How to Grow Onion at Home: प्याज एक ऐसी सब्जी है, जिसका रसोई में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होता है और लगभग सभी व्यंजनों को तैयार करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है. वहीं कई रेसिपीज ऐसी भी है जिन्हें प्याज के बिना अधूरा माना जाता है, जैसे - सलाद, सब्जी, दाल, रायता और पराठा. आपकी जानकारी के लिए बता दें, प्याज खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए काफी लाभदायक माना जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं घर पर भी प्याज को आसानी से उगाया जा सकता है. इसके लिए आपको लंबे चौड़े खेत की जरूरत नहीं होती है बल्कि आप इसे एक छोटे से गमले या ट्रे में भी उगा सकते हैं.
आइये कृषि जागरण के इस आर्टिकल में जानें, घर पर प्याज को कैसे उगाया जा सकता है?
प्याज खाने के फायदे
प्याज को सुपरफुड कहना गलत नहीं होगा क्योंकि इसमें सोडियम, पोटेशियम, फोलेट्स, विटामिन ए, सी, ई, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फास्फोरस भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-एलर्जिक, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण मौजूद होते हैं, जो मजबूत और घने बालों के लाभकारी होते हैं. आजकल फ्रेश और शुद्ध सब्जियां लोगों को मिलना काफी मुश्किल हो गया है, बहुत कम लोग ही हरी और ताजा प्याज खा पाते है.
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ऐसे उगाएं घर पर प्याज
गमले का चयन
घर पर प्याज उगाने के लिए आपको एक बड़े मुंह का गमला या ट्रे लेनी चाहिए. प्याज की जड़ें गहरी होती हैं इसलिए आपको लगभग 12 इंच या उससे अधिर गहरा गमला चुनना चाहिए. गमला या ट्रे लेते वक्त ध्यान रखें की उसमें जल निकास के लिए छेद होना ज़रूरी है.
मिट्टी करें तैयार
प्याज के पौधे के लिए उपजाऊ मिट्टी और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी सबसे उपयुक्त मानी जाती है. पौधे के अच्छे विकास के लिए आपको मिट्टी में जैविक खाद और रेत मिलानी चाहिए. खाद के लिए आपको गाय का गोबर या इको फ्रेंडली फर्टिलाइजर का उपयोग करना चाहिए.
बीज या छोटी प्याज
घर पर प्याज उगाने के लिए आप इसके बीज या छोटी प्याज का उपयोग कर सकते हैं. आपको 1/2 इंच गहराई और 4 से 5 इंच की दूरी को ध्यान में रखकर प्याज के बीज बोने चाहिए. वहीं अगर आप प्याज उगाने के लिए इसकी छोटी प्याज का इस्तेमाल करते हैं, तो उसके नोक मिट्टी के ऊपर रखकर आधा प्याज मिट्टी में अदंर दबाना चाहिए. छोटी प्याज का चयन करते वक्त आपको ऐसी प्याज का चयन करना चाहिए, जिसमें हरी पत्तियां बाहर आ रही हो.
पानी की सही मात्रा
प्याज के बीज या छोटी प्याज की बुवाई करने के बाद आपको हल्के हाथ से पानी देना चाहिए. आपको इसके गमले या ट्रे में उपयुक्त मात्रा में पानी देना चाहिए, जिससे मिट्टी गीली रहें लेकिन पानी अधिक और जलभराव ना हो, क्योंकि इससे जड़ सड़ने लग जाती है.
धूप और देखभाल
आपको बता दें, प्याज के पौधे को अच्छी खासी धूप की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको घर में इसका पौधा ऐसी जगह लगाना चाहिए, जहां लगभग 6 से 7 घंटे धूप आती हो. आपको हर 3 से 4 दिन में इसकी मिट्टी की नमी को जांचना है और आवश्यकता के अनुसार ही देना है.
कब होगी प्याज तैयार
घर के गमले में प्याज लगाने के कुछ दिनों बाद ही इसमें हरे भरे में हरे भरे पौधे दिखाई देने लगेंगे, वहीं 3 से 4 महीने बाद आपकी प्याज तैयार हो जाएगी. आपको इसकी पत्तियां सूखने पर प्याज को उखाड़कर धूप में सुख देना है.