केले की खेती (Banana Farming) करने वाले किसान अब खेती के साथ-साथ अपना खुद का व्यवसाय भी शुरू कर सकते हैं. आप सोच रहे होगे आखिर केले से किस तरह का व्यवसाय शुरू किय जा सकता है?
बता दें कृषि विश्वविद्यालय उद्यानिकी विभाग के वैज्ञानिक द्वारा इस बात की जानकरी दी गयी है कि अब किसान केले के फल से पाउडर बनाकर बाज़ार में बिक्री कर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.
वैज्ञानिकों का कहना है कि बाज़ार में पके हुए केले की तुलने में कच्चे केले की कीमत अधिक है. जिस वजह से कच्चे केले से बने पाउडर की भी कीमत भी बाज़ार में बहुत अधिक है.इसलिए किसान भाई यदि केले की खेती के साथ–साथ केले का पाउडर बनाने का व्यवसाय शुरू करते हैं. तो एक साथ एक समय में अधिक पैसा कमा सकते हैं.
इसके आलवा वैज्ञनिकों का कहना है कि कच्चे केले का पाउडर बनाने में किसानों द्वारा केले के तुड़ाई के दौरान क्षतिग्रस्त हुए फलों का भी प्रयोग आसानी से किया जा सकता है.
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केला पाउडर बनाने की विधि (How To Make Banana Powder)
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केले का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले हरे केले के फलों को सोडियम हाइपोक्लोराइट के घोल से साफ़ करें इसके बाद केले के फल को हाथ से छीलकर तुरंत साइट्रिक एसिड के घोल में 5 मिनट के लिए डुबो कर रख दें.
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फल को हाथ से छीलकर तुरंत साइट्रिक एसिड के घोल में 5 मिनट के लिए डुबो कर रख दें.
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इसके बाद फलों को छोटे-छोटे पिसों में काट लें
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इसके बाद केले के टुकड़े को 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर हॉट एयर ओवन में सुखाने के लिए 24 घंटो तक रखा दिया जाता है, ताकि केले के टुकड़े पूरी तरह से सूख न जाएं.
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इसके बाद मिक्सी में इन टुकड़ों को डालकर बारीक पीस ले. जब तक कि आपको एक महीन पाउडर न मिल जाए.
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केले से तैयार पाउडर हल्के पीले रंग का होता है. तैयार पाउडर को पॉलीइथाइलीन बैग या फिर शीशे की बॉटल में पैक कर सकते है.
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इसको बाज़ार में बेचने के लिए किसान भाई कोई ऑनलाइन शॉपिंग कंपनी से संपर्क कर अपना फ्री में रजिस्टर करवा सकते है और अपना सामान बेच सकते है.
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वैज्ञनिकों द्वारा मिली जानकरी के अनुसार केला पाउडर बनाने के लिए केले की सभी प्रकार की किस्मों का इस्तेमाल किया जा सकता है.