त्यौहार का सीजन आने वाला हैं ऐसे में लोगों को समझ नहीं आता कि घर में क्या स्पेशल बनाएं जो कम समय में बने और सस्ता स्वादिष्ट भी हो. आज हम अपने इस लेख में ऐसी ही दिलचस्प रेसिपी लेकर आएं हैं. जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सब को खूब पसंद आएगी,
ये रेसिपी है दही के शोले इसका नाम इसके स्वाद की तरह ही लाजवाब है, तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में विस्तार से..
दही के शोले बनाने के लिए जरूरी सामग्री
ब्रेड
दही
पनीर
गाजर
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शिमला मिर्च
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हरा धनिया
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हरी मिर्च
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काली मिर्च पाउडर
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नमक
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मैदा
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तेल
दही के शोले बनाने की पूरी विधि
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सबसे पहले दही को रात के समय ही एक सूती कपड़ में डाल कर टांग दें, फिर सुबह इस दही को एक बड़े कटोरे में निकाल लें.
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अब इसमें कद्दूकस पनीर डालें और साथ ही बारीक कटी हुई लाल गाजर, शिमला मिर्च, हरा धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
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अब मैदा में थोड़ा पानी डालें और गुठलियां खत्म होने तक पतला घोल अच्छे से बनाकर तैयार कर लें.
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इसके बाद ब्रेड के किनारे चाकू से काटकर अलग कर दें.
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फिर एक ब्रेड लीजिए और उसे बेलन की सहायता से दबाव देते हुए बेल लें. उसके बाद बेली हुई ब्रेड पर 1 चम्मच बनाई हुई स्टफिंग रख दें और ब्रेड के किनारों पर मैदे का घोल लगाकर ब्रेड को रोल कर लें.
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अब ब्रेड के किनारों को चिपकाने के लिए ब्रेड रोल को पॉलीथिन पर रखकर एक बार फिर से रोल कर लें.
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फिर रोल के दोनों किनारों को हल्के हाथों से दबाते हुए विपरित दिशा (Opposite Direction) में मोड दें.
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अब ब्रेड रोल को पॉलीथिन शीट से निकालकर प्लेट में रख लें और इसी तरह से ब्रेड रोल बनाकर तैयार करें.
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इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर, मध्यम गर्म तेल में रोल को अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं.
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अब आपके गर्मा-गर्म क्रिस्पी और टेस्टी दही के शोले तैयार हैं, इन्हें काट कर चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.