Banana Waste to Wealth: दुनिया में सबसे अधिक प्रसिद्ध और उपयोगी पौधों में से एक केले का पौधा है. इस पौधे के लगभग सभी भागों जैसे फल, पत्ते, फूल की कली, तना और छद्म तना का उपयोग किया जा सकता है,इसी लिए इसे कल्पतरू भी कहते है. फसलों से लिग्नोसेल्यूलोज फाइबर का वार्षिक उत्पादन लगभग 4 बिलियन टन (60% कृषि उपज और 40% वन उपज) होता है. इसकी अन्य प्रमुख वस्तुओं की तुलना में, स्टील का वैश्विक वार्षिक उत्पादन केवल 0.7 बिलियन टन, जबकि प्लास्टिक का केवल 0.1 बिलियन टन रहा. इन आंकड़े को देखकर हमें सेल्यूलोज फाइबर के उपयोग के लिए उच्च अवसर दिखते हैं. सेल्यूलोज आधारित किसी भी पदार्थ पर मशरूम का उत्पादन सफलतापूर्वक किया जा सकता है.
दुनिया के सबसे उपयोगी केला का पौधा
केले के पौधे, जो मुसेसी परिवार से संबंधित हैं, दक्षिण-पूर्व एशिया के मलेशिया-इंडोनेशियाई क्षेत्र के मूल निवासी हैं. दुनिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में केले व्यापक रूप से खेती होती है. केले के पौधों को दुनिया के सबसे उपयोगी पौधों में से एक माना जाता है. इस पौधे के लगभग सभी भागों, उदाहरण के लिए, फल, छिलका, पत्ती, छद्म तना, डंठल और पुष्पक्रम (फूल) का उपयोग किया जा सकता है. उनका उपयोग कई खाद्य और गैर-खाद्य-संबंधित अनुप्रयोगों में किया जाता है, उदाहरण के लिए, गाढ़ा, रंगीन और स्वादिष्ट बनाने वाला, मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक स्रोत, पशुधन फ़ीड, फाइबर, जैव सक्रिय यौगिक स्रोत और जैविक उर्वरक.
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सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है केला
केले के पत्ते का उपयोग अक्सर खाद्य प्रसंस्करण (कुछ देशों में, जैसे, इंडोनेशिया), खाद्य सौंदर्य, खाद्य पैकेजिंग आदि में किया जाता है. केले का फल अपने आप में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है और इसकी उच्च पोषण सामग्री के कारण महत्वपूर्ण आहार है, इस प्रकार यह पूरी दुनिया में एक मूल्यवान वस्तु बन जाती है. केले के छद्म-तने को लुगदी और कागज के कच्चे माल, वस्त्रों के लिए फाइबर, और मिश्रित सामग्री में भराव या संरचनात्मक सुदृढीकरण के रूप में उपयोग किया जाता है. इसके अतिरिक्त, केले के पौधे के सभी भागों में कुछ न कुछ चिकित्सीय गुण होते हैं, जैसे कि फूल को मधुमेह, ब्रोंकाइटिस, पेचिश और अल्सर के रोगियों द्वारा पकाया और खाया जाता है.
सालाना 72.5 मिलियन टन केले का उत्पादन
केले के छद्म-तने का रस के रूप में प्रयोग किया जाता है या डंक और काटने के लिए बाहरी रूप से लगाया जा सकता है. युवा पत्ते का उपयोग त्वचा की जलन (पोल्टिस के रूप में) के लिए किया जा सकता है. कुछ देशों में जड़ों, पत्तियों की राख, छिलके और बीजों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है. हाल के वर्षों में, केले के फल दुनिया में उत्पादित चौथी सबसे महत्वपूर्ण फल फसल रहे हैं. दुनिया में सालाना लगभग 72.5 मिलियन टन केले के फल का उत्पादन होता है. फल को सीधे (पके होने के बाद) खाया जा सकता है या अन्य उत्पादों में संसाधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सूखे मेवे, स्मूदी, आटा, आइसक्रीम ब्रेड, आदि. केले के फूल की कली को एक डिश में भी संसाधित किया जा सकता है.
हर चक्र में 4 गुना बायोमास कचरे उत्पादन
केले के पौधे का छद्म तना केले के पौधे का तना होता है, जो मिट्टी से फलों तक पोषक तत्व प्रदान करता है और उनका परिवहन करता है. केले के फल के पकने और काटने के बाद यह छद्म तना कट जाएगा और बेकार बायोमास बन जाएगा, क्योंकि केले का पौधा अगली फसल के लिए अनुपयोगी होता है. केले के प्रत्येक टन फल की कटाई के लिए लगभग 4 टन बायोमास अपशिष्ट (जैसे, पत्ती, छद्म तना, सड़ा हुआ फल, छिलका, फल-गुच्छा-तना, प्रकंद) बेकार अपशिष्ट का उत्पादन होता है. इसका मतलब है, केले के फल उत्पादन के हर चक्र के लिए, चार गुना बायोमास कचरे का भी उत्पादन होता है.
एक अन्य साहित्य के आधार पर, यह अनुमान लगाया जा सकता है कि एक हेक्टेयर केले के खेत से लगभग 220 टन बायोमास अपशिष्ट उत्पन्न हो सकता है. इन कचरे को आमतौर पर किसान द्वारा फेंक दिया जाता है या जला दिया जाता है. केले के पेड़ के कचरे को अगर ठीक से प्रबंधित नहीं किया गया तो यह पर्यावरण के लिए समस्या पैदा कर सकता है, क्योंकि अगर उन्हें गीली परिस्थितियों में फेंक दिया जाता है या जला दिया जाता है तो ग्रीनहाउस गैस पैदा हो सकती है, जो पर्यावरण के लिए समस्या पैदा कर सकती है. यह माना जाता है कि इस फसल के कचरे का उपयोग अधिक तर्कसंगत तरीके से किया जा सकता है, अर्थात्, आगे के अनुप्रयोगों के लिए सेल्यूलोज फाइबर के स्रोत के रूप में.
केल का छद्म तना
छद्म तना केले के पौधे का एक हिस्सा है जो एक ट्रंक की तरह दिखता है, जिसमें एक नरम केंद्रीय कोर होता है और 25 पत्ती के आवरण तक कसकर लपेटा जाता है. ये पत्ते म्यान तने से खुलते हैं और परिपक्व होने पर पहचानने योग्य केले के पत्तों में बदल जाते हैं. केले के पौधे की ऊंचाई लगभग 7.5 मीटर तक पहुंच सकती है और चूंकि पत्ती के आवरण पौधे के आधार से बढ़ते हैं, कुछ पत्तियों के अंदर की तरफ, पेड़ की लंबाई लगभग समान होती है. जबकि बाहरी किनारे के पत्ते, जो बाद में बढ़ते हैं, छोटे होते हैं. केले के पत्तों की चौड़ाई लगभग 30 सेमी तक पहुंच सकती है.
केले के स्यूडो-स्टेम फाइबर के विभिन्न उपयोग
केले के पौधे का छद्म तना फाइबर अनानास के पत्ते, एक प्रकार का पौधा और अन्य कठोर रेशों की तरह होता है, हालांकि छद्म भाप फाइबर थोड़ा अधिक लोचदार होता है. केले के स्यूडो-स्टेम फाइबर का प्रमुख उपयोग विशेष और उच्च गुणवत्ता वाले सैनिटरी उत्पाद जैसे कि बेबी पैम्पर्स, टेक्सटाइल और पेपर जैसे बैंकनोट बनाने में किया जाता है. केले के स्यूडो-स्टेम फाइबर का उपयोग समुद्री रस्सी जैसी रस्सियों के लिए भी किया जाता है क्योंकि इस फाइबर में समुद्र के पानी का अच्छा प्रतिरोध होता है. इस फाइबर के अन्य उपयोग है, जिसमें टी बैग, फिल्टर क्लॉथ, प्लास्टर के लिए सुदृढीकरण फाइबर, डिस्पोजेबल कपड़े और हल्के घनत्व वाले बुने हुए कपड़े शामिल है. साहित्य के अनुसार, दुनिया में अबाका (मूसा वस्त्र) फाइबर का उत्पादन लगभग 100,000 टन/वर्ष तक पहुंच गया है. वर्ष 1960 में उत्पादन भी इस राशि के करीब था (अर्थात 97,000 टन/वर्ष), जबकि वर्ष 2002 में अबाका का उत्पादन लगभग 99,320 टन/वर्ष था.