किसी भी रोग से बचाव के लिए इम्यूनिटी यानि व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता का मजबूत होना बहुत जरूरी है. यदि आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) अच्छी होगी, तो आप किसी भी प्रकार की बीमारी के संक्रमण से बच सकते हैं. आपको बता दें कि हमारे शरीर की इम्यूनिटी को स्वस्थ्य रखने में पाचन तंत्र और आंत (Intestine) बहुत अहम भूमिका निभाती है.
जी हाँ, हम जो भी कुछ खाते हैं वो पाचन क्रिया के जरिये हमारी आंतों में जाता है, इसलिए हमारे गलत खानपान से हमारे शरीर की आंतें प्रभावित होती हैं, उससे रोग प्रतिरोधक क्षमता पर भी असर पड़ता है. ऐसे में हमें हमेशा अपने खान – पान पर विशेष ध्यान देना चाहिए. तो आइये आज हम आपको ऐसे खाद्य पदार्थ के सेवन के बारे में बताते हैं, जो आपकी इम्यूनिटी और आंतों को स्वस्थ रखने के लिए काफी अच्छा होगा.
किण्वित खाद्य पदार्थ का करें सेवन (Consume Fermented Foods)
दरअसल, शरीर की आंत को स्वास्थ्य रखने में एवं इम्यूनिटी मजबूत और पाचन क्रिया को सही करने में किण्वित खाद्य पदार्थ (Fermentation food) बहुत मुख्य भूमिका निभाते हैं. यह फूड प्रोबायोटिक्स और आंतों के लिए अनुकूल रहने वाले बैक्टीरिया में काफी समृद्ध होते हैं. किण्वित खाद्य पदार्थ इन चीजों में निम्न प्रकार पाए जाते हैं.
पनीर (Paneer)
पनीर काफी अच्छा किण्वित फूड होता है. इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है. यह हमारे शरीर के अन्दर प्रोटीन की कमी को दूर करता है, इसलिए पनीर का सेवन हमे किसी न किसी रूप में करना चाहिए.
दही (Yoghurt)
दही भी एक प्रकार का किण्वित खाद्द पदार्थ है जिसके रोजाना सेवन करने से पाचन क्रिया में सुधार होता है एवं पेट को स्वाथ्य रखता है.
डोसा और इडली (Dosa and Idli)
डोसा और इडली को बनाने के लिए पहले कुछ देर तक उसको फूलने यानि फारमेंट होने के लिए रख दिया जाता है. यह भी एक अच्छा किण्वित खाद्द पदार्थ है. इसका सेवन भी आपके इम्यूनिटी मजबूत रखने में अच्छा होगा.
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ढोकला (Dhokla)
ढोकला भी एक अच्छा किण्वित खाद्द पदार्थ है. इसको एक पारंपरिक किण्वित फूड कहा जाता है. यह खाने में हल्का और स्वादिष्ट होता है.