दुनिया भर में फैली कोरोना महामारी से बचने के लिए लोग कई तरह की सावधानियां बर्त रहें है. ऐसे में अब फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया जिसे FSSAI भी कहा जाता है उसके द्वारा कुछ दिशा -निर्देश जारी किये गए हैं कि कैसे फलों और सब्जियों को हर समय सुरक्षित और साफ किया जाए.तो आइए जानते हैं इन दिशा-निर्देशों के बारे में विस्तार रूप से ....
विक्रेताओं से खरीदे गए पैकेट वाले फलों और सब्जियों को एक अलग जगह पर रखें.
फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोएं या गर्म पानी में 50ppm क्लोरीन की एक बूंद डालें और उन्हें इसमें डुबोएं और साफ पेयजल से धोएं.
नए उत्पादों पर कीटाणुनाशक या साबुन का उपयोग न करें.
रेफ्रिजरेटर में आवश्यक फलों और सब्जियों को रखें और बाकी को बास्केट या रैक में रखें.
कारों या गैरेज में घर के बाहर भोजन को न छोड़े और न ही रखें.
सिंक और प्लेटफ़ॉर्म को साफ़ करें जहाँ खाद्य पदार्थों को धोया गया है.
खाद्य पैकेजों (Food Packages) को अल्कोहल-आधारित साबुन और साफ पानी के साथ साफ करें.
बता दें, कि नागरिकों के लिए “COVID-19 के दौरान खाने का अधिकार यानी 'Eating Right' पर FSSAI ने ई-हैंडबुक द्वारा, पर्याप्त पोषण के माध्यम से वायरस और सुरक्षित स्वास्थ्य के प्रसार से बचने के लिए सुरक्षित खाद्य प्रथाओं पर प्रकाश डाला है.
यह सुनिश्चित करने के लिए सही प्रथाओं का पालन करना महत्वपूर्ण है. हमारी सब्जियां और फल खपत के लिए सम्पूर्ण हैं. विश्वसनीय स्रोतों से केवल भरोसेमंद जानकारी ही सुने, मिथकों पर भरोसा न करें.