सूअर पालन व्यवसाय से अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.
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बड़ा सफेद यॉर्कशायर (Large White Yorkshire)
यह छोटे आकार का जानवर है. भारत में यह सूअर की सबसे व्यापक रूप से पाली जाने वाली नस्ल है. यह ज्यादा मात्रा में दूध के साथ-साथ न्यूनतम वसा वाले मांस के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है. इसका शरीर सफेद, पैर लंबे, कुछ हद तक लंबा सिर, कान चुभने वाले और हल्के लंबे कंधे होते हैं. इसके एक परिपक्व सूअर का वजन 300-400 किलोग्राम होता है. यह ज्यादातर क्रॉस-ब्रीडिंग उद्देश्यों के लिए बढ़िया है. ये कई पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए अनुकूल माना जाता है.
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मध्य सफेद यॉर्कशायर (Middle White Yorkshire)
इस नस्ल को भारत के केवल विशेष क्षेत्रों में ही पाला जाता है. यह जल्दी परिपक्व होने वाली नस्ल है. हालांकि लार्ज यॉर्कशायर की तुलना में ये नस्लें कम उत्पादक हैं. इसका पूरा शरीर भी सफेद रंग का होता है. एक परिपक्व सूअर का वजन 250-340 किलोग्राम होता है. यह अपने शांत आचरण, मजबूत माता-पिता की प्रवृत्ति और उच्च क्षमता वाले मांस उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है.
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हैम्पशायर (Hampshire)
उत्तर पूर्व भारत इस नस्ल का घर है. हैम्पशायर एक औसत आकार का सूअर है. ये नस्ल मुख्य रूप से एनईएच क्षेत्र, मेघालय के लिए आईसीएआर अनुसंधान परिसर में पाई जाती है. यह नस्ल उच्चतम क्षमता के मांस के उत्पादन और असाधारण शरीर की गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है. हैम्पशायर नस्ल की विशेषताएं त्वरित विकास, अच्छे स्वभाव और उत्कृष्ट प्रजनक हैं. इस नस्ल का शरीर काले रंग का होता है, जिसके कंधों पर और आगे के पैरों के नीचे एक सफेद पट्टी होती है. नर सूअर का वजन लगभग 300 किलोग्राम होता है जबकि मादा का वजन लगभग 250 किलोग्राम होता है. इसका जीवनकाल औसतन लगभग 12 वर्ष है.
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बर्कशायर (Berkshire)
इस नस्ल को दक्षिण-मध्य इंग्लैंड में बर्कशायर काउंटी में पारंपरिक अंग्रेजी हॉग और सियामी और चीनी वंश के साथ बोने के बीच विकसित किया गया था. यूरोपीय जंगली सूअर सूस स्क्रोफा अंग्रेजी हॉग का पूर्वज था. सूअर की इस नस्ल में एक विशाल, भारी हड्डी वाला शरीर, लंबे पैर और धनुषाकार पतली पीठ होती है. इनका वजन करीब 500 किलो होता है. वे अपने पतले मांस के लिए प्रसिद्ध हैं. वे 1816 में एक खेती योग्य नस्ल के रूप में अस्तित्व में आने लगे. 1823 की शुरुआत में उन्हें संयुक्त राज्य में लाया गया. उनके पास काले कोट, सफेद पैर और काले चेहरे की धारियां हैं.
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लैंड्रेस (Landrace)
लैंड्रेस नस्लों का आजकल व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है. यह मुख्य रूप से भारत के उत्तर पूर्वी राज्यों में पाया जा सकता है. यह एक छोटा जीव है. काले बिंदुओं वाली गोरी त्वचा शरीर बनाती है. इसमें एक लंबा मध्य भाग, गोरी त्वचा और इसके कान भी झुके हुए हैं. एक परिपक्व सूअर का वजन 270-360 किलोग्राम होता है. इस नस्ल की गुणवत्ता यॉर्कशायर सूअर के समान है. यह बेहतर प्रजनन के लिए प्रसिद्ध है.
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घुंघरू (Ghungroo)
इस नस्ल से बड़ी संख्या में उत्कृष्ट ग्रेड के सूअर पैदा होते हैं. घुंघरू सूअर का चेहरा बुलडॉग जैसा और शरीर का रंग काला होता है. यह 6 से 12 सूअरों को जन्म देती है, जिनमें से प्रत्येक का वजन जन्म के समय 1 किलोग्राम होता है और जब तक सूअर का दूध छुड़ाया जाता है, तब तक उसका वजन लगभग 7 से 10 किलोग्राम हो जाता है. घुंघरू सूअर प्रजाति के नर और मादा दोनों ही दयालु और आज्ञाकारी होते हैं.
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ड्यूक (Duroc)
उत्तर पूर्व भारत इस नस्ल का घर है. यह नस्ल उच्च क्षमता की होती है और इसके शरीर का रंग क्रिमसन होता है. यह NEH क्षेत्र, मेघालय के लिए ICAR रिसर्च कॉम्प्लेक्स में उपलब्ध है. ड्यूरोक नस्ल के कान लटके हुए और मध्यम लंबाई के होते हैं. यह नस्ल ज्यादातर अमेरिका में विकसित की गई थी और अब इसका उपयोग पूर्वोत्तर भारत में किया जाता है. नर सूअरों का वजन 500-750 किलोग्राम होता है, जबकि मादा सूअरों का वजन 204-295 किलोग्राम होता है.
सूअरों की अन्य भारतीय नस्लों में से कुछ इस प्रकार हैं:
अंडमान और निकोबारी सूअर
अंकमाली
डूम
गोरी