भारतीय कृषि में दलहनी फसलों की खेती को प्रमुख स्थान दिया गया है. कई लोग केवल शाकाहारी भोजन करते हैं, जिनके लिए दलहन प्रोटीन का मुख्य ज़रिया होता है. इ…
विश्व दलहन दिवस के उपलक्ष में रोम में आयोजित अंतरराष्ट्रीय कार्यक्रम में केंद्रीय कृषि मंत्री नरेंद्र सिंह तोमर ने कहा कि भारत, दुनिया में दलहन का सबस…
प्राचीन काल से ही दालों का एक लंबा इतिहास रहा है, क्योंकि वे दस हजार से अधिक वर्षों से मानव और पशु पोषण का एक प्रमुख स्रोत है.
हमारे भोजन में दालों का प्रयोग कम होता जा रहा है. जिस वजह से पूरा पोषण शरीर को नहीं मिल पा रहा है. जिसका दुष्प्रभाव लोगों, विशेषकर बच्चों और युवा वर्ग…
दाल की बात करें, तो यह पोषण से भरपूर और मानव शरीर के लिए हर दृष्टिकोण से सही है. इनमें उच्च स्तर का आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, पोटेशियम और बी विटामिन पाय…