किसी भी पौधे को उगाने के लिए सबसे पहले एक बीज की जरुरत होती है, फिर चाहे वह सब्जी का पौधा हो या किसी फूल का लेकिन बीज होना बेहद जरुरी है, इसलिए आज के इस लेख में सब्जी के पौधों को उगाने के लिए बीज बनाने की प्रक्रिया के बारे में जानेंगे, जिससे आप आगे आने वाले सीजन में बाजार से बीज खरीदने की बजाय उन बीजों का उपयोग करें, जिन्हें आपने संभालकर रखा है.
बागवानी करने के शौकीन लोग अपने बगीचे में कई प्रकार की सब्जियां उगाते हैं, लेकिन बीजों को इकट्ठा हर कोई नहीं करता है. अगर उन्हें ठीक से इकट्ठा करके रखा जाए, तो इन बीजों से हम मुफ्त में कई पौधे उगा सकते हैं. बीजों को इक्ट्ठा करने के मौसम के बारे में बात की जाए, तो सबसे अच्छा मौसम गर्मियों का है जब पेड़ों पर आने वाले फलों को आसानी से सुखाया जा सकता है.
जानकारी के लिए आपको बता दें कि जिन पौधों से आप बीज बना रहे हैं हीरलूम या खुले परागण वाली किस्में होनी चाहिए. यानी ऐसे पौधें हों, जिनमें उनकी पिछली पीड़ी के गुण जस के तस रहें कोई भी बदलाव न हो.
हीरलूम के अलावा दूसरी ओर, हाइब्रिड किस्मों के बीज हैं जिनमें दो या दो से अधिक विशिष्ट प्रकार के बीजों की गुणवत्ता को मिलाकर बीज तैयार किया जाता है, लेकिन हाइब्रिड बीजों से पौधे उगाना आपको निराश करेगा क्योंकि बीजों में वे विशेषताएं नहीं होंगी, जिनकी आप उम्मीद कर रहे थे. इसके बजाय, उनके पास केवल किसी एक बीज की विशेषताएं होंगी, जिसकी पैदावार का आंकलन करना असंभव है. इस कारण से सुपर मार्केट में भेजे जाने वाले उत्पादों के बीज उगाने से दूर ही रहें.
आमतौर पर बगीचे में हवा के जरिए और कई दूसरे कीटों के जरिए फसलों में आदान प्रदान होता रहता है, लेकिन किसी बंद जगह पर अगर बीजों का निर्माण किया जाए, तो किसी दूसरे किस्म का प्रभाव पढ़ने का खतरा कम हो जाता है. इसके लिए घर के पीछे की खाली जगह सबसे बेहतर होती है. हालांकि यहां पर भी यह असंभव ही है.
इन पौधों से बना सकते हैं बीज
लेटिष
लेटिष से बीज बनाने के लिए गर्मी का मौसम सबसे सही है. गर्मी के मौसम में लेट्यूस डंडेलियन के सिर पर पफ्स जैसा बीज सिर के साथ एक फूल के तने को बोल्ट या अंकुरित करेगा. पफ्स के सूख जाने पर उनमें से पूरा डंठल हटा दें, इसे एक पेपर बैग में रख दें. कुछ समय के बाद बीज फूल से अलग हो जाएंगे और बैग के तल पर गिर जाएंगे.
बैंगन
बैंगन से बीज बनाने के लिए उसे पेड़ पर ही लगा छोड़ दें, ताकि वह आसानी से पक जाए. जब तक कि वह सख्त और झुर्रीदार न हो जाए और उसकी चमक और रंग न चली जाए तब तक उसे पेड़ पर ही लगा रहने दें. इसे पूरी तरीके से पक जाने के बाद पड़ से तोड़ लें और बीज निकाल लें और बीज को एक प्याले में पानी में डाल दें ताकि बीज बैंगन के चर्बी वाले हिस्से से अलग हो सके. इसके अलावा उसे अलग करने के लिए हाथों का भी प्रयोग करें. इस प्रक्रिया को करने बाद छानें और बीजों को एक तौलिये पर सुखा लें और उन्हें एक तौलिये पर एक महीने तक सूखने के लिए रख दें.
काली मिर्च
काली मिर्च एक बड़ा ही आकर्षक और सुगंधित मसाला है. बीज तैयार करने के लिए काली मिर्च चुनें, फिर इसे झुर्रीदार और अधिक पके होने तक वहीं छोड़ दें. इसे आधे में काट लें, फिर बीज हटा दें साथ में जो फीका पड़ा हुआ हिस्सा है उसे हटा दें. बीज को एक परत में कागज़ के तौलिये पर फैलाएं, फिर उन्हें धूप से बाहर गर्म क्षेत्र में सूखने दें. बीजों को लगभग एक सप्ताह तक समान रूप से सूखना चाहिए, इसलिए उन्हें कभी-कभी हल्का सा उल्ट दें.
तुलसी
अपने छोटे आकार के कारण, तुलसी के बीजों को भूसी और छोटे फूलों की पंखुड़ियों से अलग करना मुश्किल हो सकता है. फूलों को तब तक छोड़ दिया जाना चाहिए. जब तक कि मौसम के अंत में पौधे पूरी तरह से मुरझा न जाएं. पौधों के मुरझाने के बाद उन्हें काट लें और एक जाली वाली छलनी में डालें और उसके बाद बीज निकाल लें.
पार्सले
द्विवार्षिक अजमोद के पौधे में दो साल का जीवन चक्र होता है और दूसरे वर्ष में पत्ते और फूल पैदा करने से पहले अपने पहले वर्ष में केवल खाद्य पत्ते पैदा करता है. दूसरे वर्ष के पौधों में फूलों को भूरे और भंगुर होने तक रहने दें. उन्हें पौधे से काट लें, उन्हें एक पेपर बैग में रखें और उन्हें कुछ हफ्तों तक सूखने दें. बैगन से बाहर निकालते ही फूलों को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें ताकि बीज अलग हो जाएं. फिर, प्रकाश, सूखे पौधे के पदार्थ को उड़ा दें और उन्हें त्याग दें.